啤酒原麥汁和原汁麥的區(qū)別？

啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。

啤酒標(biāo)簽上的度數(shù)并非一定指酒精含量，而有可能是指啤酒的原麥汁濃度。原麥汁濃度是指啤酒釀造過(guò)程中，麥芽和輔料中能夠浸出的可溶性物質(zhì)的含量。可溶性物質(zhì)包括葡萄糖、果糖、麥芽糖和低級(jí)糊精以及可溶性蛋白質(zhì)、氨基酸等。

原麥芽汁濃度用來(lái)計(jì)量發(fā)酵前可發(fā)酵糖分的含量，是指開(kāi)始發(fā)酵時(shí)原料中麥芽汁的糖度。原麥芽汁濃度是啤酒潛在烈性的代表性標(biāo)志。例如：10°啤酒，每公斤啤酒麥芽汁100克。

啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類(lèi)：

6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量為2％左右，最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；

10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；

14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國(guó)際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒釀造周期長(zhǎng)，耐貯存。

雪花金典和雪花原汁麥?zhǔn)且粯拥木茊?/h2>

不一樣。

老雪花（沈陽(yáng)特產(chǎn)啤酒）江湖人稱(chēng)奪命12度（忘情水）它滾磨祥還有一個(gè)霸氣的綽號(hào)，悶倒驢?？诟写己?，酒花香氣四溢，甘醇爽口，非常的解暑。麥芽濃度，酒精度不會(huì)很重，微醺吧。

雪花原汁麥：原料為水、麥芽、淀粉、啤酒花。原麥汁濃度10.3°p，酒精度3.7%vol。這款原汁麥啤酒，打造出全新的自然健康啤酒概念。所謂的原汁麥，大搏指的是使用頭道麥汁精華釀制，要知道傳統(tǒng)啤酒釀制會(huì)采用多次洗槽工藝，使用二道麥汁、三道麥汁等。只萃取頭道麥汁精華，可以令啤酒更加新鮮濃游虛醇。