1. 啤酒是勾兌酒嗎

啤酒不是勾兌酒。
啤酒是以麥芽、啤酒花、水和酵母為原料釀造而成的，釀造過程大致可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝。

2. 啤酒可以分為幾類?

啤酒可以分為幾類，目前說具有代表性的兩類
1：大眾意義上的啤酒 都是糧食發(fā)酵而來，根據(jù)啤酒分類和工藝來分一般用到的原料：大麥芽，大米，小麥芽，淀粉，糖漿，酒花等等，在酵母的發(fā)酵下產(chǎn)生二氧化碳和酒精等物質(zhì)，普通的啤酒就完成了。

2:果味啤酒 果味啤酒是在普通啤酒的基礎(chǔ)上根據(jù)消費(fèi)者需求的不同來進(jìn)行調(diào)配。
這個時候就有兩條路供廠家選擇.1添加香精和其他物質(zhì)進(jìn)行調(diào)配.2添加天然果汁參與發(fā)酵和后期調(diào)配。

3. 如何分辨勾兌啤酒？

勾兌啤酒可通過觀察酒色、聞氣味、嘗味道來分辨。
1、觀察酒色是否清亮，有雜無雜質(zhì)，通常勾兌酒添加水之后會顯得顏色不夠透亮，故在購買時仔細(xì)觀察就可以分辨出來。

2、聞氣味，真正的酒是味道濃厚的，撲鼻而來一股酒香，但是勾兌之后的酒味道變淡，沒有濃重的味道。
3、嘗味道，用舌尖蘸取少量酒，可品出酒味，但勾兌酒是稀釋的，口感淡薄，比較刺喉。

勾兌啤酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達(dá)到特定的香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水！

釀造啤酒又稱發(fā)酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。其生產(chǎn)過程包括糖化、發(fā)酵、過濾、殺菌等。

4. 什么啤酒是勾兌的

一般來說，配料表中有玉米、大米、淀粉，甚至糖漿成分的啤酒是勾兌的。

啤酒不管國產(chǎn)還是進(jìn)口，只要配料中有"2料"，都是"勾兌水啤"，這"2料"就是"糖漿"和"玉米淀粉"。