1. 自己做精釀啤酒需要什么手續(xù)
釀造500L手工精釀啤酒需要大麥芽100千克,大麥芽每千克5元,大麥芽成本是:5×100=500
500L精釀啤酒需要的啤酒花為0.2千克,苦花的用量為0.03千克,香花用量為0.17千克;苦花200元/千克,香花220元/千克;酒花成本為:0.03×200+0.17×220=43.4
500L精釀啤酒需要的酵母為0.2千克,干酵母1800元/千克;酵母成本為:0.2×1800=360
做500L精釀啤酒用水大約為1噸,水的費用為4.4元/噸;水的費用為:4.4×1=4.4
做500L精釀啤酒用電大約為90度,商業(yè)用電為1元/度;電的費用為:1×90=90
那么一斤精釀啤酒的成本為:(500+43.4+360+4.4+90)÷1000=0.9978
2. 開個精釀啤酒廠需要什么手續(xù)
想開精釀啤酒屋的話,需要的執(zhí)照證件還是挺多的,包括:
1、營業(yè)執(zhí)照:準備身份證、租賃合同、消防證,到當?shù)匦姓髲d辦理。
2、食品經(jīng)營許可證:也是到當?shù)匦姓髲d辦理,勾選范圍的時候,要選自釀,其它范圍根據(jù)需要進行選擇,勾選多,范圍廣;試營業(yè)階段,已經(jīng)釀好酒,將酒送檢檢測報告機關(guān),辦理食品經(jīng)營許可證。
3、消防證:到當?shù)匦姓髲d辦理。
4、檢測報告:檢測精釀啤酒的報告,到計量質(zhì)量檢測研究院辦理。
5、從業(yè)人員健康證:尤其廚房人員必備。
6、安全生產(chǎn)許可證:并不是必備的,但罐裝、瓶裝外賣或進商超市的話需要辦理。
7、食品流通許可證:經(jīng)營范圍含聽裝、瓶裝酒水,直接售賣聽裝、瓶裝時需要。自釀自銷不需要。
3. 做精釀啤酒需要什么條件
一、條件如下:
1、尋找正確的地點。
不要在已經(jīng)關(guān)閉的酒吧里做。酒吧關(guān)閉是有原因的。尋找合適的場所。最好是,找一個有較多年輕人的地方,他們-你知道的-會去酒吧。附近酒吧/夜店越多,你就面臨越多的競爭。
2、制作一個詳細的商業(yè)計劃書。
知道附近的人口結(jié)構(gòu),和你要吸引的客戶群。擁有商業(yè)計劃書能幫你確保得到資金支持,在這方面銀行是不愿資助而小型企業(yè)管理局也幫不上忙的。
3、尋求一個經(jīng)營酒的執(zhí)照。
每個酒吧都要儲備充足的酒;如果你無法把酒精賣給你的顧客,因為你沒有經(jīng)營執(zhí)照,你的小小綠洲很快就會干枯了。
4、制作一份很好的酒吧菜單。
如果你要提供食物或者優(yōu)質(zhì)雞尾酒,在原料上多花一點功夫;新鮮的總是好的。試著讓你的酒吧菜單符合它的主題,如果有主題的話。一個墨西哥主題的酒吧如果沒有龍舌蘭酒,瑪格麗塔或者瑟夫薩斯就不大像話了。
二、擴展資料:開酒吧要注意的問題
1、節(jié)省成本,應(yīng)以樓上店鋪為首選,如想附加營業(yè)外收宜地面商鋪
2、有試業(yè)期,期限過后,續(xù)約期2年內(nèi)
3、環(huán)境不宜太僻靜,太繁華(要有擴充空間,衛(wèi)生條件可以,治安方面也作考慮之內(nèi)),有基本裝修,最起碼有2間洗手間。
4、試業(yè)期間不宜多擺設(shè),但一定要有一樣擺設(shè)為店的標志(最好就是有特殊意義,要一件物品能起到點石成金的效果,必須附以靈魂。例:在一件物品加上一個傳奇愛情故事,這不但是風格的定位還是賣點并起到廣告宣傳作用)
5、開業(yè)前要明白店內(nèi)以何種酒為主,如女性專場(青酒、梅酒(日本)、紅酒、白葡萄酒)。酒的層面定位要清楚 (試業(yè)不宜存放大量高價酒和向多元化方面想。飲料亦是如此,要在試業(yè)過后,看市場需求,多元化有好處,就是多選擇,其實商業(yè)買賣中的多選擇也有弊端,就是選擇多,反而讓客人不懂選擇,而且會積壓流動資金。
6、啤酒最好先去洽談一個固定品牌,這樣可以節(jié)省某些小擺設(shè),易耗品以及店鋪廣告牌可得到贊助。
4. 自制精釀啤酒工藝流程
精釀啤酒發(fā)酵時間長,不過濾,不稀釋,不添加,僅用做啤酒四種原料:水.麥芽.酵母.啤酒花發(fā)酵而成,推薦一款吉斯波爾原漿啤酒,國民精釀,中國味道;杠杠滴