純生態(tài)啤酒是一種概念啤酒，它是利用純種酵母，在無雜菌的容器中，加入麥汁自然發(fā)酵，口味更純正。一般純生態(tài)啤酒裝瓶后要經(jīng)過巴氏殺菌，所以是一種熟啤酒。“純生態(tài)”與“純生”啤酒的區(qū)別，在于“純生態(tài)”啤酒是一種熟啤酒，而“純生”啤酒是一種生啤酒。熟啤酒可以獲得更長(zhǎng)的保質(zhì)期。

基本信息

中文名

純生態(tài)啤酒

正文

純生態(tài)啤酒是純生啤酒的擦邊球，是市場(chǎng)上啤酒種類沒有明確規(guī)定的模糊概念，質(zhì)量的區(qū)分是關(guān)鍵，不能模糊與概念名稱中。

我認(rèn)為不錯(cuò)。該款啤酒穩(wěn)定性好，不易被氧化、老化，能長(zhǎng)期保留其獨(dú)特的鮮活口感，因其獨(dú)特的性質(zhì)，所以保質(zhì)期也是很長(zhǎng)的，2、口感好、（不）特殊純凈工藝手法后的純生，保留了其原始的鮮活口感，穩(wěn)定性好也不會(huì)發(fā)生口味上的變化，相比與普通啤酒，純生就相當(dāng)于新鮮水果一樣，口感醇香。