1. 啤酒泡沫是什么東西

啤酒泡沫是啤酒中的Co2在一定壓力和低溫條件下,以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中。條萊垍頭

2. 啤酒泡沫是什么東西做的

你好！你可以試試這樣做：第一，啤酒應(yīng)存放在攝氏十度左右的環(huán)境中，溫度過(guò)高，泡沫多而不持久，過(guò)低則泡沫減少并使苦味加重。第二，飲用時(shí)盡量用大杯，以使啤酒在室溫中不至急劇升溫。第三，油是啤酒泡沫的大敵，當(dāng)然，吃菜時(shí)嘴上沾的油，也同樣是泡沫的消蝕劑。為此，斟酒八成滿，一杯酒要盡快喝完，吃罷葷菜擦一下嘴等，都是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。此外，喝啤酒不要一點(diǎn)一點(diǎn)地呷和徐徐慢咽，而應(yīng)當(dāng)大口地喝下，這也可避免酒在口中升溫，苦味加重。有人總是領(lǐng)略不到啤酒妙處，很可能就是由于喝法不當(dāng)。 o(∩_∩)o...謝謝！！

3. 啤酒中的泡沫是什么

清澈的山澗溪水奔流中會(huì)濺起細(xì)微的泡沫，但很難持久，視覺(jué)印象并不明顯，而海水揚(yáng)起的泡 沫卻形成白 色浪花鮮明而持久，原因就在于海水中含有大量鹽分和有機(jī)質(zhì)，它們與水混合后使組成泡沫的氣泡 韌性增強(qiáng)，不易破裂。啤酒的發(fā)明者受大自然的這一啟發(fā)，在啤酒配料中加人蛋白質(zhì)稠性劑，使泡 沫豐富持久，通常可在杯中滯留兩三分鐘。

4. 啤酒上的泡沫是什么

啤酒泡沫總是噴涌而出怎么辦？這篇文章會(huì)幫助你，里面有一句關(guān)鍵的話：在釀造過(guò)程中，這些疏水蛋白會(huì)吸附發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳。當(dāng)啤酒中含有過(guò)多的二氧化碳時(shí)，開(kāi)瓶時(shí)就會(huì)有大量的泡沫涌出。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是酒中的各種微粒（包括蛋白質(zhì)）吸附在二氧化碳上。

5. 啤酒泡沫是什么東西做成的

啤酒中含有大量的二氧化碳（可以是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，也可以是灌裝時(shí) 人工加入的），也算是一種起泡酒了，其泡沫是否持久細(xì)膩，是評(píng)判啤酒質(zhì)量的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。

不同于起泡葡萄酒或者香檳，雖然也會(huì)起泡，但這些氣泡很快就會(huì)破 碎，啤酒的氣泡一般會(huì)持續(xù)好幾分鐘，在啤酒酒液的表面堆積成厚厚的一層泡沫。啤酒會(huì)有泡沫，明顯是因?yàn)槠鹋葑饔茫瑢?zhuān)業(yè)上稱(chēng)之為“成核作 用”Nucleation。

啤酒中含有大量的來(lái)自麥芽等原料的蛋白質(zhì)和多肽，它們能夠聚集在一起并起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩(wěn)定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質(zhì) ——LTP1（Lipid Transfer Protein 1，脂轉(zhuǎn)移蛋白質(zhì)），在啤酒泡沫的形成過(guò)程中扮演著重要的角色。

LTP1 具有疏水性（不親水），不能抓住水分，就只能抓住氣泡中的二氧化碳了，LTP1 也隨著氣泡的升起而跑到啤酒酒液的頂部。LTP1 能夠包裹住氣泡，使氣泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1 也會(huì)和泡沫層里的其他物質(zhì)相互作用，使氣泡變密并改變氣泡的質(zhì)地，所以堆積在表面的泡沫比在啤酒酒液里的氣泡更加細(xì)膩緊密。

啤酒花同樣有助于泡沫的持久穩(wěn)定。麥芽原料中的疏水性多肽物質(zhì)與來(lái)自啤酒花的苦酸（Bitter ISO-alpha Acid）連結(jié)，使氣泡的表面形成據(jù)齒且粘性增強(qiáng)（易連結(jié)形成多面體結(jié)構(gòu)），穩(wěn)定性也增強(qiáng)。

6. 啤酒的泡沫叫什么

泡沫的字母是“foam”。

foam，英語(yǔ)單詞，主要用作名詞、動(dòng)詞，作名詞的意思是“泡沫；水沫；滅火泡沫”，作及物動(dòng)詞的意思是“使起泡沫；使成泡沫狀物”，作不及物動(dòng)詞的意思是“起泡沫；吐白沫；起著泡沫流動(dòng)”。

雙語(yǔ)例句

And then we hit on the idea of foam .

最后我們決定用泡沫的概念。

Pick up some blue foam and put these plans I have to work.

拾取一些藍(lán)色的泡沫和提出的這些計(jì)劃，我要工作。

It loses its wreath of foam when poured into that of others.

因?yàn)榈乖趧e人的杯里，這酒的騰跳的泡沫便要消失了。

7. 啤酒泡沫是啥

去啤酒泡沫的方法：插筷子，拿起一根筷子插入杯子中，這個(gè)時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)啤酒杯中的泡沫很快就消失了。

減緩倒啤酒速度，從一開(kāi)始倒啤酒的時(shí)候就不要速度太快，盡可能緩慢的倒啤酒，就可以減少泡沫。

貼著杯壁倒，在倒啤酒的時(shí)候，把杯子傾斜，而且盡量?jī)A斜的角度大一些，主要目的是為了盡量少的接觸空氣。

然后酒瓶貼住杯子壁，緩緩傾斜酒瓶，當(dāng)酒瓶中的酒還剩1/3時(shí)，迅速把杯子放垂直，然后酒瓶抬高，將剩余的酒砸進(jìn)杯子，這樣泡沫和酒的比例會(huì)非常和諧，看起來(lái)非常好看。

8. 啤酒上面的泡沫是什么東西

啤酒里溶解有大量的二氧化碳，當(dāng)其它東西放入其中時(shí)，氣體在它表面析出，就冒泡了。

至于為什么會(huì)在物體上析出，是因?yàn)槲矬w表面帶有空氣，二氧化碳其實(shí)就是釋放到空氣中去了，在啤酒的表面釋放你是看不到的（其它也在不斷釋放著）而在里面釋放達(dá)到一定的量之后，就因?yàn)槭艿礁×Γ兂膳菖菝俺鰜?lái)了。。。。

最后說(shuō)一句，越是粗糙的物體，越容易冒泡。

9. 啤酒里面的泡沫是什么東西

1、啤酒中的泡沫指的是“啤酒之花”，它賦予啤酒以獨(dú)特的象征，是啤酒的主要的質(zhì)量指標(biāo)之一。啤酒泡沫來(lái)源于二氧化碳、起泡蛋白、異草酮及啤酒本身的粘度等物質(zhì)，啤酒的泡沫性能通常包含起泡性、泡持性及著附性三個(gè)方面。

2、當(dāng)啤酒被開(kāi)啟后注入杯中時(shí)，泡沫即會(huì)升起，形成潔白細(xì)膩的泡沫堆積。啤酒的氣越足，泡沫體積就越大，起光性就越好，好啤酒的泡沫體積為酒液體積的1/2以上。起泡性是泡沫的基礎(chǔ)，沒(méi)有起泡性，便談不上持久性和附著性，前兩者好的啤酒，掛杯性一般而論也差不了。

10. 啤酒中的泡沫是怎么來(lái)的

因?yàn)槠【浦袎喝肓撕芏喽趸細(xì)怏w、二氧化碳?xì)怏w可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高、氣體溶解度變小、碳酸分解，氣體就跑出來(lái)。

啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來(lái)自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。

優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來(lái)；啤酒花有利于麥汁的澄清。

在麥汁煮沸過(guò)程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來(lái)。