本篇文章給大家談?wù)劇蛾P(guān)于精釀啤酒的書籍有哪些》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、《如何暢享啤酒了解啤酒，才能更好地暢享啤酒》epub下載在線閱讀，求百度網(wǎng)盤云資源
- 2、精釀啤酒方面有哪些值得推薦的經(jīng)典書籍？
- 3、《喝自己釀的啤酒 》這本書怎么樣
- 4、《啤酒經(jīng)濟學(xué)》epub下載在線閱讀，求百度網(wǎng)盤云資源
- 5、精釀啤酒該如何入門？
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《如何暢享啤酒》（[美] 約翰·霍爾）電子書網(wǎng)盤下載免費在線閱讀
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密碼：90mz
書名：如何暢享啤酒
作者：[美] 約翰·霍爾
譯者：張濰
豆瓣評分：6.6
出版社：北京聯(lián)合出版公司
出版年份：2019-5
頁數(shù)：296
內(nèi)容簡介：
這是一本由屢獲殊榮的啤酒專家寫給大家的啤酒指南。
本書中介紹了關(guān)于啤酒的所有知識，從啤酒的原料到口味，從*批現(xiàn)代的啤酒先鋒如何使啤酒形成了我們今天喝到的風(fēng)味，以及廣告在銷售中所起到的關(guān)鍵作用，關(guān)于啤酒的點點滴滴，都將一一展現(xiàn)。由此可以得知，啤酒遠(yuǎn)不止是各種原料的混合物，啤酒中留存著歷史發(fā)展的軌跡、流行文化的興衰。
作者通過對啤酒歷史的研究，市場化的分析，以及對業(yè)內(nèi)人士的采訪，為讀者提供了一個全面的啤酒知識指南，引領(lǐng)讀者批判性地思考啤酒這款飲料。
了解啤酒，才能更好的暢享啤酒。
作者簡介：
約翰·霍爾是一位報道啤酒行業(yè)的獲獎記者，世界各地啤酒比賽的評審、發(fā)言人。他是《精釀啤酒與釀造》雜志的高級編輯。曾陸續(xù)出版過與啤酒相關(guān)的作品，包括《如何暢享啤酒》、《美國精釀啤酒烹飪書》等。他的作品屢次被刊登在《紐約時報》、《華盛頓郵報》、《華爾街日報》、《葡萄酒愛好者》等知名刊物上。
精釀啤酒方面有哪些值得推薦的經(jīng)典書籍？
現(xiàn)實生活中，我相信每個人都有喝過啤酒。，對啤酒也有一定的認(rèn)識。，分為生啤、黑啤酒、當(dāng)然還有其他的一些。也有一些小伙伴對那個量子啤酒方面的工序很感興趣。也想自己試著去釀造啤酒。但是對于這方面的書籍確實了解的少之又少。那今天我就給大家介紹幾本書，比較不錯的。
《啤酒市集》
這是一本最起碼的入門書籍，這本書的作者是藤原弘之。這本書籍簡單概括了世界上的一百多種啤酒，也讓我們有了一個簡單的認(rèn)識。鑒于他是一個資深啤酒專業(yè)鑒定家，所以這本書你一定要去看一下，如果你是小白的話，一定先要了解一下，深入的讀一下你會知道有很多你不知道的啤酒的種類。比方說德國慕尼黑啤酒、比利時型白色愛爾啤酒、還有波西米亞皮爾森啤酒......種類超級反多，相信你讀了這本書之后，收獲會非常多。
《啤酒圣經(jīng)》
這本書的作者是蘭迪穆沙。作者能對釀造一書，非常的有創(chuàng)造力而且他是（All About Beer)雜志的專欄作家。在啤酒這一方面也是很有點研究的。如果你已經(jīng)對啤酒有了，就有了一定的認(rèn)識，那么建議你去看他的啤酒圣經(jīng)。這本書呢？讓你能夠了解到釀制啤酒的過程。在這個過程當(dāng)中，你會了解到很多有關(guān)啤酒風(fēng)味的制作工序，學(xué)會品味啤酒，鑒定啤酒。
簡單就說這兩本書。它所針對的人群也是不一樣的，一本是針對小白的，一本是針對晉級階段的。兩本書都會給你帶來很大的收獲，對于那些對釀制啤酒方面有興趣的小伙伴來說，是非常有幫助的。
《喝自己釀的啤酒 》這本書怎么樣
在目前國內(nèi)精釀自釀領(lǐng)域中文讀物匱乏的情況下 這本書還是非常值得一看的 對于啤酒有初步的介紹 更多的是介紹釀造工藝 局限于微型自釀器械下 作者高大師 也是中國自釀的領(lǐng)軍人物之一
《啤酒經(jīng)濟學(xué)》epub下載在線閱讀，求百度網(wǎng)盤云資源
《啤酒經(jīng)濟學(xué)》（約翰·思文）電子書網(wǎng)盤下載免費在線閱讀
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提取碼：ot02
書名：啤酒經(jīng)濟學(xué)
作者：約翰·思文
豆瓣評分：7.1
出版社：中信出版社
出版年份：2018-11
頁數(shù)：269
內(nèi)容簡介：
綜觀歷史，從推動古代美索不達(dá)米亞走入農(nóng)耕社會，到支撐大不列顛帝國遠(yuǎn)征，再到如今精釀啤酒的迅猛發(fā)展，啤酒的生產(chǎn)與消費對當(dāng)?shù)?、整個國家甚至全球的政治、經(jīng)濟都有著至關(guān)重要的影響。此書講述了歷史上的種種故事，探討了推動啤酒市場走向工業(yè)化、集中化的關(guān)鍵創(chuàng)新。
啤酒經(jīng)濟學(xué)，就是文明史經(jīng)由這種古老飲品的棱鏡折射出來的東西——有商業(yè)、軍事、科學(xué)、市場和創(chuàng)新，有全球化也有反全球化。它追溯了啤酒一萬多年的悠久歷史，從早期作為重要營養(yǎng)來源，到如今成為世界上銷量巨大的酒精飲品。從經(jīng)濟學(xué)角度結(jié)構(gòu)啤酒歷史，此書展現(xiàn)了釀酒技術(shù)引發(fā)的創(chuàng)新與變革，揭示了啤酒如何詮釋世界。
啤酒推動人類從狩獵采集時代走入農(nóng)耕文明。啤酒花的出現(xiàn)、商業(yè)化釀酒的發(fā)展和稅收政策的變化等許多創(chuàng)新，都在關(guān)鍵時刻塑造了西方文明?；仡櫄v史，許多塑造現(xiàn)代世界的事件背后，都有啤酒稅的身影。啤酒稅成為統(tǒng)治的主要稅源，在戰(zhàn)略上用于鞏固政權(quán)、激發(fā)或抑制創(chuàng)新、發(fā)動戰(zhàn)爭。
作者簡介：
[比]約翰·思文（Johan Swinnen），康奈爾大學(xué)博士，比利時魯汶大學(xué)經(jīng)濟學(xué)，LICOS制度與經(jīng)濟績效研究主任，布魯塞爾歐洲政策研究研究員，斯坦福大學(xué)訪問學(xué)者。此前曾擔(dān)任世界銀行經(jīng)濟學(xué)家、歐盟經(jīng)濟顧問、國際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)家協(xié)會主席。他多次為國際組織、各國政府提供咨詢服務(wù)，在食品政策，制度改革，啤酒及葡萄酒、巧克力、體育領(lǐng)域著作頗豐。他還是啤酒經(jīng)濟學(xué)社主席。
[美]德文·布里斯基（Devin Briski），擁有哥倫比亞大學(xué)社會學(xué)學(xué)士和新聞學(xué)碩士學(xué)位，報紙兼電臺記者，主要報道食品、創(chuàng)意與技術(shù)領(lǐng)域。她在沃克斯傳媒公司（Vox Media）活動策劃團隊擔(dān)任內(nèi)容營銷經(jīng)理。她還主持了一檔剖析收藏品市場的節(jié)目《彼之棄物》。德文·布里斯基的職業(yè)生涯始于硅谷，在《斯坦福社會創(chuàng)新評論》雜志負(fù)責(zé)出版和營銷工作，聯(lián)合創(chuàng)立《冒險人生》雜志。
精釀啤酒該如何入門？
難得碰到一次啤酒的題目。
啤酒和威士忌一樣，有不同的工藝流程，其中被中國人廣為熟知的便是純生，像哈爾濱，青島品牌自然不用多說。
區(qū)別于工業(yè)啤酒，精釀啤酒真的是用來反人類的，莫名其妙的是竟然也開始火了。精釀啤酒不同于工業(yè)啤酒，首先便是它醇厚，有口感，不像工業(yè)啤酒一樣哐哐就喝掉一瓶，精釀啤酒更多應(yīng)該是用來品的。
精釀啤酒想要入門也是比較簡單的，DoubleIPA便是一種入門級的精釀啤酒，這種啤酒為了更多的去追求酒花的添加，釀造雙倍IPA的酒花用量比普通美式IPA的酒花用量還要多出兩倍甚至三倍，同時也加入了更多的麥芽以此來平衡酒花的苦味。結(jié)果是使得這類啤酒擁有更加濃烈的酒花香氣以及因為加大了麥芽用量而帶來的更高的酒精度數(shù)。
其實呢，入門級的精釀啤酒沒有那么多限制。精釀啤酒本身就是多種多樣的，它的定義其實也就是用料精，品種多，規(guī)模小的酒廠釀造出來的，主要就是原料中麥芽含量多，啤酒花添加的多，麥芽汁濃度很高，我一般只是喝的黑啤或者是福佳的白啤，要是有心收集的話，什么金的，紅的，黃的給你編個色譜出來都行。也因為是精釀的，所以有種特別的香味，這個精釀的啤酒都有，不管品質(zhì)高低，要是沒有的話就是不入門了。而且精釀啤酒口味特別多，什么酸甜苦辣都有，就是發(fā)酵時間長，畢竟麥芽多。
入門的精釀啤酒多是采用艾爾工藝的精釀啤酒，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理，所以賣相不好，不像工業(yè)啤酒锃光瓦亮的。
還有一種是Lambic/拉比克啤酒，直接把麥汁和空氣中的酵母接觸，自然發(fā)酵得到的啤酒，正宗的拉比克只有在比利時的布魯塞爾的數(shù)家酒廠有，現(xiàn)在很多精釀酒廠也嘗試釀造這種風(fēng)味。這種方式成本稍微有點貴，而且口味再重的人也不太容易接受這種做法，這個比艾爾還要小眾，目前也不是那么多酒廠采用這種方式。
基本上說只要精釀啤酒做出來了，口味可以，原料多麥芽，啤酒花多些，發(fā)酵時間久都可以算是入門了，當(dāng)然現(xiàn)在中國市場精釀應(yīng)該還算小眾吧，畢竟這玩意也不適合哐哐兩大箱買來出去擼串吹牛。
關(guān)于《關(guān)于精釀啤酒的書籍有哪些》的介紹到此就結(jié)束了。
