內(nèi)容提要:【干啤】
干啤和普通啤酒有什么區(qū)別?
生啤酒又叫鮮啤.不經(jīng)過殺菌處理,有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味,但不易保存。純生啤酒是在生啤酒基礎(chǔ)上經(jīng)過嚴(yán)格過濾程序,把微生物和雜質(zhì)除掉,放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì).這種酒易使人發(fā)胖,適宜瘦人飲用。干啤酒,這種酒源于葡萄酒,普通啤酒有一定糖分殘留,干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵,把糖降到一定濃度之下。適宜發(fā)胖的人飲用。普通啤酒也叫熟啤酒,酒中酵母已被加溫殺死,不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,穩(wěn)定性好,適宜胖人飲用。
理論上說糖尿病人可以飲用干啤,但還是什么啤酒都不飲為好。
干啤酒和啤酒有什么區(qū)別
1、原料不同:干啤酒生產(chǎn)用原料與啤酒類似,如麥芽要求色淡,發(fā)芽率高,溶解度高,糖化時(shí)間短,糖化力強(qiáng),寇爾巴哈值42%以上。含有不發(fā)酵的糖多在2.0-2.5g,比普通啤酒低1g左右,發(fā)酵度為70%-82%,比普通啤酒高5%-10%。
2、口感不同:干啤酒色度比較低,多為7-8EBC,苦味也較低,多在10EBC,屬純淡爽型啤酒,酒精含量3%-4%,二氧化碳?xì)夂慷嘣?.45%-0.55%,所以泡沫比較豐富,殺口力強(qiáng),飲后不留有余味。
3、熱量不同:干啤酒由于原麥汁濃度只有8-100B,熱值比較低,只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右,口味干爽,殺口力強(qiáng),屬于低熱量啤酒。啤酒熱量為43大卡/100g。每100克啤酒含碳水化合物3.55克,脂肪0克,蛋白質(zhì)0.46克,纖維素0克。
擴(kuò)展資料:
注意事項(xiàng):
不宜過量飲用。啤酒雖然究竟度數(shù)不高,但是過量飲用仍然會(huì)給肝臟、心臟造成負(fù)擔(dān)。少喝冰鎮(zhèn)啤酒。夏天喝冰鎮(zhèn)啤酒當(dāng)然很爽,但是喝冰鎮(zhèn)啤酒會(huì)刺激腸胃,給腸胃帶來負(fù)擔(dān),容易造成腹痛和腹瀉。喝啤酒不要配燒烤。燒烤喝啤酒容易造成痛風(fēng)病的發(fā)作,為了健康還是多加注意。