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啤酒的顏色都是怎么來(lái)的?

來(lái)源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2023-01-11 10:16???點(diǎn)擊:179??編輯:admin 手機(jī)版

啤酒的顏色都是怎么來(lái)的?

01 啤酒的顏色受五種因素影響,分別是麥芽、各類(lèi)添加物、發(fā)酵容器、啤酒花和酵母、釀造工藝。

第一:麥芽

啤酒中最重要的原材料就是麥芽,準(zhǔn)確的說(shuō),絕大部分情況是大麥芽,還可以使用小麥、燕麥、黑麥等谷物。谷物本身帶有一定顏色,以黃色為主,比如國(guó)內(nèi)各種大綠棒子、國(guó)外的各大品牌(喜力百威嘉士伯)等,都是源于大麥芽發(fā)芽烘干后帶來(lái)的基本顏色。

為了給啤酒增加口感、或者與偏硬水質(zhì)中和,往往會(huì)將大麥芽輕烤或烘烤,形成從淺色到黑色的顏色階梯。釀出的啤酒就會(huì)有從琥珀色、銅紅色、棕色、到不透明黑色的顏色了。然而深色麥芽用量不需要很多,要想釀造一杯純黑色的世濤,用5%的深色麥芽配合95%的淺色麥芽就足夠了。

因此,一般啤酒的顏色深度,大都是麥芽來(lái)決定的。

第二:各類(lèi)添加物

這里的添加物從來(lái)不是色素,而是來(lái)自給啤酒增味的物質(zhì)。

一大特色是比利時(shí)糖。比利時(shí)啤酒幾乎都會(huì)使用一部分糖來(lái)提供大麥外的額外糖分,而這些糖的顏色深淺不一,從淺色到深黑色的范圍,它們會(huì)給啤酒帶來(lái)明顯的顏色影響。比如修道院雙料和四料的深色就深受棕糖的影響。

是不是覺(jué)得這些糖就猶如標(biāo)準(zhǔn)啤酒色度一般?其實(shí)種類(lèi)就那么多!

還有一大類(lèi)啤酒會(huì)用水果參與發(fā)酵,比如各式蘭比克酸啤、柏林小麥酸啤等,為了中和啤酒甜度,這些啤酒普遍采用較酸的水果,比如各式漿果(櫻桃、藍(lán)莓、黑莓)和一些核果(桃子、杏子、李子)等,要么參與釀造(蘭比克)要么參與侍酒(柏林小麥)。這些水果都會(huì)給啤酒帶來(lái)一定的顏色。

比如柏林小麥酸啤,在夏天的柏林出現(xiàn)在大街小巷,美女們靚麗的外表、色彩鮮艷的衣服和繽紛多彩的啤酒,配合在一起何不完美?

因此,也主要在各式添加物的作用下,啤酒有了五彩繽紛的色彩。

第三:發(fā)酵容器

如今絕大部分啤酒發(fā)酵都在不銹鋼罐、銅罐中進(jìn)行,但一些非常傳統(tǒng)的啤酒釀造方式還在使用工業(yè)革命前的木桶發(fā)酵。比如長(zhǎng)期窖藏的拉格/皮爾森、德國(guó)北部的博克、法蘭德斯地區(qū)的紅艾棕艾、英式的波特/傳統(tǒng)IPA,甚至是如今大為流行的過(guò)桶啤酒,都是如此。

在窖藏過(guò)程中,木桶的顏色勢(shì)必會(huì)對(duì)其中的酒有一定影響,但這種影響只是使顏色加深而已。比如使黃色啤酒變?yōu)殓晟ǖ率缴钌巡仄【疲?、使琥珀色啤酒變?yōu)樽丶t色(大麥烈酒)等。

第四:水、啤酒花、酵母

啤酒中畢竟四種基本原料,那么顏色也不僅僅來(lái)自麥芽本身,然而比起麥芽的影響這三者作用實(shí)在太有限了。

首先,水肯定是無(wú)色透明的,這是中學(xué)就知道的水的基本物理性質(zhì);

啤酒花和酵母也是基本沒(méi)有顏色的。雖然啤酒花是綠色的但用量太少,且即便是鮮花、在煮沸的時(shí)候也不會(huì)把綠色帶進(jìn)去。但這兩者會(huì)帶來(lái)一定的蛋白質(zhì)渾濁:酒花里的有機(jī)物會(huì)在煮沸的時(shí)候形成蛋白質(zhì)懸浮,大量干投的時(shí)候會(huì)造成更多有機(jī)物溶解,酵母在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物及酵母本身也會(huì)帶來(lái)一定渾濁。

他們?cè)斐傻男?yīng)是白色渾濁,使啤酒多了一些白色。比如現(xiàn)在流行的渾濁IPA、德式渾濁小麥啤,在正常的谷物蛋白外還有酒花和酵母的作用。

第五:釀造工藝

任何一杯啤酒都來(lái)自釀造過(guò)程,這個(gè)過(guò)程也會(huì)造成顏色的變化,但普遍是使顏色加深。比如一些德國(guó)和捷克拉格釀造會(huì)經(jīng)常采用多步出糖和長(zhǎng)時(shí)間熬煮麥芽汁的方法,這會(huì)導(dǎo)致啤酒中有一定的結(jié)晶糖或鍋中糖化,形成類(lèi)似比利時(shí)糖的效果。

顏色也會(huì)加深。但有一個(gè)好處是這種糖的存在會(huì)使啤酒略微發(fā)甜更加易飲,在度數(shù)低的情況下幾乎可以無(wú)限暢飲,被叫做液體面包名不虛傳。啤酒的特點(diǎn),也是捷克人能以人均將近150升每年的數(shù)據(jù)牢牢霸占世界最能喝國(guó)家頭銜的原因。

因此,啤酒的世界實(shí)在太廣大,只有你想不到的,沒(méi)有釀酒師們做不到的。

iOS上架成功的APP可以修改IPA嗎?

非常負(fù)責(zé)任的告訴你,這是可以的,現(xiàn)在市場(chǎng)上很多馬甲包都是這么來(lái)的,馬甲包都是上架后在熱更切換

免費(fèi)榜第排名依舊可以干預(yù),但迎接的懲罰讓很多人后怕...

ASO唯獨(dú)部分詞依舊可以獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,行業(yè)大詞面前只能碰幾率...

圖1:“彩票購(gòu)買(mǎi)”關(guān)鍵詞排名

面對(duì)諸如此類(lèi)的問(wèn)題,各位想必都是切身體會(huì)過(guò),接下來(lái)針對(duì)細(xì)分問(wèn)題談?wù)剛€(gè)人幾點(diǎn)看法。如有實(shí)際相左,望多多包涵。誠(chéng)然,寄托蘋(píng)果App Store玩弄風(fēng)云一直是件驚心動(dòng)魄的事,于蘋(píng)果,我們都是孜孜不倦的求學(xué)者。

審核速度變慢

最近,蘋(píng)果審核團(tuán)隊(duì)一度讓人以為進(jìn)入樹(shù)懶狀態(tài),應(yīng)用相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)處于“正在審核狀態(tài)”(in Review),很多小伙伴依舊寄托蘋(píng)果工作忙后面會(huì)處理的美好愿景,事實(shí)并非如此。?很多產(chǎn)品處于正在審核狀態(tài)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月也并未進(jìn)展,后面只能悲慘刪除應(yīng)用重新提交。不排除有包等了兩個(gè)月才審的。對(duì)于蘋(píng)果為何沒(méi)有審核產(chǎn)品,個(gè)人分析認(rèn)為是蘋(píng)果對(duì)于馬甲包過(guò)多的一種“冷藏”方式。簡(jiǎn)單說(shuō),就是讓你的馬甲包一直處于正在審核狀態(tài)不予以后續(xù)任何干預(yù)。即使給蘋(píng)果寫(xiě)郵件,或者在“Connect US”進(jìn)行觸發(fā),都是無(wú)濟(jì)于事。

圖2:一款套殼馬甲產(chǎn)品處于In Review長(zhǎng)達(dá)2周

解決辦法

①“正在審核”的應(yīng)用撤銷(xiāo),重新提審;

②免費(fèi)模式改成付費(fèi)模式;

③重新搞一套皮上傳再提交。

上述幾種方法是常用之道,未必能100%奏效,對(duì)于漫長(zhǎng)審核等待的你或許有些幫助。

審核被拒

審核被拒無(wú)外乎兩個(gè)原因:①標(biāo)題涵蓋很多關(guān)鍵詞;②判定為相似應(yīng)用。

判定為相似說(shuō)明蘋(píng)果抓包的能力很強(qiáng),也應(yīng)證了為什么不審核的那個(gè)猜測(cè)。另外,目前來(lái)看抓包基本是自動(dòng)的,對(duì)于抓包的原理并不知曉,如有了解的朋友歡迎分享。

圖3:標(biāo)題涵蓋關(guān)鍵詞被拒

解決辦法

第一種情況:更改標(biāo)題,精減字?jǐn)?shù)至10字以內(nèi),如果有做多語(yǔ)言版本的朋友,建議每個(gè)語(yǔ)言版本的標(biāo)題一致。 第二種情況:直接重新提交一個(gè)新包,新建個(gè)App,可以用老開(kāi)發(fā)者賬號(hào),也可以用新的;個(gè)人建議用新開(kāi)發(fā)賬號(hào)為佳。

眾多App Store應(yīng)用被清詞

近來(lái),新應(yīng)用被清詞成為常態(tài),當(dāng)然,也有很多老包未逃脫噩耗。 原因無(wú)外乎以下兩點(diǎn):

①產(chǎn)品有經(jīng)過(guò)外部干預(yù),具體包括以機(jī)刷/協(xié)議刷形式操作ASO或者評(píng)論;

②蘋(píng)果服務(wù)器宕機(jī)。

圖4:作者其中好幾個(gè)應(yīng)用下關(guān)鍵詞全部被清

解決辦法

第一種情況:蘋(píng)果懲罰一般會(huì)有個(gè)時(shí)間限制,清榜亦是如此,目前來(lái)看,被清的詞基本是永久懲罰。簡(jiǎn)單講,這個(gè)包ASO可以放棄; 第二種情況:等待恢復(fù),一般很少遇到,2016年5月與10月事件是偶發(fā)情況,不常見(jiàn)。 對(duì)于認(rèn)為自家的App沒(méi)有任何操作被清詞的,可以打蘋(píng)果電話。

開(kāi)發(fā)者賬號(hào)批量被封

8月1日開(kāi)始對(duì)于很多做馬甲的小伙伴來(lái)說(shuō),微微有點(diǎn)噩耗,大批量相似應(yīng)用被處理。緊接著8月1日諸多開(kāi)發(fā)者賬號(hào)被查封,賬號(hào)下面所有產(chǎn)品一律下架。作者損失大量的公司開(kāi)發(fā)者,現(xiàn)在的一個(gè)公司開(kāi)發(fā)者賬號(hào)市場(chǎng)價(jià)格大家也知道(有幾個(gè)全新剛激活可以設(shè)置關(guān)鍵詞的賬號(hào)轉(zhuǎn)手) 相似應(yīng)用被下架主要是蘋(píng)果查包的問(wèn)題,容易理解。但8月1日的批量開(kāi)發(fā)者賬號(hào)被封,尤其是是以發(fā)行公司的賬號(hào)或者大聯(lián)運(yùn)team的賬號(hào)影響較大,具體原因至今尚不清楚。目前猜測(cè),有三種可能,過(guò)多包涉及的操作方式眾多,有的機(jī)刷過(guò),有的切支付,還有整個(gè)開(kāi)發(fā)者賬號(hào)下面全是馬甲。 對(duì)于,上午解決辦法。

團(tuán)隊(duì)上家的五個(gè)App近期也中招了

圖5:8.1日開(kāi)發(fā)者賬號(hào)批量被封

大廠卷土重來(lái)!

3月以來(lái),大廠在關(guān)鍵詞還有熱搜的表現(xiàn)尤為突出,關(guān)注行業(yè)大詞的朋友應(yīng)該能清楚知道,諸多熱詞的靠前位置,被大廠產(chǎn)品壟斷。例如“期貨”、“原油”、“貴金屬”、“金融”、“彩票”等...

很多朋友一直在問(wèn)我原因,未能及時(shí)回復(fù),非常抱歉。在此一并回復(fù),開(kāi)發(fā)者賬號(hào)權(quán)重可能已經(jīng)納入關(guān)鍵詞影響的范疇(尚須進(jìn)一步跟進(jìn)驗(yàn)證)。 如果你一直操作ASO,能清楚了解,有些行業(yè)大詞無(wú)論如何打量,排名自是巋然不動(dòng)。此時(shí),可以放棄。 對(duì)于開(kāi)發(fā)賬號(hào)權(quán)重一說(shuō),目前尚無(wú)判定標(biāo)準(zhǔn)和影響因素的定位。如有最新研究結(jié)果,會(huì)第一時(shí)間與大家同步。?注:大多都是境外的大公司花大價(jià)錢(qián)的做包和一些13的中介(開(kāi)發(fā)者小心被套路);那么多是是非非我就不說(shuō)了!

圖6:“期貨”關(guān)鍵詞第一名Chaojun Du家的第二名才是我們團(tuán)隊(duì)的

ASO與熱搜還能不能做?

可以?。ìF(xiàn)在因?yàn)樾路椒ǎ袌?chǎng)都急需ios公司開(kāi)發(fā)者。) ASO依舊可以干預(yù),不過(guò)現(xiàn)有的干預(yù)機(jī)制并未有很大調(diào)整,調(diào)整的是開(kāi)發(fā)者賬號(hào),這也是為什么有些包干預(yù)有效果,有些包干預(yù)的效果要差很多? 另外,還有一個(gè)問(wèn)題,一個(gè)包的某些詞第一次干預(yù)有效,后面干預(yù)就無(wú)效了??關(guān)鍵詞熱度飆升+覆蓋數(shù)增加!

App Store當(dāng)下現(xiàn)狀趨于樂(lè)觀,具體表現(xiàn)在解鎖關(guān)鍵詞可以進(jìn)行外部ASO干預(yù)。最直觀的體現(xiàn)是協(xié)議刷、機(jī)刷及積分墻對(duì)部分關(guān)鍵詞干預(yù)有效果,前提是干預(yù)關(guān)鍵詞沒(méi)有鎖榜。

另外,仍有近30%的關(guān)鍵詞鎖榜,鎖榜時(shí)間長(zhǎng)達(dá)15天(以德州撲克、留學(xué)等詞為例)。

8月11日,周末關(guān)鍵詞熱度出現(xiàn)飆升,根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn)蘋(píng)果會(huì)解綁全部關(guān)鍵詞,但實(shí)際事與愿違。熱度上升,意味著蘋(píng)果解開(kāi)了熱度管控,外部每天注入的量產(chǎn)生效果,也從另外一個(gè)層面說(shuō)明,關(guān)鍵詞熱度的算法并未進(jìn)行調(diào)整,否則,熱度更應(yīng)趨于緩慢變化。

還有一個(gè)比較嚴(yán)重的問(wèn)題,關(guān)鍵詞排名波動(dòng)劇烈。

產(chǎn)品批量清詞的懲罰屢屢出現(xiàn),并非偶發(fā)事件。

外部ASO干預(yù)有效

雖說(shuō)部分團(tuán)隊(duì)的機(jī)刷與肉刷干預(yù)一直有效,但像最近兩天,只要打量就有效果,還是較為難得。效果能出來(lái)的根本原因是熱度的解控,熱度上升,說(shuō)明注入的量有效,ASO干預(yù)ok;有一種情況除外,蘋(píng)果追蹤注入的量異常并實(shí)施清亮的行為。 在業(yè)內(nèi),熱度基本可以做為判定ASO干預(yù)效果的晴雨表,以后有機(jī)會(huì)詳細(xì)跟大家聊聊熱度與ASO的深度關(guān)系。

圖1:ASO外部干預(yù)有效

IP依舊會(huì)是蘋(píng)果判斷外部量是否有效的核心因素!唯一或少量IP干預(yù)的好時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。

近30%關(guān)鍵詞仍未解鎖

蘋(píng)果這次的動(dòng)作與以往任何一次都不相同,以前的解綁鎖榜都是大比例進(jìn)行,甚至100%。但這次春節(jié)前的鎖榜卻是部分進(jìn)行,鎖榜時(shí)間更是空前絕后,長(zhǎng)達(dá)近半個(gè)月。

圖2:大部分關(guān)鍵詞依舊鎖榜

關(guān)鍵詞鎖榜,意味著外部的任何干預(yù)都將無(wú)效。如何判斷關(guān)鍵詞有沒(méi)有解鎖,可從三個(gè)方面入手判斷: ①本產(chǎn)品關(guān)鍵詞近半個(gè)月波動(dòng)情況,關(guān)注要操作的詞;

②可以通過(guò)第三方工具查看關(guān)鍵詞近7天TOP5歷史排名;

③某關(guān)鍵詞很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)只有一個(gè)產(chǎn)品飆升,要關(guān)注該產(chǎn)品是不是新包。

圖3:“B”歷史7天排名情況

關(guān)鍵詞熱度飆升+覆蓋數(shù)增加

最近,最為恐怖的一件事要屬關(guān)鍵詞熱度飆升,一度導(dǎo)致很多沒(méi)有熱度的詞飆升過(guò)萬(wàn)。這對(duì)于ASO干預(yù)的小伙伴來(lái)說(shuō)不是一件好事,但事情總是雙面的,熱度解控,迎來(lái)的是外部ASO干預(yù)有效。

圖4:關(guān)鍵詞熱度飆升

關(guān)鍵詞覆蓋數(shù)增加主要表現(xiàn)在新包覆蓋數(shù)很容易接近一萬(wàn),老包也出現(xiàn)不同比例增加。關(guān)鍵詞增加的原因在于蘋(píng)果收錄算法的調(diào)整,組合詞的豐富增加,但關(guān)鍵詞精準(zhǔn)度下降。這些關(guān)鍵詞覆蓋擴(kuò)充與2016年5月擴(kuò)充情況類(lèi)似。 如果要探究關(guān)鍵詞覆蓋數(shù)增加的背后原因,無(wú)外乎App Store的應(yīng)用數(shù)量過(guò)多,但App Store的曝光方式非常有限,如何讓眾多App得以曝光,是App Store團(tuán)隊(duì)迫在眉睫要解決的問(wèn)題。第二次嘗試關(guān)鍵詞覆蓋數(shù)擴(kuò)充,目的顯而易見(jiàn)。 可實(shí)際意義不大!

圖5:新產(chǎn)品關(guān)鍵詞覆蓋數(shù)近萬(wàn),但排名表現(xiàn)NG

關(guān)鍵詞排名波動(dòng)劇烈

關(guān)鍵詞排名不穩(wěn)定是最近較為棘手的一個(gè)問(wèn)題,具體表現(xiàn)就是關(guān)鍵詞的排名一會(huì)兒特別靠前一會(huì)兒又特別靠后。這不是工具的問(wèn)題,通過(guò)App Store搜索亦是如此。 這種異常主要表現(xiàn)在蘋(píng)果關(guān)鍵詞更新期間,每次蘋(píng)果關(guān)鍵詞更新周期大概2小時(shí)左右,一天大概有4次更新,中間也會(huì)有局部小范圍更新。

圖6:關(guān)鍵詞排名劇烈波動(dòng)

關(guān)鍵詞排名不穩(wěn)定的具體原因,自己尚不清楚,有知道的小伙伴,希望能不吝賜教。 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源地址

可以修改。

修改之后,把打包的IPA重新上傳到蘋(píng)果開(kāi)發(fā)者中心去構(gòu)建新的版本。

版本構(gòu)建好之后選擇新版,提交審核,審核通過(guò)之后就修改成功了。

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