一、黑啤和普通啤酒有什么區(qū)別
1、原材料不同，黑啤是選用黑麥芽焦化制作而成的，其顏色較深，而普通啤酒的原料是選擇普通麥芽發(fā)酵而成的，二者在原料方面有著很大的區(qū)別。當(dāng)然黑啤也因此得名。
2、口感不同，相信很多人都品嘗過(guò)啤酒，對(duì)于普通的啤酒來(lái)說(shuō)，其口味較淡，酒精含量較低，帶有的苦澀感也比較輕，入口也不會(huì)感覺(jué)到酸澀。而對(duì)于黑啤酒來(lái)說(shuō)，其由于在制作過(guò)程中選擇黑麥芽焦化，其帶有焦香氣味，而且酒精度數(shù)也較普通啤酒來(lái)說(shuō)高，氣味也更為醇香濃郁。所以很多人也更喜歡喝黑啤，我們可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇自己喜歡的啤酒。
3、價(jià)格不同，我們?cè)谄綍r(shí)逛超市時(shí)，我們會(huì)看到琳瑯滿目多種多樣的啤酒陳列在貨架上，如果你購(gòu)買過(guò)普通啤酒你也應(yīng)該了解它的價(jià)格，價(jià)格較低，但對(duì)于黑啤酒來(lái)說(shuō)，由于其口味更為香醇濃厚，而且又有進(jìn)口的因素，運(yùn)輸?shù)某杀靖撸鋬r(jià)格也較高。
4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，對(duì)于普通啤酒來(lái)說(shuō)，其營(yíng)業(yè)價(jià)值較少，可以起到幫助消化的作用，但對(duì)于黑啤酒來(lái)說(shuō)，其富含維生素，飲用可以起到幫助消化，活化氣血，幫助排尿，促進(jìn)人體更新?lián)Q代的作用，功效和營(yíng)業(yè)也更為全面有效。在德國(guó)對(duì)于黑啤酒的評(píng)價(jià)很高，甚至有著黑牛奶的美譽(yù)。
5、原料烘烤程度不同，對(duì)于普通啤酒來(lái)說(shuō)，其原料的烘烤溫度較低，顏色也較淡，香味也不是很濃郁。對(duì)于黑啤酒來(lái)說(shuō)，其烘烤溫度較高，麥芽得到的烘烤程度也較高，其成品酒的顏色也更深，口味也更為濃郁，帶有烘烤后的焦香氣味。
二、扎啤和普通的啤酒有什么區(qū)別嗎
包裝方式不同。 扎啤是在打出來(lái)的時(shí)候加入二氧化碳，普通啤酒是裝瓶前就加了二氧化碳的。
三、純生啤酒和一般啤酒的區(qū)別是什么///請(qǐng)?jiān)敿?xì)介紹////
啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對(duì)的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過(guò)程。純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過(guò)濾、包裝全過(guò)程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。
純——啤酒是麥汁接入酵母發(fā)酵而來(lái)，一般的啤酒生產(chǎn)往往容易污染雜菌，影響啤酒品質(zhì)。純生啤酒通過(guò)嚴(yán)格的過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。
生——發(fā)酵完經(jīng)過(guò)濾的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒為避免灌裝后酒液發(fā)酵變質(zhì)，須對(duì)灌裝后的酒進(jìn)行巴氏殺菌處理。但啤酒在有氧的條件下進(jìn)行熱處理會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并對(duì)新鮮口感造成損害，破壞原有的啤酒香味，產(chǎn)生不愉快的老化味。純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最后一道工序進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)菌灌裝，避免了二次污染。
由此可見(jiàn)，普通啤酒與純生啤酒的根本區(qū)別在于普通啤酒是經(jīng)過(guò)高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩(wěn)定性；純生啤酒則未經(jīng)高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。但純生啤酒與一般的生啤酒又有所區(qū)別，純生啤酒是采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達(dá)180天；生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過(guò)濾機(jī)，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3—7天。
1、 什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是什么？
純生啤酒是指不經(jīng)過(guò)高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大）口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說(shuō)純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。