1. 南充哪有精釀啤酒賣(mài)
郫縣豆瓣、中壩醬油、保寧醋、潼川豆豉,是川菜四大味魂。
郫縣豆瓣是成都市郫都區(qū)(舊稱(chēng)郫縣)的特產(chǎn),也是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。郫縣豆瓣是中國(guó)頂尖調(diào)味料之一,其在選材與工藝上獨(dú)樹(shù)一幟,與眾不同,香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料,色澤油潤(rùn),全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)。郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤(rùn)、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn),是川味食譜中常用的調(diào)味佳品,有“川菜之魂”之稱(chēng)。其制作技藝列第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
中壩醬油產(chǎn)自于四川江油,據(jù)史書(shū)記載,川北中壩,自古為釀醬之鄉(xiāng),其品味之冠以北門(mén)清香園為屬。明末清初,已為聞名遐邇之特產(chǎn)。用口蘑為配料精心釀制的醬油汁稠色艷,咸甜適度,天然鮮香,營(yíng)養(yǎng)豐富,故取名為“中壩口蘑醬油”。
保寧醋是四川省南充市閬中市保寧鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn),屬于中國(guó)四大名醋之一。保寧醋以地名(今四川省南充市閬中市保寧鎮(zhèn))俗稱(chēng),始于五代唐長(zhǎng)興元年(公元936年)設(shè)保寧軍治時(shí),距今已有1078年歷史。近400年來(lái),保寧醋通過(guò)不斷探索和創(chuàng)新,最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚(yáng)中華醋苑的百年老字號(hào)。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料,用砂仁、麥芽、山楂、獨(dú)活、肉桂、當(dāng)歸、烏梅、杏仁等多味開(kāi)胃健脾,促進(jìn)血液流動(dòng)的中藥材制曲,取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無(wú)沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水(古稱(chēng)觀音圣水)精釀而成,近百年來(lái)被人們譽(yù)為川菜精靈,甚有“離開(kāi)保寧醋,川菜無(wú)客顧”的說(shuō)法。“吃好醋,保寧醋;傳世流香,綠色健康。”
潼川豆豉是四川省三臺(tái)縣最具盛名的傳統(tǒng)調(diào)味品,四川客家人300多年原汁原味地保留了這個(gè)傳統(tǒng)的手工藝。 潼川豆豉顆粒松散,色黝黑而有光澤,清香鮮美,滋潤(rùn)化渣,后味回甜。 潼川豆豉是高蛋白質(zhì)原料大豆釀造,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
2. 南充哪有精釀啤酒賣(mài)的
發(fā)源地大竹縣東柳橋
東柳醪糟釀造歷史悠久,源于漢,盛于清,有史記載,見(jiàn)于大竹縣志,“甜酒亦以糯米釀成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北東柳橋所出為最。”故名曰東柳醪糟。
東柳橋位于大竹縣城以北,距大竹縣城三里,相傳漢高祖年間東柳已建有石墩木橋,名曰“東流橋”,清乾隆五十九年加固橋墩,增寬橋面改建成五拱石橋,沿河建房成鎮(zhèn),兩岸垂柳成行,得名“東柳橋”。
距傳:距“東柳橋”一華里路的唐家大院,有一股泉水終年不斷的流淌,附近幾里居民爭(zhēng)相搬至建房蓋屋,視泉水為神水,求得保佑,白病拒之。用此水煮飯,特別柔軟,香氣撲鼻,尤其是用此水煮糯米飯,更有獨(dú)特風(fēng)味。
一唐姓人家居唐家大院的自家姓,婦人唐廖氏,一家三口,常年以殺豬及賣(mài)草藥謀生,一次唐殺豬匠走村串戶(hù)三天后返家,還未進(jìn)屋,一股香甜味撲鼻而來(lái),進(jìn)屋后,甜味更濃,左找右找沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么,當(dāng)取碗準(zhǔn)備吃飯時(shí),發(fā)現(xiàn)碗柜里的一碗剩飯,正冒香氣,并有少許水滲透飯中,殺豬匠隨手端起一聞一喝,奇跡出現(xiàn)了:此飯?zhí)稹⑾悖⒂芯莆丁=Y(jié)果是沙豬匠的小孩不慎將盛裝過(guò)三皂角、甘草、甜草、丁香、百扣等草藥粉劑的碗未洗就拿來(lái)盛裝了剩飯。高興之余,將沒(méi)有名稱(chēng)的又香又甜有酒味的剩飯,向整個(gè)唐家大院張羅,而后就成了甜酒的祖先。
由此以后唐廖氏便以此開(kāi)了一個(gè)作坊,來(lái)往行人商賈多喜品嘗解渴或攜帶瓦罐甜酒。一日一書(shū)生經(jīng)過(guò)此地,來(lái)此品嘗,由于甜酒在吃的過(guò)程中合糟一起吃更能體現(xiàn)其獨(dú)特的滋味,又有似酒非酒之感覺(jué),又是唐廖氏所制作的口味特別純正,便以其物、其人、其姓命名為醪糟之更佳,清光緒年間,東柳醪糟就名傳千里。
3. 南充的酒廠
南充白酒其實(shí)沒(méi)撒排行,比較出名有金鳳白酒、闕家酒、凸酒、桑葚酒等等
金鳳鎮(zhèn)地處金雞溝,鳳凰山而得名。金鳳場(chǎng)又稱(chēng)流溪寺,唐代開(kāi)躍元年(681)在這里建過(guò)縣城、名為流溪縣,清代宣統(tǒng)二年(1910)年建立金鳳鄉(xiāng),1986年拆鄉(xiāng)建立金鳳鎮(zhèn),悠久的歷史傳承,孕育了金鳳鎮(zhèn)豐富多元文化、酒文化也在此基礎(chǔ)上應(yīng)運(yùn)而生,金鳳白酒從自釀自飲到作坊式生產(chǎn)再到美名遠(yuǎn)播,經(jīng)歷了200多年的歷史風(fēng)霜,沉積了200多年的風(fēng)月精華。
金鳳白酒不斷探索創(chuàng)新和完善工藝,解放后,曾組建了南充縣金鳳酒廠,改革開(kāi)放后,是金鳳白酒的興盛時(shí)期,國(guó)營(yíng)金鳳白酒廠改制,掌握了金鳳白酒技術(shù)的師傅們獨(dú)立門(mén)戶(hù),開(kāi)始了百家爭(zhēng)鳴的金鳳白酒時(shí)代,后在政府的關(guān)懷支持下,我廠將散落在民間的金鳳老廠的烤酒師、品酒師、雜工重新組建,注冊(cè)廠名為南充市嘉陵區(qū)世紀(jì)金鳳白酒廠
到后來(lái)南充人常說(shuō)的一句話:金鳳白酒——南充人自己的酒。
4. 南充啤酒批發(fā)
南充大型企業(yè)少最大是中石化南充煉油廠,這個(gè)是國(guó)企華塑建材,日上車(chē)輪,三環(huán)電子,燕京啤酒,匯源果汁,富安娜家紡 這些事近年招商的一些生產(chǎn)型企業(yè)近幾年房產(chǎn)業(yè)不錯(cuò),本土幾家房產(chǎn)公司還可以,但也僅限南充地區(qū)。
5. 成都哪里有賣(mài)精釀啤酒
在成都溫江、海峽經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)就有青島啤酒廠,買(mǎi)到青島原漿啤酒應(yīng)該不難,多走幾家看一下。
6. 南充哪里有釀酒設(shè)備
1、閬中張飛牛肉
2、儀隴胭脂蘿卜
3、儀隴醬瓜
4、白糖蒸饃
5、營(yíng)山黑山羊
6、保寧壓酒
內(nèi)容拓展:
1、閬中張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統(tǒng)美味之一,色、香、味俱佳,這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)。因肉干而不硬,潤(rùn)而不軟,外黑內(nèi)紅,故稱(chēng)“張飛牛肉”。剖其橫格,輕撕切面,如銀絲松針相聯(lián),細(xì)細(xì)咀嚼,其味無(wú)窮。
2、儀隴胭脂蘿卜
儀隴胭脂蘿卜,是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn),該品肉質(zhì)根呈葫蘆形,單個(gè)重80g左右,表皮與肉質(zhì)均為胭脂色,有須根,橫切面胭脂紅色呈放射狀,肉質(zhì)致密、脆,微辣,回味甜。儀隴縣位于四川省第二大城市南充市東北部,是元帥之首-、為人民服務(wù)的典范張思德同志的故鄉(xiāng)。儀隴胭脂蘿卜肉質(zhì)根呈葫蘆形,單個(gè)重80g左右,表皮與肉質(zhì)均為胭脂色,有須根,橫切面胭脂紅色呈放射狀,肉質(zhì)致密、脆,微辣,回味甜。 儀隴胭脂蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、膳食纖維、維生素B1、維生素B2等,不溶性膳食纖維≥1.4%。
3、儀隴醬瓜
儀隴醬瓜,是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn),此品色澤棕紅,具有光滑鮮嫩,宛若魷魚(yú),脆而不膩的特點(diǎn),酒后佐飯,可釋膩腥,使人口齒生香,食欲頓起。 儀隴縣是-總司令的故鄉(xiāng),該縣醬瓜久負(fù)盛名,清嘉慶年間就是敬獻(xiàn)皇家的貢品。至1931年,儀隴“春森茂”醬園生產(chǎn)的醬瓜,曾遠(yuǎn)銷(xiāo)云南、甘肅、陜西等地。如今,在儀隴民間,仍保留著制作醬瓜的傳統(tǒng)習(xí)俗。tG5 儀隴醬瓜的生產(chǎn)制作歷史悠久,清同治十年(公元1861年)編纂的《儀隴縣志》在《食貨志`產(chǎn)物》篇醬瓜條下注明:“味甘而脆,遠(yuǎn)近知名,除縣城,址一、二家,他邑仿之。
4、白糖蒸饃
保寧白糖蒸饃為清乾隆時(shí)糕點(diǎn)師哈公奎所制作,以上等白面為原料,用酵母發(fā)酵而不用堿,可以做成各種形式的饃,如壽桃、尖塔、鴿子等,一般為兩瓣形的小蒸饃這種蒸饃加有桂花香精,雪白的蒸饃蓋上兩個(gè)小紅章,看起來(lái)美觀,吃起來(lái)有淡淡的桂花香味,口感綿軟,熱吃嚼而不粘,冷吃酥散爽口,回籠再蒸,與鮮饃一樣,用作旅途食品最為適宜。大畫(huà)家豐子愷在閬中辦畫(huà)展時(shí),最?lèi)?ài)吃閬中的蒸饃油茶,寫(xiě)詩(shī)贊美道:錦屏山下客留連,蒸饃油茶勝綺筵。( 閬中) 保寧白糖蒸饃,為清乾隆時(shí)糕點(diǎn)師哈公奎所創(chuàng)制。
5、營(yíng)山黑山羊
地域范圍 營(yíng)山河流域的丘陵地區(qū)及營(yíng)山縣內(nèi)的蓼葉寨山、太蓬山、鄧家梁山 特定品質(zhì) 全身黑毛,毛短光澤,體型中等,皮張面積大,質(zhì)地結(jié)實(shí),延伸力大,肉質(zhì)柔嫩多汁,脂肪分布均勻,營(yíng)養(yǎng)豐富,膻味濃烈 文化典故 四川省營(yíng)山縣位于四川盆地東北部,地處嘉陵江和渠江流域之間,總?cè)丝?6萬(wàn)。營(yíng)山養(yǎng)羊歷史悠久,曾被確定為全國(guó)山羊養(yǎng)殖基地。
6、保寧壓酒
閬中釀酒業(yè)歷史悠久,南宋大詩(shī)人陸游對(duì)閬中酒有“閬中齋釀絕芳醇”的贊嘆。 保寧壓酒是閬中所獨(dú)有的傳統(tǒng)名酒,又叫“陳年壓酒”,已有300多年的歷史。壓酒酒曲是用天麻、肉桂、枸札、 半夏曲、砂仁、白叩、大棗等百余種中藥制成,將這種酒曲放入浸蒸的原糧(主要是紅高梁)里,經(jīng)過(guò)固體發(fā)酵,獲得壓酒基礎(chǔ)酒。這60度以上的基礎(chǔ)酒,再配以冰糖、花粉等,用陶缸封裝藏入自然保持一定溫度的土窖里,這就是“壓”, 壓藏一年以后方可出窖開(kāi)缸, 這時(shí)缸里原先60度以上的酒。
7. 南充啤酒有哪些品牌
中石化南充煉油廠,華塑建材,燕京啤酒,吉利新能源汽車(chē),
8. 南充啤酒批發(fā)市場(chǎng)
要說(shuō)南充大型的企業(yè),可能要算三環(huán)電子吧。位于高坪區(qū)航空巷經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū),我們?nèi)⒂^過(guò)的。三環(huán)電子是生產(chǎn)半導(dǎo)體原件的,每年的銷(xiāo)售額占全世界60%。 高坪那邊還有東風(fēng)汽車(chē)廠。當(dāng)然,還有樓上 說(shuō)的燕京啤酒也不錯(cuò)哈。