IPA啤酒是一種出口啤酒，也叫做印度愛爾乎舉啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高。源于英國淡色艾爾啤酒，全稱為English Pale Ale 。型仿本來發(fā)明這種類型啤卜頃纖酒的原因是東印度公司想將英國啤酒出口到遙遠(yuǎn)的英屬殖民地，是為了獲取更多的利益。
擴(kuò)展資料：
“Pale”的意思是表示口味較褐色啤酒清爽。此外，I. P. A啤酒色可能比貯藏啤酒深。在Burton-on-Trent地區(qū)水中含很高的硫酸鈣。因此其也是屬于生產(chǎn)高發(fā)酵度，貯藏質(zhì)量好的啤酒。
今天，這款經(jīng)典的啤酒已經(jīng)被重新發(fā)掘，北美的精釀啤酒釀造者們居功至偉，其更傾向于使用那些苦味強(qiáng)烈的酒花。
參考資料：百度百科-I.P.A啤酒
I. P. A啤酒即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種出口啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高?！癙ale”意指口味較褐色啤酒（Brow）清爽。
I. P. A啤酒色可能比貯藏啤酒深。在Burton-on-Trent地區(qū)水中含空悉很高的硫酸鈣，因此生產(chǎn)高發(fā)酵度，貯藏質(zhì)量好的啤酒。
擴(kuò)展資料：
IPA啤酒分為英式和美式。
英式IPA：普遍用料保守很多，導(dǎo)致酒精度一般為中等，酒精度升孝范圍在5-7%；酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60；由于Maris Otter麥芽特點(diǎn)，顏色為亮金色到琥珀色，一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間；由于酵母和原料因素，口感更加豐富，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會(huì)到甜味，吵虧稿以及酯類等酵母二級(jí)代謝產(chǎn)物。
美式IPA：用料更加奔放，酒精度會(huì)比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強(qiáng)；顏色相近，但一般偏淡；酵母發(fā)酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。
I. P. A啤酒
即印度愛爾啤酒（India Paleale），是一種出口啤酒。原麥汁濃度較高，酒花添加量比普通的愛爾啤酒也高?！癙ale”意指口味較褐色啤酒（Brow）清爽。
I. P. A啤酒色可能比貯藏啤酒深。在Burton-on-Trent地區(qū)水中含很高的硫酸鈣，因此生產(chǎn)高發(fā)酵度，貯藏質(zhì)量好的啤酒。
擴(kuò)展資料：
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的亂則飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含納滲二氧化碳的低酒精度酒。
現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒（德語：Bier）外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。洞陪脊在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。
參考資料：百度百科-I.P.A啤酒
IPA的起源：IPA源于英國淡色艾爾啤酒，English Pale Ale 。IPA誕生于1790年，發(fā)明這種類型啤酒的初衷是東印度公司想將英國啤酒出口到遙遠(yuǎn)的英屬殖民地。這種啤酒很快就在Bruton-on-Trent大規(guī)羨伍模釀造，該地區(qū)的釀造用水源自于極深的地下蓄水層，這種水富含石膏，能更有效的凸顯酒花的苦味，釀造出來的啤酒更能很快緩解口渴的感覺。桶裝IPA，因?yàn)橛休^高的酒精度和酒花苦味進(jìn)行防腐，可以裝船安全地進(jìn)行六個(gè)星期的旅行，期間會(huì)兩次越過赤道才能到達(dá)遙遠(yuǎn)的東方。
二、IPA的基舉衰落：IPA的原麥汁濃度在17.5°P甚至更高，發(fā)酵后大約是3.75°P，產(chǎn)生7%v/v的酒精度。到了20世紀(jì)，隨著輪船的興起和蘇伊士運(yùn)河、巴拿馬運(yùn)河的開通，東西方航線的距離變得越來越短，輪船在兩地之間的往返也逐步日程化、規(guī)律化，在金黃色的拉格啤酒和它的仿制品征服了世界所有的啤酒市場后，IPA幾乎已經(jīng)被世界遺忘。
三。IPA的復(fù)興：然而今天，這款經(jīng)典的啤酒已經(jīng)被重新發(fā)掘并賦予了新的內(nèi)涵，北美的精釀啤酒釀造者們居功至偉，他們更傾向于使用那些苦味強(qiáng)烈的酒花，一般是西北靠近太平洋的地區(qū)的酒花（美國的酒花主產(chǎn)區(qū)華盛頓州、俄勒岡州都位于北美國西北沿太平洋地兄鋒或區(qū)—譯者注）。
所謂IPA，其實(shí)是英語India Pale Ale的縮寫。
這款啤酒之所以會(huì)出現(xiàn)，其實(shí)跟生活在印度的英國人有關(guān)。眾所周知，英國人對于啤酒有著非常強(qiáng)烈的執(zhí)念，就算是去到了印度，這個(gè)喜巧談饑好也同樣不曾改變。但問題在于，當(dāng)時(shí)還是殖民地的印度并不具備釀造啤酒的條件，英國人想喝酒，還得千里迢迢從本國船運(yùn)過來才行。這時(shí)候，問題出現(xiàn)了，由于啤酒在釀造過程中并不會(huì)添加防腐劑之類的東西，因此在漫長的運(yùn)輸時(shí)間和高溫的催化下，運(yùn)送到港的酒往往已經(jīng)變質(zhì)或者產(chǎn)生了奇異的風(fēng)味，想喝一口家鄉(xiāng)酒的念頭，也變得不切實(shí)際了起來。
吃貨改變世界，啤酒愛好者也一樣。為了想要喝一口酒，英國孝返人開始了各種嘗試，而最終戰(zhàn)勝其他方式最終獲得勝利的，便是在啤酒釀造完成后再投一次啤酒花，以起到防腐的作用。所謂無心插柳柳成蔭，這種做法不僅可以幫助啤酒保質(zhì)，在最終飲用時(shí)還讓啤酒的風(fēng)味變得更加濃郁，香氣也越發(fā)明顯——不過，同時(shí)產(chǎn)生侍并的還有一個(gè)見仁見智的副作用，那就是啤酒的苦度也變高了
啤酒花香氣表現(xiàn)明顯、口感爽快而苦度適宜，同時(shí)還能很大程度地展現(xiàn)釀酒師的靈感，讓IPA成了啤酒世界里非常受歡迎的代表性酒款。
如今，IPA的受歡迎程度大大提升，經(jīng)過適度冰鎮(zhèn)之后，這種啤酒的濃郁香氣、爽快口感和相對濃郁的苦度，能讓人頓時(shí)醒神，絕對算得上是世界杯觀賽期間的上佳選擇。再加上如今的IPA常常選擇小瓶裝或者罐裝，看到高潮的時(shí)候一起碰杯，可是方便聲色兩相宜的選擇了。需要提醒的是，為了保證風(fēng)味新鮮，IPA最好是趁早飲用，來自美國精釀啤酒協(xié)會(huì)旗下斯通酒廠（Stone Brewry）的Stephen建議，購買IPA是一定要注意其最佳飲用期，一般超過90天的產(chǎn)品就可以不用考慮了。