步驟/方式1
食材洗凈，鴨斬件。
步驟/方式2
青紅椒切塊。
步驟/方式3
蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用。
步驟/方式4
油熱，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半蔥花，爆香。
步驟/方式5
放鴨肉，煸炒出油水。
步驟/方式6
倒掉油水。
步驟/方式7
加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
步驟/方式8
加啤酒，大火燒開(kāi)。
步驟/方式9
轉(zhuǎn)小火燜三十分鐘。
步驟/方式10
待湯汁基本收干，加青紅椒，加鹽調(diào)味，加剩余蔥花，翻炒。
步驟/方式11
盛出擺盤(pán)。
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