1. IPA是苦的。

2. IPA之所以苦味較重，是因?yàn)樗木苹ê枯^高。

酒花是啤酒中的一種原料，它含有苦味物質(zhì)，例如α-酸和β-酸。

在釀造IPA時(shí)，酒花的使用量較大，使得苦味物質(zhì)相對(duì)較多，從而使得IPA味道苦澀。

3. 此外，IPA的苦味也與其酒精度數(shù)有關(guān)。

一般來(lái)說(shuō)，酒精度數(shù)越高，苦味也會(huì)相應(yīng)增加。

因此，高度酒精度數(shù)的IPA往往會(huì)更苦。

同時(shí)，不同品牌和釀造工藝也會(huì)對(duì)IPA的苦味產(chǎn)生影響，因此不同的IPA可能會(huì)有不同的苦味程度。

總結(jié)起來(lái)，IPA之所以苦的原因是酒花含量較高，酒精度數(shù)較高，以及品牌和釀造工藝的差異。

IPA，中文名稱(chēng)印度淡色愛(ài)爾，由于在熬煮時(shí)添加了大量啤酒花，所以苦。這個(gè)印度其實(shí)并不是只印度首創(chuàng)，而是英國(guó)佬專(zhuān)門(mén)為遠(yuǎn)在印度的英國(guó)人釀造，以前海運(yùn)慢，注重品質(zhì)的英國(guó)啤酒運(yùn)到印度變質(zhì)了，釀酒師發(fā)現(xiàn)大量投入啤酒花可以保險(xiǎn)，所以就造就這個(gè)口味。現(xiàn)在以苦為代表的IPA其實(shí)沒(méi)抓住IPA的精髓。IPA應(yīng)該是非常濃郁的酒花香味，苦不是必須的。特別是在國(guó)內(nèi)，大部分人并不喜歡這個(gè)苦味，已經(jīng)苦過(guò)中藥了。真正為本地口味釀造的IPA不苦，很香。