一、果汁在什么溫度下飲用時最適宜？

我認為在常溫下最好，常溫的果汁不會讓果汁失去原有的口感，又能保護腸胃，太涼的話容易造成腸胃不適。

果汁一般在30度左右下飲用是最合適的，這個時候果汁不會特別的涼，果汁的營養也不會流失的特別多。

喝新鮮的果汁，溫度在8℃左右合適，如果喝需要沖印的果汁溫度在40度左右較合適。

冰棒等冷飲在0℃-6℃之間口感最好，而冰淇淋在6℃時最涼。蘇打水在3℃-5℃時喝起來舒適宜人；喝果汁的最佳溫度是8℃-10℃。果汁和冰塊雖然時尚，但容易刺激腸胃；加熱不僅破壞了原汁原味，還容易破壞果汁中的維生素成分。果汁和冰塊雖然時髦，但容易刺激腸胃；加熱不僅破壞原味，還容易破壞果汁中的維生素成分。品嘗紅葡萄酒的最佳飲用溫度是18℃左右。

渾濁的果汁的營養要比清澈的果汁的營養好。以蘋果汁為例，濁汁的營養指數比清汁高4倍以上。天內先生說，在選擇蘋果汁時，顏色在淺黃色和金黃色之間，能迸發出濃郁果汁味的蘋果汁，是相對天然的蘋果汁，而混合汁就沒有這樣的效果。相關閱讀。近日，三川果汁首次面向國內市場銷售 百利 蘋果汁。會議展示了世界領先的BIB果汁包裝，高阻隔性能的保鮮袋保證了質量，閥門的流出設計保證了空氣進入量最小。

新的果汁包裝將延長產品的保質期和保鮮期。飲料的溫度會影響口感，科學家通過實驗可分為兩類：一類是溫度在10℃左右時口感最好，屬于涼性飲料；另一類是溫度在60℃至65℃時口感最好，屬于喜熱性飲料。建議在8℃～10℃左右喝果汁，低于這個溫度就嘗不出果汁的甜香味。

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二、果汁在什么溫度飲用最合適？為什么？

喝新鮮果汁的最佳溫度為8℃～10℃，需沖飲的果汁在40度飲用時最適宜。

水果汁一般加熱到35度左右,不超過40度。 鮮榨果汁最好不要加熱喝,因為果汁里面的維生素經過加熱以后會被破壞掉,會造成營養成分的大量流失;如果怕引起拉肚子的話,可以放入熱水中加熱,不能超過40度,加熱的時間也不宜過長。

果汁甜味的感覺在37°C左右時最能品味出來,感覺最甜。酸味與溫度的關系較小,一般具有酸味的食品在10°C~40°C之間其口味沒有多大差異。苦味則溫度越高味道越淡。飲料的溫度也能影響口味,根據飲品的溫度與口味的關系,一類溫度在10°C左右時口感最佳,為喜涼型飲品;另一類溫度在60°C~65°C之間口感最佳,為喜熱型飲品。

果汁在8－10℃時最具天然風味；

三、伏特加在多少溫度下最好喝？

沒有一定的要求，但是飲用之前最好放冰箱冷凍室冰凍幾個小時，酒液黏黏糊糊時飲用，無刺激，口感會更滑順。

正統的凍飲方式，是將伏特加與一口杯先放在冷凍柜里冷藏，請放心，伏特加酒精濃度高達40度，并不會結冰，只會讓清澈如水的酒液變得有點渾濁濃稠。在飲用時，將伏特加倒進冰得冒煙的Shooter杯或平底方口的杯內，然後，把整杯酒一口灌下去，冰凍的伏特加一口飲下的時候，起初只會感到一陣冷，但不足數秒，喉頭便會感到一陣滾燙，甚為刺激

對于伏特加來說，好像對溫度沒有要求，更不存在在多少溫度下好喝！

曾幾何時，談及伏特加酒(Vodka)，我們想到的是蘇聯老大哥最愛的杯中物；但這幾年，恐怕首先想到的就是Absolut Vodka(絕對伏特加)這個來自瑞典的伏特加品牌。的確，從前蘇聯、波蘭、瑞典等北部歐洲國家的酒類最愛，到殺入美國市場取代傳統波旁威士忌成為最受歡迎的烈酒，Absolut Vodka的強大宣傳攻勢功不可沒。談伏特加酒，Absolut Vodka固然是一個繞不開的重要地標，但是僅僅了解Absolut Vodka也是遠遠不夠的。且讓我們從歷史說起，從頭開始了解伏特加酒的前生今世。伏特加是蒸餾酒伏特加是酒，而且是一種蒸餾酒。在中文中，大體而言酒精含量較高的飲料都被稱為酒，但是在英文中卻非如此。像Wine，多指以紅酒為代表的發酵酒，此類酒因為工藝原因酒精含量不太可能超過14%。而Spirit則特指烈酒，此類酒通過蒸餾工藝而使它們的酒精含量輕易突破14%，伏特加酒、威士忌酒、白蘭地酒等都屬于此類烈酒。很多植物都可以通過發酵產生酒精，但一般而言伏特加酒則是通過高粱、玉米、黑麥或小麥發酵而得，尤其是黑麥和小麥制成的被視為上品。當然，土豆、甜菜、大豆、葡萄等亦曾被用作來制造伏特加酒，其中以葡萄制成的伏特加酒近年更是在美國大獲成功。不過，對于芬蘭、立陶宛、波蘭、瑞典等這些伏特加酒傳統產地(它們被統稱為Vodka Belt)而言，它們始終堅持只有谷物和土豆制成的酒可以被稱為伏特加酒，歐盟議會更是在2007年6月19日通過法令，要求非谷物和土豆制成伏特加酒必須表明生產原料，以便與傳統狹義的伏特加酒做區別。通過谷物、土豆等原料發酵得到低度酒精原料，接下來還必須通過蒸餾以提高酒精度。今時今日看來，蒸餾并非是什么高級技術。但是在漫漫歷史長河中，蒸餾技術的出現，絕對是一個跨時代的發明--發酵酒早在公元前便已存在，而蒸餾技術在歐洲卻要到8世紀才被發明出來。作為當時的高精尖發明，蒸餾技術一直被掌握的工匠秘而不宣，直到13世紀才有詳細的敘述。蒸餾，可以得到較高酒精度的產品，但在當時，僅僅一次蒸餾獲得的產品酒精度依舊較低，所以便有了多次蒸餾技術。1800年，Edward Adam發明了精餾技術，從而可以在蒸餾的過程中去除酒的壞味道；1817年Johannes Pistorius發明了新技術，可以僅一次蒸餾獲得酒精度85%以上的產品，1830年，愛爾蘭的某家工廠則通過連續多次蒸餾技術獲得酒精度90%以上的產品。當然，伴隨工藝不斷改進，目前伏特加的生產商可以通過連續蒸餾技術獲得最高酒精度95.6%的制成品。當然，伏特加酒雖然被成為烈酒，但其酒精度不可能會有85%甚至更高--那就不是烈酒而是酒精了。事實上，在獲得了高酒精度的制成品后，還必須兌水至希望獲得的酒精度才是最后可供裝瓶的伏特加酒--這點是伏特加酒和威士忌酒制造工藝上的最大區別--后者僅蒸餾至需要的酒精度即可，而不會如伏特加酒這樣過度蒸餾。一般而言，伏特加酒的酒精度從35%到50%不等。不過最常見的，還是40%的酒精度。說起這40%酒精度，還是有典故的。1894年，俄羅斯化學家Dmitri Mendeleev受命研究伏特加酒的最佳酒精度，當時其研究結果是38%，低于這個度數味道太淡，高于這個酒精度則味道太烈。既然38%是最佳酒精度，為何40%卻是最常見的酒精度呢？這就是經濟基礎決定上層建筑了。昔日俄國酒精稅是財政收入的重要來源，而征稅則根據酒精度。當年也沒有計算機，在計算稅收時，40%顯然比38%要容易計算得多，所以廠商就生產酒精度40%的伏特加酒，既接近最佳酒精度，又方便計算。顯然，現代伏特加酒精度這個重要指標，全拜昔日俄國的稅收政策所賜。當然，目前歐盟規定，伏特加酒的最低酒精含量為37.5%。40%酒精度，對于習慣了高酒精度白酒的中國飲酒客而言，顯然不夠烈。其實，許多歐美的酒鬼也有同感。雖然他們沒有蒸餾設備再次提高伏特加酒的酒精度，不過卻有土法蒸餾技術。其實原理很簡單，酒精的冰點低于水，所以將伏特加酒冰凍，當溫度低于水的冰點但高于酒精的冰點時，前者變成固體冰可以輕易撈出，而后者就成為酒精度更高的伏特加酒了。當然，酒多喝傷身，尤其是烈酒。 冰凍蒸餾讀者當作科學實驗玩玩即可，切不可借此飲入大量烈酒，這對身體可沒有好處。伏特加：有味還是無味？使用不同原料發酵而得的伏特加生產中間品，其含有的成分不盡相同，因此香味、色澤和味道也千差萬別。然而根據美國和歐洲的法令，作為商品銷售的狹義伏特加酒不得具有任何特殊的氣味、色澤、味道。為達到此要求，在經歷了發酵、蒸餾后，生產伏特加酒就必須利用木炭等材料進行過濾，以獲得無色無味的伏特加酒，此類伏特加酒被稱為純伏特加(clear vodkas)。說到無色無味，就不得不提伏特加無酒氣味的特質，這也恰是伏特加能夠在美國打敗威士忌的一個重要原因。烈酒很多男人喜歡，但是喝得滿嘴酒氣可就不好了，伏特加的一個重要優勢就是只要別暴飲，喝完后呼出的口氣中很難聞到酒氣，no smell of liquor remains detectable on the breath，這句廣告語便是昔日某伏特加廣告用來打動消費者的最佳口號。正因為這種無味的特性，使得伏特加不僅作為單獨的飲用酒大行其道，更是作為雞尾酒的重要原料而廣為使用，血瑪麗(Bloody Mary)、螺絲起子(Screwdriver)、伏特加通寧(Vodka tonic)這些常見的雞尾酒中都能見到伏特加的身影。當然，在這個多元化的世界，僅有純伏特加是遠遠不夠的。事實上，具有獨特色澤、味道和氣味的風味伏特加(flavoured vodkas)從來就是伏特加酒的一個重要部分，尤其是在北部歐洲伏特加酒的原產地，絕大多數居民自家釀制的伏特加酒幾乎都是風味伏特加。伏特加的風味，大體有兩個來源：第一是發酵物本身的風味。北部歐洲自家釀酒一般奉行多蒸餾少過濾的宗旨，自然可以保留發酵物本身的特質；第二則是在蒸餾后兌水的過程中，兌入不同風味的水自然可以獲得不同風味的伏特加酒。這年頭，喜好酒精的酒鬼固然是伏特加的重要消費者，但是越來越多的消費者醉翁之意不在酒，更多是把伏特加酒當作一種時尚符號、交際手段來進行消費，正因此，各類風味的伏特加酒就層出不窮，并成為吸引消費者一喝再喝的重要殺手锏。Absolut Vodka的功勞本文開首，筆者便已經說過，談伏特加，繞開Absolut Vodka是不可能的。這不僅在于目前美國進口的伏特加酒40%來自Absolut Vodka，更在于Absolut Vodka二十多年來連續轟炸的廣告攻勢的確讓伏特加酒成為一個重要的時尚符號(fashion icon)，從而使更多的年輕一代有興趣去嘗試這種烈酒。Absolut Vodka，是Lars Olsson Smith于1879年創立的伏特加酒品牌。此君在1877年將連續蒸餾技術引入瑞典，以Tiodubbelt Renadt Br?nvin為名生產伏特加酒，此后為了彰顯自己對于釀酒技術改進上的貢獻，將自家釀制的伏特加酒改名為Absolut Rent Br?nvin。1917年，釀酒業被瑞典政府定位專賣行業接受，此后它家的品牌不時改變，直到1979年才恢復舊名，V&S Group以Absolut Vodka為品牌，向美國市場推出伏特加酒產品。今時今日生產的Absolut Vodka，原料是瑞典南方小鎮奧胡斯(?hus)的冬小麥--小麥釀制的伏特加從來就被視為上品，冬小麥釀制的伏特加更是具有細滑的口感。冬小麥發酵后，通過上百次的連續蒸餾，獲得絕對純凈的高酒精度原液，然后再利用公司自家打制的深井，直達純凈的含水土層獲得無污染無雜質的純水勾兌獲得需要酒精度的絕對伏特加。Absolut Vodka賣的好，甚至在美國可以有40%的市場份額，當然決不僅僅在于產品本身。酒瓶和廣告是兩大殺手锏。先說酒瓶。Absolut Vodka在推出前，花了大量心思選擇酒瓶。為了突出來自瑞典的背景，最后選定了一款和瑞典流傳超過250年的藥瓶外觀類似的設計作為Absolut Vodka的酒瓶。此酒瓶設計，可謂是瑞典傳統玻璃工藝與現代設計的混合品。當然，Absolut Vodka酒瓶的玩味，還在于標簽。在嘗試了大量不同的標簽后，Absolut Vodka絕對不使用傳統粘貼的標簽，而是直接將說明印刷在酒瓶上--這樣的創意無疑使整個酒瓶更為簡介，線條更為流暢。自1979年推出以來，Absolut Vodka已有將近30年的歷史。不知不覺中，其實酒瓶外觀已經有所改變，瓶蓋位置更高，印刷的說明也更顯穩重，當然這些都是微調，Absolut Vodka標志性的藥瓶大模樣還是依舊，從而確保酒瓶極佳的識別性。有了有創意的酒瓶，真要讓人記住，還是有賴于連篇累牘的廣告轟炸。在TBWA的幫助下，Absolut Vodka自1980年起推出了超過1500款的廣告，這些廣告的重要共同特點便是以Absolut Vodka的酒瓶作為重要組成元素，并以Absolut XXXX作為廣告廣告標題，每款廣告皆不相同，但風格卻又具有高度的統一性。值得一提的是，Absolut Vodka是少數很早就將同性戀群體作為重要廣告受眾的時尚消費品牌，其不但制作了大量考慮同性戀群體視角的廣告，更是GLAAD(The Gay & Lesbian Alliance Against Defamation)媒體大獎多年的官方贊助商。除了酒瓶和廣告，Absolut Vodka在酒種上更是創意不斷。除了傳統的純伏特加外，更是推出大量風味伏特加，比如1988年檸檬風味的Absolut CITRON，1992年黑莓風味的Absolut KURANT。自2003年以來，更是每年一款風味伏特加：2003年香草風味的Absolut VANILIA，2004年覆盆子風味的Absolut RASPBERRI，2005年桃子味的Absolut APEACH，2006年葡萄柚味的Absolut RUBY RED，2007年梨味的Absolut PEARS，至于2008年，推出的則是芒果味的Absolut MANGO。當然，除了在風味伏特加上大玩花樣外，Absolut Vodka也在2004年推出了高端伏特加品牌Absolut LEVEL。Absolut Vodka是時尚消費品牌，但絕非奢侈品--其價格其市場占有率決定了不可能太奢侈--而當奢侈品成為一股新浪潮時，擴充產品線搶占新市場自然不可少。當然，作為高端伏特加領域的新秀，Absolut LEVEL還任重道遠。