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分酒器有什么用?

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2023-02-01 09:38???點(diǎn)擊:131??編輯:admin 手機(jī)版

內(nèi)容提要【分酒器】熱度:497

最近幾年,在一些酒席上又出現(xiàn)了一個(gè)新的器物——分酒器,分酒器一般是一個(gè)容積在2兩到4兩的玻璃器皿,有些分酒器上會(huì)有刻度,類似量杯。為方便酒定向流動(dòng),在杯口有一個(gè)導(dǎo)流槽。

分酒器是把白酒從酒瓶倒入酒杯的過渡。因?yàn)樽罱鼛啄旰雀叨染频娜藬?shù)增多,用小酒杯喝酒的也隨之增多,從酒瓶直接向小酒杯倒酒很不方便。說到酒杯其實(shí)有一個(gè)演變過程。

幾十年前喝酒大家都是在家里,因?yàn)榻?jīng)濟(jì)條件原因難以到酒店請(qǐng)客,比較講究的家庭一般都是用小酒杯,一般家庭用茶杯、搪瓷缸子或大碗的也有,甚至有的倒一碗酒大家輪著喝的也有。

大概二十多年前,三十多度的低度酒開始盛行,酒具也隨之變化,我們這里盛行了好多年用大酒杯喝白酒,一般大酒杯容量從2兩到3.3兩不等。用大酒杯喝酒直接從酒瓶倒酒很方便,一是杯口大方便倒,二是一次倒的量多,不需要老是倒酒,所以那時(shí)候并沒有分酒器。

大杯喝酒一般主陪帶酒分三次干掉一杯,付主陪分三次帶酒干掉一杯,然后開始自由互敬,當(dāng)然也有一次干掉一杯的。

現(xiàn)在喝高度酒的多了,一些酒席就改成小酒杯,容量一般都在一兩以下,種類多樣。

直接從酒瓶向小酒杯倒酒很不方便,所以分酒器應(yīng)運(yùn)而生。

分酒器除了更方便倒酒以外,還能使喝酒量變得更為透明,因?yàn)榉志破魅萘扛螅行┻€有刻度,每個(gè)人喝了多少更一目了然,也更加有利于公平。當(dāng)然分酒器有時(shí)候還會(huì)直接做酒杯使用,行使原來大酒杯的功能。喝到酒興盎然時(shí),直接一次干掉整分酒器的酒,俗稱“放大雷子”。當(dāng)然現(xiàn)在依然有很多酒席采用大杯喝白酒。

其實(shí)分酒器并非現(xiàn)在的發(fā)明創(chuàng)造,是在過去的酒壺基礎(chǔ)上創(chuàng)新而來。幾十年以前喝酒一般是從酒瓶或酒壇將酒先倒讓酒壺再倒入酒杯。當(dāng)時(shí)的酒壺有多種材料,有銀、錫酒壺、陶瓷酒壺還有其他材料的酒壺。

當(dāng)時(shí)的酒壺除了具有現(xiàn)在的分酒功能以外,還有熱酒的功能。過去的人很多喜歡喝熱酒,熱酒口感更濃,有更好的驅(qū)寒感覺,而且能去除部分酒中的雜質(zhì)。但當(dāng)時(shí)的酒壺幾乎沒有透明的,也沒有刻度。

分酒器通常適用于白酒。啤酒不用分酒器,因?yàn)楹绕【朴梅志破鞯模急婚_除了。紅酒一般很少用分酒器,它一般要用醒酒器,再說喝紅酒不拚酒量,多少隨意,如果賓主都是土豪的話,干脆就一人一瓶,醒酒?他們不需要,也不懂。

一般稍微高端一點(diǎn)的酒席,賓主不是莫逆至交那種,還是要講究一點(diǎn)賓主之道的,一是講究總體酒量平等,二是每次敬酒“一口悶”,而且也要均等。

這就要求小杯敬酒,但是小杯敬酒有個(gè)大問題,就是在頻繁敬酒時(shí)賓主要搶酒瓶子,而且稍微講究的酒席,桌子都比較大,輪到你敬酒時(shí),酒瓶子說不定在何方神圣面前,或在哪位大俠手里,這樣就會(huì)掃酒興,而且無法解決總體酒量均等的問題。什么事都難不倒聰明的中國(guó)人,分酒器產(chǎn)生了。

白酒分酒器就是一個(gè)3兩酒左右的透明酒壺,開席之前,主人把酒公平地倒在分酒器里,均等或不均等事先說好,然后每人面前一個(gè),喝酒用3-5錢的小杯,自斟自飲,每個(gè)人的分酒器空了以后要告知一下,以顯示能力或誠(chéng)意。由主人決定是否繼續(xù)添酒或改酒。這樣每個(gè)人都知道自己和別人到底喝了多少。

至于親朋好友,直接大酒杯分酒,直接喝,見底收杯,就沒必要用分酒器了。

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