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ipa為什么是苦的?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-07-29 01:50???點擊:279??編輯:admin 手機版

1. IPA是苦的。

2. IPA之所以苦味較重,是因為它的酒花含量較高。

酒花是啤酒中的一種原料,它含有苦味物質(zhì),例如α-酸和β-酸。

在釀造IPA時,酒花的使用量較大,使得苦味物質(zhì)相對較多,從而使得IPA味道苦澀。

3. 此外,IPA的苦味也與其酒精度數(shù)有關。

一般來說,酒精度數(shù)越高,苦味也會相應增加。

因此,高度酒精度數(shù)的IPA往往會更苦。

同時,不同品牌和釀造工藝也會對IPA的苦味產(chǎn)生影響,因此不同的IPA可能會有不同的苦味程度。

總結起來,IPA之所以苦的原因是酒花含量較高,酒精度數(shù)較高,以及品牌和釀造工藝的差異。

IPA,中文名稱印度淡色愛爾,由于在熬煮時添加了大量啤酒花,所以苦。這個印度其實并不是只印度首創(chuàng),而是英國佬專門為遠在印度的英國人釀造,以前海運慢,注重品質(zhì)的英國啤酒運到印度變質(zhì)了,釀酒師發(fā)現(xiàn)大量投入啤酒花可以保險,所以就造就這個口味。現(xiàn)在以苦為代表的IPA其實沒抓住IPA的精髓。IPA應該是非常濃郁的酒花香味,苦不是必須的。特別是在國內(nèi),大部分人并不喜歡這個苦味,已經(jīng)苦過中藥了。真正為本地口味釀造的IPA不苦,很香。

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