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啤酒鴨做法

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-08-04 15:22???點擊:174??編輯:admin 手機版

一、啤酒鴨做法

材料:光鴨1只,啤酒1支,調和油、鹽適量,姜4片。 做法:1光鴨斬件備用; 2調和油放鍋內加熱,倒進光鴨和姜片,略炒至光鴨脫水起鍋。 3把炒后的光鴨放進砂鍋慢火加熱。 4把啤酒倒進砂鍋加蓋燜至光鴨熟透。 5放鹽調至適味即可。

二、啤酒鴨在家怎么做?

啤酒鴨

原料: 兩月齡仔鴨一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤、鮮紅椒半斤(不吃辣的可用紅燈籠椒)、小香蔥二兩、甜面醬30克、鹽適量、味精適量

原料加工:

1、砍下鴨頭分上下兩半,鴨頸從胸前砍下分為兩節(jié)

2、鴨掌不去外皮砍下,腿棒從腿根處砍下用十字刀法劃上十字抹鹽

3、鴨翅沿胸處砍下從肘部分為兩節(jié)

4、鴨身砍成寸塊、腸打結、胃分成四開用十字刀法切成菊花狀

5、姜切片、紅椒用滾刀切成凌形、香蔥三根打一個結

制作:

??? ?1、熱鍋倒入植物油二兩依次依次把鴨掌、鴨頸、腳棒、鴨翅、鴨頭等大件炸至焦黃起鍋待用(為防油爆,炸時可先放少許鹽)

2、將鴨肉炸炒至焦香,加入先前炸好的大件再加入甜面醬爆炒出醬香后放入姜片,接著倒入半瓶啤酒加鹽適量后蓋上鍋蓋悶十五分鐘。

3、加入紅椒再倒入啤酒適量、放味精適量悶十分鐘至收汁后放入蔥節(jié)翻炒后起鍋裝盤。

色:醬紅油亮、紅綠搭配色彩鮮明

香:醬香與啤酒的獨特香味

味:咸鮮香酥

三、啤酒樽。。。

啤酒樽。是一種盛啤酒的器皿

四、啤酒能助性嗎?為什么?

只要是酒精就能助性的 不過要在沒喝醉的前提下 紅酒和白酒更好

五、喝啤酒可以幫助消化嗎?

喝啤酒的好處.

1,啤酒中還含有大量的維生素B、糖和蛋白質,適量飲用可以幫助減少面部皺紋.

2,啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。

3,歐洲研究者發(fā)現,好飲啤酒者出現啤酒肚乃至肥胖的機率并不比不喝啤酒的人高。來自英國倫敦大學的博拜克博士及其同事稱,雖然啤酒算不上減肥飲料,但也并不是造成飲酒者超重的原因。

六、請問啤酒鴨要 怎么做?

啤酒鴨

材料:無辜的鴨子一只(兩個人吃的話,新鮮的大個鴨子半只就夠了,保鮮的——說白了就是冷凍的,那就最好一只,會縮水的),大個子土豆一個,水發(fā)香菇五六個,青椒一個,啤酒一瓶,啤酒扳一個(用于追打試圖偷喝啤酒的老公,當然也可以待會用它來開啤酒)。

佐料:八角(又稱五香)一個,姜片三片,老姜一小塊拍碎,蒜瓣兩個,青蔥一把,蔥白切段,蔥葉切末。

步驟:鴨子剁塊(買的時候讓攤主幫你剁好,自己能剁好鴨子的人是不會看這種初學者帖子的,剁的時候注意讓他幫你把鴨肺和淋巴去干凈),洗凈血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍),上鍋加滿冷水,加拍碎的老姜,大火煮開將鴨塊倒出瀝水,挑出老姜,洗凈鍋,擦干。鍋內放油燒熱,放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋,倒入鴨塊加少許醬油翻炒,倒入整瓶啤酒,一點點醋(放醋肉比較容易爛)蓋好蓋子,大火煮開(別站那等著開!去把土豆、香菇、青椒切塊,土豆塊可以大一些,備用),我喜歡多煮一會,這樣湯汁看起來比較濃,然后換小火慢燉,湯剩一半的時候加土豆塊、香菇(啤酒煮開了土豆和香菇還沒切好者,拖出去打?。?,換大火沸一下再調回小火,土豆半熟時放鹽,三分鐘后換大火,放青椒,加一點色拉油(增加菜的色澤用),放適當醬油,翻炒至收湯,放雞精起鍋,裝盤后灑蔥末。

注意事項:再趕時間也不可以用熱水化凍,用熱水煮不爛的。土豆塊不可以太小,燒的時候注意掌握時間,時間短了土豆不夠面,長了就糊成一堆了,以綿軟但塊不散為佳。

友情提示:這個菜做出來土豆比鴨好吃,上桌了記得甩開膀子吃土豆,把肉留給別人吃……

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