1. 巴氏可以給啤酒消毒嗎
牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發明的，經后人改進，用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中病原體的方法，也是全世界通用的一種牛奶消毒法。經巴氏消毒的純鮮奶較好地保存了牛奶的營養與天然風味，在所有牛奶品種中是最好的一種。
但經巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒后的牛奶要在4℃左右保存，且只能保存3～10天，最多16天。
2. 啤酒用巴氏殺菌嗎
啤酒用巴氏消毒法是通過短時間的高溫殺滅一些常見的病原微生物，巴氏滅菌法應用到啤酒加熱約65℃，經過30分鐘，用此法生產的啤酒稱為熟啤酒。不需要添加任何別的東西。（因為殺菌前啤酒已經是密閉包裝好的，是通過加熱外包裝使酒液溫度上升，然后達到殺菌效果的）。
巴氏消毒法是法國微生物學家巴斯德為葡萄酒消毒時發明，并以他的名字來 命名的一種消毒方法。指在規定時間內以不太高的溫度處理液體食品的一種加熱滅菌方法。巴氏消毒是乳品加工中的一個重要環節，它可消滅所有的致病菌、酵母、霉菌和絕大部分其它細菌。但并不能達到滅菌的程度。
此法可以達到消毒目的，又不致損害食品質量。分低溫法(60～65℃)滅菌15～30分鐘，高溫法(70～80℃)消毒5～15分鐘。有些不耐高溫的液體如牛奶、啤酒和葡萄酒等，不能加熱到煮沸的溫度(100℃)，可采用較低的溫度(70～80℃)滅菌，這種滅菌法首先由巴斯德發現，故此得名。因其滅菌的對象范圍有限，只適用于殺死無芽孢的腸道細菌。
巴氏消毒法的主要理論依據是：無芽孢細菌加熱到60～65℃，經過15～30分鐘可以死亡；而加熱到70～80℃，則只需5～10分鐘即被殺死。牛奶用巴氏消毒法，用70～75℃或用80℃經幾秒鐘可達到消毒目的。這樣可以殺死致病菌，特別是無芽孢的腸道細菌，保證營養成分不被破壞。
3. 巴氏消毒可以給啤酒消毒嘛
因為巴氏高溫殺菌的啤酒就會將啤酒花或者酵母什么的也殺死，熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，所以味道就更加淡
4. 沒有經過巴氏滅菌處理的啤酒
3天至1個月。在常溫下的保質期是三天左右，在低溫冷藏下鮮啤的保質期在一個月左右。鮮啤也被叫做生啤，是沒有經過巴氏滅菌法加工處理的啤酒。鮮啤的口感比普通啤酒口感更佳，因為鮮啤中還含有部分營養豐富的酵母菌。鮮啤因為沒有經過殺菌消毒處理，所以保質時間特別短，在常溫下，鮮啤存放三天左右的時間就不能再喝了，因為鮮啤中會滋生大量細菌快速變質，在低溫冷藏下鮮啤可以保存一個月左右。
5. 啤酒用巴氏消毒法
仁生啤酒就是生啤酒，因為仁生啤酒是一種扎啤，扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，
扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒，是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒。純生啤酒是不經過瞬間殺菌或包裝后不經過巴氏殺菌的啤酒。制備純生啤酒是通過嚴格的無菌過濾并整個生產過程做到無菌控制，熟啤酒是采用巴氏消毒法（Pasteurization）殺菌，而生啤酒則采用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽
6. 生啤酒需要巴氏滅菌嗎?
溫度:60～62度，時間:10～20分鐘。
巴氏滅菌法又稱巴氏消毒法，得名于其發明人法國生物學家路易斯?巴斯德。1862年，巴斯德發明了一種能殺滅牛奶里的病菌，但又不影響牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法。
在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3～10天，最多16天。
7. 巴氏消毒法能給啤酒消毒嗎
什么是巴氏消毒？
牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發明，經后人改進，用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中病原體的方法，也是現世界通用的一種牛奶消毒法。
巴氏消毒的目的是殺死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。在巴氏消毒法發明前，歐洲因喝生牛奶或吃乳制品而染結核病的人不計其數。由于當時還未發明抗菌素，因此，因結核病而死的人也是不計其數。但自從巴氏消毒法廣泛應用以后，因喝牛奶而染此病的人已很少見。但現在世界上也有一些地方的人喜歡喝生牛奶，比如我國的內蒙。據科學家調查，在內蒙牧民肺結核病人中，有10.6%的患者有喝生牛奶的習慣。
巴氏消毒法還用于消毒啤酒、白酒等東西，經過巴氏消毒的啤酒叫干?。徊唤洶褪舷荆荒軆霾乇ｕr的啤酒就是生啤。
巴氏消毒的原理是什么？
在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。
巴氏消毒的方法有幾種？
目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌占多數的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。
巴氏消毒法有什么優點？
巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營養與天然風味，在所有牛奶品種中是最好的一種。記得北方的滅菌純牛奶剛進廣州時，曾做過這樣的宣傳：巴氏奶只是將細菌擊昏，溫度一高，細菌就醒來，成倍繁殖。這些荒唐的話曾欺騙了一些消費者。“擊昏”細菌真是這些人的創造。我還從來沒聽說過細菌還會昏的。聽了這話才把人氣昏。其實，只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存，細菌的繁殖就非常慢，牛奶的營養和風味就可在幾天內保持不變。
8. 瓶裝啤酒巴氏滅菌方法
不是純糧釀造，那是麥芽汁濃度，一般工業啤酒（如 雪花 青島 百威 嶗山等瓶裝啤酒）麥芽汁濃度都在8-10左右，添加淀粉和玉米代替麥芽。
用事先制備好的高濃度原麥汁，根據啤酒設備的生產能力，進行一系列的稀釋操作，最后得到稀釋的精釀啤酒。那么高濃度精釀啤酒稀釋用水采用的滅菌方法主要有以下幾種。
a.薄板熱交換器加熱滅菌。若溫度控制為100℃,則不僅能有效地滅菌,還可降低水中碳酸氫鹽的含量,以減輕碳酸氫鹽對啤酒pH的影響;若采用巴氏滅菌法,則加熱至75~85℃保持30s,再進行冷卻即可。
b.紫外線殺菌。將薄層水流經石英汞蒸氣弧光燈照射即可。啤酒廠大多采用波長為184.9~313nm的廣譜紫外線照射系統。由高壓弧光燈產生的不同波長的紫外線具有較強的殺菌效能。殺菌強度控制在16~20W/m2
c.無菌過濾。采用孔徑為0.02~0.03m的超濾膜過濾,可以截留除菌。
d臭氧殺菌。臭氧是強氧化劑,它不僅有很強的殺菌作用,而且還能去臭和去味。臭氧發生器是一種獨立系統,壓縮機將潔凈的空氣壓入臭氧發生器,通過持續高壓放電的兩個電極之間即可產生臭氧。臭氧與水一同進入臭氧水混合罐。由于臭氧極不穩定,與水混合后可保持3~5min的有效濃度(≥0.2mg/L),然后便降解為普通氧分子,由混合罐上部的出口排出。經滅菌后的水由混合罐底部排出,進入脫氧裝置。
9. 巴氏消毒法可以給啤酒消毒
拉比克啤酒的醇厚和酸澀，一般人接受起來還是有難度的，所以有人開始用紅糖或香料添加進拉比克里面一同釀造，甚至有人用甜香口味啤酒，得到了一種沒有那么酸澀、酒體比較輕而且略帶甜味的啤酒，這種啤酒很快受到了大眾的歡迎，甚至在歐洲的宮廷都流傳開來。 現在的法柔，和以前相比又有了新的發展，依然使用紅糖為主要原料與拉比克啤酒搭配釀造，但釀造完成之后不再使用二次發酵的方式進行瓶裝，而是使用了巴氏消毒法讓啤酒更加便于運輸，所以現在我們喝到的法柔啤酒實際上都是熟啤酒的范疇，清淡、發甜、微酸成為了它最基本的標志。
10. 巴氏消毒液可以給啤酒消毒嗎
牛奶巴氏消毒法是法國人巴斯德于1865年發明的，經后人改進，用于徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液體中病原體的方法，也是全世界通用的一種牛奶消毒法。經巴氏消毒的純鮮奶較好地保存了牛奶的營養與天然風味，在所有牛奶品種中是最好的一種。
但經巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒后的牛奶要在4℃左右保存，且只能保存3～10天，最多16天。
目前國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62～65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型的致病菌，滅菌效率可達97.3%～99.9%，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌、耐熱性菌及芽孢等，這些細菌中占多數的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。第二種方法是將牛奶加熱到75～90℃，保溫15～16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。殺菌的基本原則是能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。
