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雪花啤酒的原材料(雪花啤酒的制作工藝)

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-11-29 17:55???點擊:70??編輯:admin 手機版

1. 雪花啤酒的制作工藝

1、大麥:適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥;

2、釀造用水:軟水適于釀造淡色啤酒,碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒;

3、酒花:始用于德國,學名為蛇麻,為大麻科葎草,屬多年生蔓性草本植物,雌雄異株,釀造所用均為雌花;

4、酵母:用以進行啤酒發(fā)酵的微生物,為了避免野生酵母和細菌的污染,必須嚴格啤酒工廠的清洗滅菌工作;

5、玉米:脫胚玉米的脂肪含量不應超過百分之一;

6、大米:淀粉含量高,浸出率高,含油質較少;

7、糖類:大都在產(chǎn)糖地區(qū)應用,一般使用量為原料的百分之十到百分之二十,添加的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉化糖、糖漿等;

8、小麥:啤酒工業(yè)宜采用軟質小麥

2. 雪花啤酒的制作工藝流程圖

都差不多吧!大麥,啤酒花,純凈水,只要制作工藝有區(qū)別

3. 雪花啤酒制作過程

1、大麥:適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥;

2、釀造用水:軟水適于釀造淡色啤酒,碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒;

3、酒花:始用于德國,學名為蛇麻,為大麻科葎草,屬多年生蔓性草本植物,雌雄異株,釀造所用均為雌花;

4、酵母:用以進行啤酒發(fā)酵的微生物,為了避免野生酵母和細菌的污染,必須嚴格啤酒工廠的清洗滅菌工作;

5、玉米:脫胚玉米的脂肪含量不應超過百分之一;

6、大米:淀粉含量高,浸出率高,含油質較少;

7、糖類:大都在產(chǎn)糖地區(qū)應用,一般使用量為原料的百分之十到百分之二十,添加的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉化糖、糖漿等;

8、小麥:啤酒工業(yè)宜采用軟質小麥。

4. 雪花啤酒制作原料

1993年香港華潤創(chuàng)業(yè)攜手國際啤酒巨頭SAB介入啤酒業(yè)務,華潤雪花旗下的啤酒企業(yè)已近40家.

華潤啤酒(中國)有限公司(China Resources Breweries Co., Ltd.)成立于1994年,2004年更名為華潤雪花啤酒(中國)有限公司,地址位于北京市東城區(qū)建國門北大街8號華潤大廈306室.

沈陽華潤雪花啤酒有限公司是華潤啤酒集團自1993年涉足中國啤酒業(yè)來合資組建的第一家也是目前為止其下屬的最大的一家啤酒公司.

其他各地代理、分公司也有很多:

華潤雪花啤酒(京津)總公司

華潤啤酒雪花(黑吉)公司

華潤雪花啤酒(遼寧)有限公司

華潤雪花啤酒(青藏)公司

華潤雪花啤酒(江蘇)有限公司

華潤雪花啤酒(安徽)有限公司

華潤雪花啤酒(中國)有限公司上海銷售分公司

華潤雪花啤酒(浙江)股份有限公司

華潤雪花啤酒(福建)有限公司

華潤雪花啤酒(廣東)有限公司

四川華潤藍劍啤酒總公司

5. 雪花啤酒的工藝流程

是鋁制罐。

易拉罐主要由三種鋁合金組成。啤酒易拉罐是二片罐,二片罐也長成為沖壓罐。

二片罐最重要的特點是罐身的側壁和底部為一一整體結構,無任何接縫,所以具有很多優(yōu)點。二片沖壓罐于同溶劑其他金屬罐相比,具有重量輕,省材料的特點;成型工藝簡單,包裝裝潢效果好。目前用于包裝的金屬罐主要是鋁制二片罐。

6. 雪花啤酒的制作工藝有哪些

所有雪花啤酒都是釀造的。

7. 雪花啤酒的生產(chǎn)工藝

啤酒是以谷物、水為主要原料,加啤酒花(或酒花制品)經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成,含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝,通常可以分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒。常見雪花等都是工業(yè)啤酒。

工業(yè)啤酒:同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低,口感偏淡。

8. 雪花啤酒的制作工藝流程

是鋁制罐。

易拉罐主要由三種鋁合金組成。啤酒易拉罐是二片罐,二片罐也長成為沖壓罐。

二片罐最重要的特點是罐身的側壁和底部為一一整體結構,無任何接縫,所以具有很多優(yōu)點。二片沖壓罐于同溶劑其他金屬罐相比,具有重量輕,省材料的特點;成型工藝簡單,包裝裝潢效果好。目前用于包裝的金屬罐主要是鋁制二片罐。

9. 雪花啤酒精制

雪花精制啤酒清爽可口,很好喝。雪花新精制啤酒,系采用優(yōu)質的原料和特殊的釀造工藝進行加工生產(chǎn)的精制啤酒。雪花新精制啤酒的特點就是泡沫豐富且顏色潔白如雪,口味清爽溢香似花,酒液淡黃,明亮有光澤,有酒花香氣和麥芽清香,香氣純正,與同類啤酒相比價廉物美。

10. 雪花釀造啤酒

雪花啤酒的成分主要是為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質輔助原料(玉米、大米、大麥、小麥等)和糖類輔助原料等。

將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操作的粉碎度。糖化:將粉碎的麥芽和淀粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合,調節(jié)溫度。

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