一、渾濁ipa是低發酵度啤酒嗎
是的。
ipa啤酒多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在10-20℃。發酵罐通常較小，發酵結束后不進行過濾和殺菌處理。使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。
渾濁ipa之所以渾濁最根本的原因就在于大量干投啤酒花，同時選純早用特殊的酵母，導致渾濁ipa中存在大量大分子、酵母、殘糖，才做陪雀會出現渾濁，當然亂跡出現渾濁之后，也是不經過過濾的，否則再多的大分子也都會被過濾掉，失去渾濁的效果。
渾濁ipa
渾濁ipa又叫新英格蘭式ipa，最明顯的特點就是其酒體渾濁不清，有人會以為是單純的沒有過濾，但顯然不是。渾濁ipa的出現是一場意外，在注重啤酒花風味的當下，很多酒廠都會進行干投啤酒花，而大量干投啤酒花之后，就出現了渾濁的酒體。
啤酒花中含有大量酒花精油，在干投時，酒花精油就增加酒體黏稠度，令發酵不完全的二級代謝產物和殘糖無法完全沉淀，同時殘糖本身也會阻礙大分子、酵母沉降，而這又取決于酵母種類的選用。
在很多人關注渾濁ipa的“渾濁”時，其實最大的特點就在于啤酒花風味，通常渾濁ipa擁有非常濃郁的花果香味，至少達到傳統Double IPA的香氣濃度，給人帶來果汁般的感覺。不過渾濁ipa也十分嬌氣，并不是大量干投后延長保質期，而是需要趁新鮮飲用，才能感受到“果汁”的鮮爽。
二、鵝島312和ipa區別
鵝島312和ipa的區別是風味不同，鵝島IPA有濃郁啤酒花香氣伴隨清爽柑橘味，口感適中，而鵝島312劍走偏鋒，香中帶辣，風味獨特。
鵝島IPA酒體清澈呈現淡棕色，泡沫細膩消散比較快，聞起來有果味酒花的香氣，喝一大口，整體比較干脆酒花的香味散得比較快。
鵝島選用美國愛達荷州埃爾克山農場的酒花，有著令人愉悅的迷人香氣，在額外加入英式酒花，去還原英式IPA的本色風味，將美式的自由與英式的傳統相互融合，成為了一種鵝島IPA特色。
鵝島廠商歷史
鵝島精釀啤酒誕消慶喊生于1988年John Hall 在芝加哥建立的第一家精釀酒吧，標志著美國精釀啤酒具有先鋒意義的一步。鵝島精釀啤酒于2016年進入中國，如今是中國傳播較廣的精釀啤酒之一。鵝島在美國擁有較大的釀酒體系，也是第一個使用波旁橡木桶發酵啤酒的品牌。
從西海岸風格IPA的出現到沉淀成經典，從社交型IPA(Session IPA)的興起到如今渾濁IPA的盛行，在每一個不同的時期，精釀啤酒的流行趨勢不盡相同拿野。但有一點，差緩幾乎是大家默認的，IPA是如今精釀啤酒世界中最受歡迎的風格。
三、為什么藥品鐘藥添加乳糖 作用是什么
乳糖在片劑里作為稀釋劑亦稱填充劑。為了增加片劑重量，改善藥物壓縮成形性，增加含量均勻度。樓上在胡說八道。
四、我想問下什么淀粉是具有增稠、高粘度的效果？有人知道嗎
酸奶中的穩定劑和增稠劑通常指能溶解于水，并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質，又稱食品膠。它是在食品工業中有廣泛用途的一類重要的食品添加劑。增稠劑能有效地改善食品的品質和性能。 穩定劑可改變蛋白沉降速度，使其具有較好的懸浮效果，延長了保質期。
目前確實存在往酸奶中添加的添加劑，只要添加適量，是不會對人體產生危害的。
CMC作為一種水溶性食品添加劑，具有增稠、穩定、乳化、賦形等作用，在食品工業中具有廣泛的用途。CMC是英文CarboxyMethylCellulose的縮寫，中文名為羧甲基纖維素鈉，分子式為C6H7(OH)2OCH2COONa，是天然纖維素經化學改性后得到的纖維衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。CMC具有增稠、分散、懸浮、粘合、成膜、保護膠體和保護水分等優良性能，廣泛應用于食品、醫藥、牙膏等行業。CMC為白色或微黃色粉末、粒狀或纖維狀固體，無臭、無味、無毒。CMC是一種大分子化學物質，能夠吸水膨脹，在水中溶脹時，可以形成透明的粘稠膠液，在酸堿度方面表現為中性。固體CMC對光及室溫均較穩定，在干燥的環境中，可以長期保存。
CMC具有吸濕特性，其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關，當到達平衡后，就不再吸濕。CMC水溶液具有優良的粘結、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護膠體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能。CMC水溶液與錫、銀、鋁、鉛、鐵、銅及某些重金屬相遇時，會發生沉淀反應;CMC水溶液與鈣、鎂、食鹽共存時，不會產生沉淀，但會降低CMC水溶液的粘度。
食用CMC具有增稠、乳化、賦形、保水、穩定等作用。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長食品的保質期，是食品工業理想的食品添加劑，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產之中。
酸性奶飲料是一種調配型的奶飲料，口味表現為甜酸，是一種以水、牛奶(或者奶粉、發酵滅活后的酸奶)、乳化穩定劑、檸檬酸、果味香精、合成色素等為原料，加工而成的飲品。在酸性奶飲料中使用CMC，可以起到穩定飲料組織狀態的作用，具有防止飲料沉淀分層、改善口感、提高耐高溫能力等特性。在生產過程中，有些酸性奶飲料企業采用單一的CMC作為增稠穩定劑;有些企業則將CMC和其他的增稠穩定劑、乳化劑復合在一起，用于酸性奶飲料的生產之中。在酸性奶飲料中使用CMC，可以選用耐酸型的CMC，型號為FM9、FFH9，使用量按照物料總量的0.4%~0.5%計算。在投料過程中，先將CMC水溶液與配料缸中的原料混合，然后，在不斷攪拌的情況下，緩緩加入檸檬酸溶液，目的是為了防止檸檬酸和CMC發生絮凝沉淀。
CMC的使用方法及禁忌:
1.將CMC直接與水混合，配制成糊狀膠液后，備用。在配置CMC糊膠時，先在帶有攪拌裝置的配料缸內加入一定量的干凈的水，在開啟攪拌裝置的情況下，將CMC緩慢均勻地撒到配料缸內，不停攪拌，使CMC和水完全融合、CMC能夠充分溶化。在溶化CMC時，之所以要均勻撒放、并不斷攪拌，目的是“為了防止CMC與水相遇時，發生結團、結塊、降低CMC溶解量的問題”，并提高CMC的溶解速度。攪拌的時間和CMC完全溶化的時間并不一致，是兩個概念，一般來說，攪拌的時間要比CMC完全溶化所需的時間短得多，二者所需的時間視具體情況而定。
確定攪拌時間的依據是:當CMC在水中均勻分散、沒有明顯的大的團塊狀物體存在時，便可以停止攪拌，讓CMC和水在靜置的狀態下相互滲透、相互融合。確定CMC完全溶化所需時間的依據有這樣幾方面:(1)CMC和水完全粘合、二者之間不存在固-液分離現象;(2)混合糊膠呈均勻一致的狀態，表面平整光滑;(3)混合糊膠色澤接近無色透明，糊膠中沒有顆粒狀物體。從CMC被投入到配料缸中與水混合開始，到CMC完全溶解，所需的時間在10~20小時之間。
2.將CMC先與白砂糖等干燥的原料，以干法的形式混合，再投入水中溶解。操作時，先將CMC先與白砂糖等干燥的原料按照一定的比例，放在不銹鋼攪拌機中，關上攪拌機的頂蓋、使攪拌機內的物料處于密閉狀態。接著，開啟攪拌機，將CMC和其他原料充分拌和。然后，將拌和的CMC混合料緩慢均勻地撒到裝有水的配料缸內，并不斷攪拌，后面的操作則可以參照上述的第一種溶解方法進行。
在液態或者漿狀食品中使用CMC時，最好對混合物料進行均質處理，以便取得更加細膩的組織狀態和穩定效果。均質時所采用的壓力和溫度，要根據物料的特性和產品質量要求而定。將CMC配制成水溶液之后，最好存放在陶瓷、玻璃、塑料、木制等類型的容器中，不宜用金屬容器，特別是鐵、鋁、銅制容器存放。
因為，CMC水溶液若與金屬容器長期接觸，容易引發變質和黏度降低的問題。當CMC水溶液與鉛、鐵、錫、銀、鋁、銅及某些金屬物質共存時，會產生沉淀反應，降低溶液中CMC的實際數量和質量。如果不是生產需要，在CMC水溶液中，盡量不要混入鈣、鎂、食鹽等物質。因為，CMC水溶液和鈣、鎂、食鹽等物質共存時，會降低CMC溶液的黏度。 配置好的CMC水溶液，應盡快用完。CMC水溶液如果長時間存放，既會影響CMC的膠粘性能和穩定性，也會遭受微生物和蟲鼠的侵害，從而影響原料的衛生質量。
但是，有的增稠劑是淀粉水解產生的糊精、改性淀粉等，它們本身無毒無害，但和白糖一樣容易升高血糖，甚至可能導致更劇烈的血糖反應。有的消費者喝了無糖酸奶后血糖反而升高，很可能是由增稠劑引起的，而不是因為牛奶中固有的乳糖成分，因為天然乳糖并不會造成血糖快速升高。因此，在購買無糖產品之前，一定要看清配料表，提防增稠劑對血糖帶來的影響。