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英式ipa黃啤(美國(guó)啤酒ipa什么意思)

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1. 美國(guó)啤酒ipa什么意思

印度淡色艾爾啤酒。近年來(lái)全球最火的啤酒。比原英國(guó)產(chǎn)的麥汁味更濃。啤酒花添加量也高。

2. IPA啤酒啥意思

印度淡色愛(ài)爾啤酒(India Pale Ale簡(jiǎn)稱(chēng)IPA).

3. ipa是什么意思啤酒

IPA啤酒即印度愛(ài)爾啤酒(India Paleale),是一種精釀啤酒的縮寫(xiě)。 這種啤酒并非源自印度,而是源于英國(guó),出口至印度的一種高酒精度高苦讀的啤酒。 為了增加啤酒的保質(zhì)期,倫敦的釀酒商發(fā)現(xiàn),用焦炭取代木材作為釀造初期的主要燃料會(huì)讓燃燒更容易得到控制,最終得到了一個(gè)顏色更淡、更透明,但是口味卻更穩(wěn)定的愛(ài)爾啤酒類(lèi)型,這就是一直被飲用到現(xiàn)在的英式淡色愛(ài)爾啤酒(Pale Ale)。

4. ipa啤酒什么意思中文

一、什么是渾濁IPA

渾濁IPA(Hazy IPA),又叫新英格蘭IPA(New England IPA)。這種酒體渾濁,打破了多年來(lái)以清澈度作為一項(xiàng)考量標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)觀(guān)念,保守派也稱(chēng)之為“橙汁熱”。

BJCP(Beer Judge Certification Program美國(guó)啤酒品酒資格認(rèn)證體系)對(duì)渾濁IPA的定義概括為:①具有強(qiáng)烈的水果香氣的美式IPA,酒體柔和,口感順滑,帶有明顯不透光的渾濁酒體。②使用干投工藝,并且選用熱帶水果風(fēng)味的啤酒花品種,帶來(lái)“果汁口感”般的飲用體驗(yàn)。

“渾濁”和“果汁感”是體現(xiàn)渾濁IPA最重要的兩點(diǎn)。

二、渾濁IPA的渾濁,是否有意而為之?

其實(shí),是在酵母和干投方式的無(wú)意之下,出現(xiàn)了渾濁IPA。

對(duì)于一部分釀酒師們而言,一款I(lǐng)PA的清晰度對(duì)于他們而言十分重要。“我覺(jué)得,視覺(jué)上看起來(lái)十分渾濁的啤酒看起來(lái)是十分不吸引人的,而且可以說(shuō)是非常業(yè)余的一種表現(xiàn)”。不過(guò)他們沒(méi)想到的是,后來(lái)渾濁IPA在俄勒岡州如同鏈?zhǔn)椒磻?yīng)般地迅速發(fā)展起來(lái)。

John Kimmich——The Alchemist酒廠(chǎng)的創(chuàng)始人兼釀酒師,他的想法又和很多釀酒師們的想法不一樣:“我覺(jué)得是否渾濁和啤酒的香氣,風(fēng)味以及口感并不沖突,他們嘗起來(lái)并沒(méi)有什么問(wèn)題。不過(guò)讓我感到沮喪的是,很多人也許太過(guò)于注重外觀(guān)。”

后來(lái),他們的確釀造出了最受歡迎的渾濁IPA,甚至可以說(shuō)世界最出名的IPA之一,Heady Topper。而正是因?yàn)镠eady Topper,人們對(duì)于渾濁IPA有了新的看法。

Heady Topper頗為成功,而且因?yàn)楫a(chǎn)量較少,導(dǎo)致一時(shí)“洛陽(yáng)紙貴”。它的成功絕非因?yàn)闇啙幔瞧【苹ㄋ鶐С龅臒釒读钊苏鸷常腋偷目喽群透樆目诟校兄缤愕母杏X(jué),使大家歡喜不已。

而正是因?yàn)镠eady Topper,人們對(duì)于渾濁IPA有了新的看法。

Shaun Hill——Hill Farmstead酒廠(chǎng)的總釀酒師兼創(chuàng)始人曾說(shuō)過(guò):“我使用英式酵母很多年了,會(huì)一定程度上造成酒體的渾濁,但是我們從來(lái)都不是故意為了渾濁而渾濁。我從來(lái)都沒(méi)有花很多心思在如何讓啤酒變得渾濁的方法上,我們更在意的一直都是香氣,風(fēng)味和口感,自然而然出現(xiàn)了渾濁IPA,巧的是人們卻被渾濁所吸引。”

三、渾濁不是重點(diǎn),香與果汁感才是重點(diǎn)

渾濁爆發(fā)并非意外,意味著消費(fèi)者正在追求更多新口味。很長(zhǎng)一段時(shí)間,為了獲得更高酒花香,釀酒師們通常傾向于做成Double IPA,通過(guò)在煮沸過(guò)程中或者發(fā)酵完成后投大量酒花以保證過(guò)濾后仍然保持強(qiáng)烈的酒花香。但大量使用酒花的結(jié)果就是帶來(lái)額外的苦味,想要平衡它可不是那么容易。渾濁給了一個(gè)另類(lèi)的解決方案,由于不需要過(guò)濾,可以讓更多帶有香氣的沉淀物保留在酒里,酒體可以比較輕,但是卻能達(dá)到傳統(tǒng)Double IPA的香氣濃度,而且果汁般的感覺(jué),給人以全新感受。

5. ipa啤酒是什么意思

IPA啤酒是一種出口啤酒,也叫做印度愛(ài)爾啤酒。原麥汁濃度較高,酒花添加量比普通的愛(ài)爾啤酒也高。源于英國(guó)淡色艾爾啤酒,全稱(chēng)為English Pale Ale 。本來(lái)發(fā)明這種類(lèi)型啤酒的原因是東印度公司想將英國(guó)啤酒出口到遙遠(yuǎn)的英屬殖民地,是為了獲取更多的利益。

6. ipa在啤酒什么意思

標(biāo)準(zhǔn)如下:

普遍用料保守很多,導(dǎo)致酒精度一般為中等,酒精度范圍在5-7%;

酒花用量較少,導(dǎo)致苦度一般,香味也較為溫和,苦度范圍在40-60;

由于Maris Otter麥芽特點(diǎn),顏色為亮金色到琥珀色,一般為6-14標(biāo)準(zhǔn)色度之間;

由于酵母和原料因素,口感更加豐富,在酒花、麥芽和酒精味之外,可以明顯體會(huì)到甜味,以及酯類(lèi)等酵母二級(jí)代謝產(chǎn)物。

7. 美國(guó)ipa啤酒是指什么

小麥杯。最常見(jiàn)的杯子,也是最好用的杯子了,細(xì)腰大頭,并且杯底一般都有蝕刻痕跡,方便啤酒源源不斷提供泡沫,但是大口設(shè)計(jì)不太方便香氣聚攏

8. 啤酒上的ipa是什么意思

IPA啤酒是一種出口啤酒,也叫做印度愛(ài)爾啤酒。原麥汁濃度較高,酒花添加量比普通的愛(ài)爾啤酒也高。源于英國(guó)淡色艾爾啤酒,全稱(chēng)為English Pale Ale 。本來(lái)發(fā)明這種類(lèi)型啤酒的原因是東印度公司想將英國(guó)啤酒出口到遙遠(yuǎn)的英屬殖民地,是為了獲取更多的利益。

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