1. 中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)

啤酒不屬于自釀酒。

其實(shí)釀造啤酒的原料很簡(jiǎn)單，只有四樣：麥芽、水、酵母、酒花，麥芽就是指大麥或者小麥發(fā)芽后的姿態(tài)，要使麥子發(fā)芽就要對(duì)其浸水，但是長(zhǎng)時(shí)間浸水容易導(dǎo)致麥子淹死，所以一般浸8小時(shí)就撈出來(lái)晾一晾，發(fā)芽大概要3~5天，發(fā)的芽莖不能過(guò)長(zhǎng)，一般不超過(guò)麥子本身的長(zhǎng)度，發(fā)芽的過(guò)程是為了讓麥子內(nèi)產(chǎn)生各種酶，用于將淀粉轉(zhuǎn)化成糖；酒花則是一種植物，是公元1079年德國(guó)首先將其用于啤酒釀造的，能產(chǎn)生獨(dú)特的香味和苦味。

　　將麥芽磨碎后與溫水混合，在酶的作用下進(jìn)行糖化，糖化完成，加入酒花并將原漿煮沸，然后進(jìn)行過(guò)濾，將澄清的汁液倒入發(fā)酵罐中發(fā)酵，在工業(yè)上，發(fā)酵需要分成兩段進(jìn)行，第一階段發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量氣泡，當(dāng)基本不出現(xiàn)氣泡時(shí)就說(shuō)明發(fā)酵基本完成了，此時(shí)再將發(fā)酵溫度降到0℃，由于氣溫降低，大量的二氧化碳會(huì)溶解在酒液中，這個(gè)階段對(duì)于啤酒來(lái)說(shuō)也是熟成的過(guò)程，讓其中的雜味消失，之后直接過(guò)濾罐裝。

　　而民間釀酒，沒(méi)有條件將環(huán)境溫度降到0℃，所以就無(wú)法將二氧化碳溶到酒液中，所以釀出的就是沒(méi)有泡沫的啤酒，其實(shí)在19世紀(jì)冷凍機(jī)出現(xiàn)之前，世界上的啤酒都是這樣的。

2. 國(guó)際精釀啤酒比賽

蘭德?tīng)柎蟀仔芫勂【坪煤龋聡?guó)風(fēng)味，精釀啤酒，品質(zhì)保障精選原料，選用德國(guó)進(jìn)口酒花，優(yōu)質(zhì)水源，經(jīng)過(guò)多層過(guò)濾的礦泉水，飽滿麥芽，濃郁麥芽香，豐富泡沫，以醇厚口愿，征服挑嘴的你。

由麥子、啤酒花、純凈水源作為原材料釀制而成。口感醇厚，泡沫豐富。沁心入魂的口感，高濃度原麥汁，搭配各種美食，冰爽一夏

3. 第七屆中國(guó)精釀啤酒節(jié)

2021(第十九屆)中國(guó)哈爾濱國(guó)際啤酒節(jié)時(shí)間：7月22日至8月10日

規(guī)劃兩館、兩街、兩園、一長(zhǎng)廊、一草坪。舉辦免費(fèi)品嘗精釀啤酒、啤酒達(dá)人大賽，經(jīng)典之夜、青春之夜等主題演出。地點(diǎn)：龍塔、哈西萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)

舉辦龍塔夜場(chǎng)觀光、啤酒美食狂歡節(jié)、龍塔首屆帳篷節(jié)、第二屆龍塔露天電影展映、龍塔線上購(gòu)物節(jié)、啤酒季仲夏夜、第三屆機(jī)車節(jié)等活動(dòng)。

4. 專注行業(yè)發(fā)展 北京國(guó)際精釀啤酒展覽會(huì)在京舉辦

全球精釀啤酒主要廠商有Budweiser、Yuengling、Budweiser、Sierra Nevada、New Belgium Brewing等，全球前五大廠商共占有大約20%的市場(chǎng)份額。北美是全球最大的精釀啤酒市場(chǎng)，占有大約60%的市場(chǎng)份額，之后是歐洲市場(chǎng)，占有大約30%的份額。

2021年，全球精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了38億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到46億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率(CAGR)為46.9%。

5. 亞洲國(guó)際精釀啤酒會(huì)議

       葫蘆島特產(chǎn)啤酒是建昌縣生產(chǎn)的格蘭登堡啤酒。

       格蘭登堡（遼寧）啤酒釀造有限公司（簡(jiǎn)稱：格蘭登堡窖藏啤酒）成立于2018年4月28日，位于遼寧省葫蘆島市建昌縣環(huán)城北街8號(hào)。項(xiàng)目總投資1.6295億元，年生產(chǎn)5萬(wàn)噸精釀窖藏啤酒，是一家集科研、生產(chǎn)、營(yíng)銷于一體的啤酒制造、銷售的廠家。主要產(chǎn)品有：格蘭登堡德式小麥窖藏啤酒，龍回頭德式窖藏小麥啤酒，格蘭登堡窖藏小麥啤酒、尼姬德式窖藏小麥白啤等。公司引進(jìn)德國(guó)精釀啤酒釀造技術(shù)，根據(jù)亞洲人的營(yíng)養(yǎng)和口味需求。

6. 中國(guó)國(guó)際精釀啤酒會(huì)議暨展覽會(huì)

精釀啤酒賣(mài)不動(dòng)主要原因有兩點(diǎn):

1、啤酒價(jià)格上漲。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，物價(jià)一直在上漲，但很多人的工資卻原地踏步。啤酒價(jià)格上漲主要是因?yàn)樵牧蠞q價(jià)，啤酒花是釀造啤酒最重要的原材料之一，啤酒花漲價(jià)，就意味著啤酒必定會(huì)漲價(jià)。曾經(jīng)1塊5一瓶的啤酒，現(xiàn)在至少賣(mài)到3塊錢(qián)，一些大品牌的啤酒價(jià)格會(huì)更貴。所以現(xiàn)在很多人選擇喝汽水，也不喝啤酒。

2、酒的品質(zhì)下降。雖然現(xiàn)在市面上啤酒的種類越來(lái)越豐富，幾乎每個(gè)地區(qū)都有特產(chǎn)的啤酒。可是啤酒種類變多，口味豐富，但是酒的質(zhì)量卻一直在下滑。一些啤酒加工廠為了節(jié)約成本，在釀造啤酒的時(shí)候把釀造時(shí)間精簡(jiǎn)，導(dǎo)致啤酒的味道不夠醇厚。還有一些根本不用糧食釀造的，而是采用啤酒花，和一些添加劑制作而成的酒水，這種啤酒口感差還不健康。經(jīng)常喝酒的人一嘗便知，喝一次就不會(huì)再買(mǎi)。

7. 中國(guó)精釀啤酒協(xié)會(huì)

CCBA中國(guó)精釀啤酒大獎(jiǎng)，烈性艾爾啤酒奪得金獎(jiǎng)。

此次比賽共收到全國(guó)104家精釀品牌的近400款精釀參賽作品，并由來(lái)自英國(guó)、美國(guó)、新加坡、中國(guó)27名知名精釀專家組成的專業(yè)評(píng)審團(tuán)隊(duì)，采用美國(guó)啤酒品酒師資格認(rèn)證協(xié)會(huì)BJCP授權(quán)的中文版啤酒評(píng)分體系進(jìn)行審評(píng)。