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渾濁ipa苦嗎(渾濁和ipa的區(qū)別)

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-12-28 23:06???點(diǎn)擊:156??編輯:admin 手機(jī)版

1. 渾濁和ipa的區(qū)別

ipa比較好喝,IPA散發(fā)著濃郁的柑橘屬、熱帶水果和松脂香氣,并且往往具有更高的酒精度和明顯的苦度。許多人在初嘗IPA的時(shí)候就因?yàn)檫^高的苦度而將其拒之門外。 狗臉精釀是一款渾濁IPA,擁有更內(nèi)斂和精致的苦度,喝起來沒有什么負(fù)擔(dān)。在制作過程中,采用分時(shí)段投放酒花的方式,以突出酒花風(fēng)格并為啤酒帶來明確的四種風(fēng)味:迷人的百香果、清新的西柚、甜蜜的芒果和濃香的鳳梨。

2. 渾濁ipa英文怎么說

百威,嘉士伯,貝克,喜力,科羅娜,安貝夫,南非啤酒,美樂和朝日。

百威啤酒以其獨(dú)特的口感,穩(wěn)定的品質(zhì),再加上百威品牌130多年的悠久歷史,構(gòu)筑了百威的王者形象。百威啤酒不斷追求完美品質(zhì),始終不計(jì)成本地選用最優(yōu)質(zhì)的全天然原料,包括美國進(jìn)口的上等啤酒花,新鮮大米,天然大麥麥芽以及優(yōu)質(zhì)深井活水,更配合獨(dú)一無二的山毛櫸木陳釀工藝,確保每一瓶、每一罐、每一桶的百威啤酒都擁有始終如一的清澈、清醇、清爽的口感。

嘉士伯(Carlsberg Pilsner or Carlsberg Lager)人們都常說的嘉士伯實(shí)際上一般是指該公司的這種產(chǎn)品。它是一種德國風(fēng)味的比爾森啤酒,創(chuàng)始于1904年。簡稱綠嘉。

貝克啤酒產(chǎn)品包括 BECK'S LAGER、 LIGHT、 DARK LAGER、 OKTOBERFEST與無酒精啤酒等,LAGER體現(xiàn)了傳統(tǒng)的德國口味,酒質(zhì)飽滿豐富。LIGHT爽口宜人,曾于1999年/2000年/2001年連續(xù)三年在美國品鑒會(huì)上獲得金牌。 DARK LAGER是全球黑啤的代言者,經(jīng)過特殊的烘烤過程,再經(jīng)糖化水解后所釀成的貝克啤酒,口味醇美營養(yǎng)豐富,低刺激性的溫和酒質(zhì)是有健康概念的高品質(zhì)啤酒。

喜力是一種主要以蛇麻子為原料釀制而成的,口感平順甘醇,不含苦澀刺激味道的啤酒。為了提高競(jìng)爭(zhēng)力,喜力啤酒又推出了全新包裝,不僅使其增添了一份年輕活力,而同時(shí)又帶點(diǎn)酷的性格,這正是時(shí)下年輕一代所擁有而且追求的生活個(gè)性。喜力啤酒形象年輕化、國際化的特點(diǎn),成為酒吧和各娛樂場(chǎng)所最受歡迎的飲品。

科羅娜啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒,美國進(jìn)口啤酒排行第一名,由莫德羅啤酒公司生產(chǎn)。莫德羅啤酒公司位于墨西哥,創(chuàng)建于1925年,在當(dāng)?shù)赜邪思揖茝S,年產(chǎn)量達(dá)到4100萬噸,在本國的市場(chǎng)占有率達(dá)60%以上,科羅娜 CORONA EXTRA是其主力產(chǎn)品,也是世界第五大啤酒品牌,并且每一瓶科羅娜啤酒都是在墨西哥境內(nèi)釀成的

安貝夫在美洲的14個(gè)國家開展經(jīng)營,主要的品牌包括南極洲,博浪,波希米亞,世傲,時(shí)代啤酒及軟飲料如瓜那拉南極洲,蘇打水與 Sukita,擁有著美國以外百事可樂最大的裝瓶機(jī),在巴西及其它拉美國家銷售百事可樂公司的產(chǎn)品,包括百事可樂,立頓冰紅茶,并通過授權(quán)生產(chǎn)的形式生產(chǎn)佳得樂運(yùn)動(dòng)飲料。

總部設(shè)在約翰內(nèi)斯堡的南非釀酒公司是世界著名釀酒廠商。上個(gè)世紀(jì)90年代初期,南非種族隔離制度的消除和蘇聯(lián)、東歐發(fā)生的巨變,并不只是政治上的分界線,它是一個(gè)銷售更多啤酒的信號(hào)。隨著西方國家對(duì)南非制裁的取消和新的市場(chǎng)的開放,SAB很快進(jìn)入了撒哈拉以南的非洲國家、東歐、拉美甚至中國的市場(chǎng)。

1895年,SAB創(chuàng)立于約翰內(nèi)斯堡,主要為愛喝酒的金礦工人服務(wù)。SAB銷售收入的47%是南非蘭特(rand),在過去的12年內(nèi),蘭特兌美元貶值了80%。在過去的兩年,由于蘭特貶值,SAB的年收入減少了20億美元。SAB并購米勒,除了取得市場(chǎng)份額,還可以得到美元這種“硬通貨”。另外,SAB還可以獲得美國第二大啤酒銷售網(wǎng),為它在1999年購買的捷克啤酒品牌Pilsner Urguell提供增長空間

美樂啤酒,美國第二大啤酒品牌Miller成立于1855年,從美國的Milwaukee開始,銷售網(wǎng)遍及全球100個(gè)國家以上。

朝日啤酒(又稱Asahi啤酒)是由一家釀制啤酒和生產(chǎn)軟性飲品的公司共同研制的啤酒,制作原料主要有大麥、水等等。

3. 渾濁ipa的口感特點(diǎn)

這是一款來自斯里蘭卡的啤酒,比較小眾,滿滿的東南亞風(fēng)格。這家啤酒廠也是老牌酒廠,有100多年歷史了。這款酒比較經(jīng)典的有三個(gè)口味,拉格,世濤,IPA。今天我們品嘗的是拉格,也是窖藏拉格。可以暢飲的拉格酒,雖然拉格整體來說在啤酒圈不受待見但這款酒也還好,沒有那么low,酒體飽滿,酒液少許渾濁,酵母二次發(fā)酵,增加了幾分色彩,能嘗出點(diǎn)麥芽的味道,有點(diǎn)點(diǎn)層口感。

4. ipa和渾濁ipa

英國自1757年通過東印度公司發(fā)動(dòng)第一次侵略印度的普拉西之戰(zhàn)后,掀開了殖民印度200年的序幕,英國人的足跡踏上了這塊炎熱的南亞次大陸。

為了讓殖民者在炎熱的熱帶喝到英國本土啤酒(印度不產(chǎn)大麥也不產(chǎn)啤酒花),18世紀(jì)末,來自英國弓弩酒廠(Bow Brewery)的釀酒師喬治·霍奇森(George Hodgson)發(fā)明了一個(gè)新的配方:他將木桶艾爾啤酒做到高度版本,同時(shí)加入大量酒花,在苦度提升的同時(shí)大大延長了啤酒保質(zhì)期,即便抵達(dá)印度依然能保持相當(dāng)?shù)馁|(zhì)量。

自19世紀(jì)伊始,新被殖民的澳大利亞對(duì)英國啤酒的需求也慢慢開始提升,不少商人開始考慮這個(gè)嶄新的市場(chǎng)。但由于澳大利亞太過遙遠(yuǎn),只能借道印度,將那里的淡色艾爾啤酒運(yùn)到澳大利亞。于是在澳大利亞的報(bào)紙上,首次出現(xiàn)了來自印度的淡色艾爾啤酒廣告,彼時(shí)對(duì)于一個(gè)新殖民地而言來自一個(gè)更古老殖民地的產(chǎn)品都是一個(gè)更高逼格的東西。

于是IPA這個(gè)名字:India Pale Ale,就徹底火爆起來了。

英式IPA:從英國殖民史開始,數(shù)百年歷史的經(jīng)典啤酒。然而,隨著一戰(zhàn)二戰(zhàn)的進(jìn)行,糧食短缺的英國陷入困境,使得波特、世濤、IPA等啤酒生產(chǎn)急劇減少。二戰(zhàn)之后情況更糟:新崛起的工業(yè)量產(chǎn)啤酒由于成本優(yōu)勢(shì)和銷售價(jià)格大大擠壓了傳統(tǒng)精釀啤酒的生產(chǎn),IPA啤酒在70年代幾乎消失。直到美國精釀啤酒的風(fēng)潮再次吹回歐洲大陸才重新復(fù)蘇。

美式IPA:很早便繼承了英式啤酒的衣缽,自1980年代開始精釀運(yùn)動(dòng)發(fā)軔于美國,這是對(duì)市面上越來越多千篇一律的工業(yè)啤酒的反擊。得益于有利的退稅政策以及多樣化風(fēng)格啤酒的市場(chǎng)需求,越來越的的中小釀酒廠開始生產(chǎn)小批量風(fēng)格新穎、風(fēng)味獨(dú)特的精釀啤酒。IPA作為最為流行的酒款,被美國的酒鬼和釀酒師們大刀闊斧進(jìn)行改革,后來自成體系為美式風(fēng)格。

2。 釀酒原料

釀酒原料是真正決定啤酒風(fēng)味的根本所在,按照啤酒的四大主要原料:大麥芽、啤酒花、水和酵母,二者區(qū)分如下。

大麥芽

英式IPA:普遍使用英國最經(jīng)典的Maris Otter麥芽,這種麥芽自帶較重的麥芽味、焦糖味、餅干味,比普通淡色麥芽味道更重。

美式IPA:普遍使用淡色麥芽,尤其是北美的六棱大麥麥芽。在麥芽味道、尤其是甜味方面,美式IPA不如英式。

英式IPA:由于英國的海島地理情況,水質(zhì)普遍偏硬,硫酸根和鈣質(zhì)含量較高,會(huì)加重人對(duì)苦味等的識(shí)別。英式IPA的起源地-伯頓地區(qū)也成為IPA的經(jīng)典水源,以至于在釀造IPA時(shí)會(huì)有一個(gè)經(jīng)典的水處理工藝—伯頓化。

美式IPA:美國很大,水質(zhì)從很軟到較硬變化很大,但在技術(shù)和釀酒工藝成熟的今天水質(zhì)不再是決定啤酒味道的核心因素,美式IPA普遍會(huì)按照英式的水源調(diào)整(伯頓化)。從用水上,美式和英式?jīng)]有必然區(qū)別。

酵母

英式IPA:普遍使用經(jīng)典英式艾爾酵母,發(fā)酵程度不徹底,會(huì)留有一定酯類成分,使得啤酒的口感更加復(fù)雜。經(jīng)典的酵母類型為:Wyeast 1098 , Wyeast 1028,White Labs WLP023 , WLP005。

美式IPA:使用發(fā)酵程度明顯更高的酵母,啤酒的口感更加清冽(麥芽和酒花味占絕對(duì)主導(dǎo))。經(jīng)典酵母類型:Wyeast 1056 ,Wyeast 1272,White Labs WLP001 , White Labs WLP051, Fermentis US-05 。

啤酒花:IPA的精髓所在

英式IPA:大量使用英式啤酒花:Kent Goldings,F(xiàn)uggles,Styrian Goldings,酒花的風(fēng)味特色是淡淡的花香、泥土味、松脂味。

美式IPA:由于高新農(nóng)業(yè)的存在,美式酒花的味道范圍極廣,世界上70%以上的酒花種類是最近幾十年由美國培養(yǎng)而來。美式經(jīng)典酒花,Cascades, Columbus, Chinook, Amarillo等幾乎壟斷了IPA市場(chǎng)。相比味道保守雅致的英式酒花,美式酒花帶有明顯的熱帶水果、核果、西瓜、葡萄柚等味道,聞起來明顯芳香和奔放很多。這也是美式IPA更加為人接受的一個(gè)重要原因。

3。 風(fēng)味特色

英式IPA:普遍用料保守很多,導(dǎo)致酒精度一般為中等,酒精度范圍在5-7%;酒花用量較少,導(dǎo)致苦度一般,香味也較為溫和,苦度范圍在40-60;由于Maris Otter麥芽特點(diǎn),顏色為亮金色到琥珀色,一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間;由于酵母和原料因素,口感更加豐富,在酒花、麥芽和酒精味之外,可以明顯體會(huì)到甜味,以及酯類等酵母二級(jí)代謝產(chǎn)物。

美式IPA:用料更加奔放,酒精度會(huì)比英式IPA偏高1-2度;酒花用量大,苦度也要偏高10左右,酒花香味方面明顯較強(qiáng);顏色相近,但一般偏淡;酵母發(fā)酵純凈,除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。

總體而言,二者的區(qū)別既有歷史的原因,也有原料原因,還有更重要的:消費(fèi)者的消費(fèi)預(yù)期。相比英國消費(fèi)者,美國消費(fèi)者對(duì)啤酒的變化維度要求更高,而文化的擴(kuò)張作用又開始反噬英國本土風(fēng)格IPA和英國消費(fèi)者,使之在向著美式IPA風(fēng)格轉(zhuǎn)變。

從一方面,美式IPA仍然在大張旗鼓改進(jìn)以適應(yīng)美國消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品更新?lián)Q代的無止境預(yù)期,比如近些年各種雙料IPA(加強(qiáng)版美式IPA)、帝國IPA、渾濁IPA、工休IPA的出現(xiàn);而在另一方面,越來越多的英式IPA消費(fèi)市場(chǎng)不斷萎靡,消費(fèi)者開始逐漸向美式轉(zhuǎn)變,也進(jìn)一步促使美式IPA的增長。

因此,美式IPA是英式IPA在新世界新形勢(shì)下的更新?lián)Q代,以至于變化維度過大,已經(jīng)在逐漸反噬曾經(jīng)的起源—英式IPA。

作為酒鬼,不必糾結(jié)如此之多,只是在被美式IPA轟炸的今天,有心情時(shí)別忘了嘗試點(diǎn)上一杯英式IPA,體會(huì)這IPA世界的起源和那一份傳統(tǒng)的保守與雅致。

而對(duì)于美式艾爾而言,也是經(jīng)典英式艾爾的升級(jí)美國版,而英式艾爾可以理解為英式IPA的初級(jí)版本。

5. 渾濁ipa和普通ipa的區(qū)別

指的是啤酒未經(jīng)過過濾,麥芽中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生的絮狀物,常見于比利時(shí)小麥和渾濁ipa等風(fēng)格,在比利時(shí)小麥中和其中添加的橙皮芫荽籽等香料相輔相成,在渾濁iqa中這種自然云霧狀的酒體會(huì)帶來類似于果汁的口感,再加上啤酒花帶來的熱帶水果的香氣,就是一杯完美的成年人的果汁。

6. 渾濁ipa和普通有什么區(qū)別

1、顏色的不同

黃啤作為國內(nèi)傳統(tǒng)的啤酒,顏色主要呈黃色,有淡黃色、金黃色和黃棕色,這是眾所皆知的;而白啤,對(duì)于沒有接觸過的人來說,會(huì)認(rèn)為是白色,這說法對(duì)也不對(duì),因?yàn)榘灼∫膊⒉皇钦嬲陌咨炊ǔ3庶S色,只不過外觀有白色渾濁,白色泡沫干凈而又豐富,所以才稱為白啤。

2、原料的不同

白啤通常是以大麥芽和小麥芽為原料進(jìn)行釀制,而黃啤酒通常是以短麥芽做原料進(jìn)行釀制,是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品,可見白啤和黃啤的區(qū)別是非常大的,更別說之后的工藝和口感了。

3、工藝的不同

白啤酒通常是利用上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成,是上發(fā)酵生產(chǎn)的一種淺色啤酒;黃啤一般采納Pilsner(皮爾森)工藝,我國都是類皮爾森風(fēng)格的美式淡拉格,所以口味比較清淡,但其實(shí)國外的黃啤并不會(huì)加大米、淀粉之類的,所以麥香味會(huì)重很多。

4、口感的不同

通常白啤中含有來自小麥的蛋白以及未過濾的酵母,因而一般較為渾濁,但其豐富的泡沫會(huì)帶來奶油般的細(xì)膩口感,而且還有豐富的果香味,但由于保留了較多的乳酸,喝起來會(huì)帶有酸味,非常適合夏天用來消暑。

7. 渾濁IPA英文

好喝。

范佳樂自然云霧型啤酒指的是啤酒未經(jīng)過過濾,麥芽中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生的絮狀物,常見于比利時(shí)小麥和渾濁ipa等風(fēng)格,在比利時(shí)小麥中和其中添加的橙皮芫荽籽等香料相輔相成,在渾濁iqa中這種自然云霧狀的酒體會(huì)帶來類似于果汁的口感,再加上啤酒花帶來的熱帶水果的香氣,就是一杯完美的成年人的果汁。

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