1. 自釀白酒渾濁解決方法

自釀白酒渾濁，多數(shù)原因是蒸餾問題，沒有掌握好蒸餾機(jī)巧，就會造成蒸餾出的白酒不久變得渾濁不清。

2. 白酒渾濁怎么辦

白酒變渾濁的原因：

1、白酒本身就是渾濁的。在瓶子里面沒注意，倒入杯中發(fā)現(xiàn)渾濁。

2、杯子里面有水，有油性物質(zhì)，倒入白酒后，白酒降低酒度，使白酒變渾濁；油性物質(zhì)把白酒里面的高級脂肪酸乙酯置換出來，使得白酒失光，變渾濁。

3、白酒倒入杯中時(shí)間過久，白酒會變酸，部分物質(zhì)因過飽和，析出產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象。

所有這些都是因?yàn)榘拙七_(dá)到或者接近飽和溶液（高級酯、高級醇），當(dāng)酒度降低、溫度變化、其它物質(zhì)溶解入白酒中，置換出高級酯、醇后，形成過飽和溶液，出現(xiàn)失光現(xiàn)象，使酒水渾濁。

3. 白酒混濁簡單處理方法

加水，就能使白酒變渾濁

4. 自釀葡萄酒渾濁怎么處理

自釀葡萄酒在二次發(fā)酵時(shí)是渾濁的，是正常現(xiàn)象。沒有經(jīng)過沉淀過濾的葡萄酒，一般都呈渾濁狀，指需要在發(fā)酵完成后進(jìn)行過濾即可。

5. 自釀酒渾濁怎么辦?

由于釀酒過程中引起酒液渾濁不清的因素主要有：

1）設(shè)備問題，當(dāng)火力太大，蒸餾液態(tài)離蒸汽導(dǎo)管太近，當(dāng)水沸騰涌入到蒸汽導(dǎo)管里了，導(dǎo)致酒渾濁。

2）尾酒渾濁，一般在40-25度的酒之間有段酒容易渾濁(因?yàn)楫?dāng)酒糟里的酒精逐漸減少，導(dǎo)致酒糟溫度上升，渾濁高沸點(diǎn)物質(zhì)就出來了，只有一小段)一旦發(fā)生渾濁不清的現(xiàn)象，酒需要用人工方法進(jìn)行沉淀凈化，主要有以下幾種方法：1）膨潤土法 按5升酒加5克膨潤土的量，先將膨潤土加入半杯溫水（35℃左右）中，用力攪拌幾分鐘，使其完全溶化，然后倒入酒液中，再把酒液混勻。靜置3~4周，倒桶去除沉淀物后，即可裝瓶保存。2）加膠沉淀法 在酒液中加入親水性膠體物質(zhì)，如明膠蛋白、魚膠、瓊脂等，使之與酒液中的懸浮物相互吸附而沉淀。一般每1升酒液加明膠10克、單寧8克，靜置15~20天，即可形成沉淀。

3）過濾或離心沉淀法 用各式壓濾機(jī)或高速離心機(jī)將酒液通過高速濾過或高速離心沉淀把酒迅速澄清。

6. 自釀白酒渾濁解決方法是什么

自己釀制的白酒，沒有經(jīng)過蒸餾，提純，過濾，里面含有其他的細(xì)小物質(zhì)和懸浮物。冬天溫度低，物質(zhì)的溶解度降低，就析出了低熔點(diǎn)的物質(zhì)。

還有就是白酒蒸餾時(shí)，加入的酒尾太多了，酒尾有酒味，酒度很低，酸味大。白酒發(fā)酵時(shí)候，香味物質(zhì)有很多種，一般都是醇溶性的，酒度低，溶解度會降低，白色的物質(zhì)就會析出。

自釀白酒渾濁怎么辦

若出現(xiàn)了白色物質(zhì)的酒，單獨(dú)貯存，用點(diǎn)（酒用）活性炭吸附一下。

活性炭吸附方法：一般加入萬分之5左右， 放置12~24小時(shí)之間，期間攪拌2~3次，之后用硅藻土過濾機(jī)過濾。酒水變得清亮了。當(dāng)流酒的酒度低于30度時(shí)，轉(zhuǎn)到另一個(gè)酒桶，這種酒尾（酒梢子）下鍋再重新蒸餾。

7. 自釀白酒渾濁解決方法有哪些

大多數(shù)的米酒沒有蒸餾都是渾濁的,再加上米粒蒸過了,太軟了,也會導(dǎo)致很渾濁。

買來的醪糟，在做好后是加涼開水的，所以，就可以汁多。

加涼開水也是為了不在二次發(fā)酵變味，就的加少許的涼開水。由于買來的醪糟有很多水，也是為了不再發(fā)酵，因?yàn)椴恢滥奶炷苋抠u完，所以必須得加水，如果太多了，水超過了米酒的量，那就是商家在摻假，為了利益，味道就不醇香醇厚了。不好吃了，買的時(shí)候還是買正常的米酒吧。

自家做的甜酒，一般都是加酒曲的時(shí)候，加水拌均勻，這樣可以讓米飯均勻地沾上酒曲，這樣發(fā)酵好又快，加水不能多，就讓米飯拌均勻即可，加太多了酒味就淡了，甜酒味道就不好吃了。所以，自己做的水就比較少了。

等甜酒做好了，一次不能吃完，3天之內(nèi)也不能吃完，就必須得加些涼開水了，這樣可以讓做好的甜酒不在發(fā)酵，一般也不會加太多，加200克左右就可以了。

所以，醪糟加涼開水，就可以汁多。同時(shí)是為了不在二次發(fā)酵變味，就的加少許的涼開水。

8. 自釀白酒渾濁怎么處理

自釀白酒渾濁，多數(shù)原因是蒸餾問題，沒有掌握好蒸餾機(jī)巧，就會造成蒸餾出的白酒不久變得渾濁不清。

你可以用0.1-0.15%量的活性炭對白酒進(jìn)行處理，加入后攪拌30分鐘，靜止40小時(shí)候過濾，或放更長時(shí)間取上清液即可。