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冰純啤酒和普通啤酒的區別是什么?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-09-02 06:59???點擊:68??編輯:admin 手機版

冰純啤酒也是啤酒中的一種

但它既不是冰凍后的啤酒,也不是啤酒加冰塊,它是以這種啤酒的生產過程的特點來命名的。

冰純啤酒在生產制作的過程中,會使用一種冰點的過濾技術,這種技術能夠使啤酒更加的清澈。冰啤的酒精度要比一些普通啤酒的高一點。

冰純啤酒的釀造原理是,將啤酒處于冰點溫度,使之產生冷混濁,然后濾除,生產出清澈的啤酒。

啤酒中的蛋白質就會和冰晶結合形成混濁懸浮,濾除后即可生產出非常清澈的啤酒。它的色澤特別清亮、口味也更加醇厚,但余下啤酒的酒精含量則會升高。

可能是發酵的溫度不同吧冰啤的釀造原理是將啤酒處于冰點溫度,使之產生冷混濁(冰晶、蛋白質等),然后濾除,生產出清澈的啤酒。

啤酒的酒精含量在3—4%,而冰啤則在5.6%以上,高者可達10%。

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