一、為什么現(xiàn)在的一些啤酒沒(méi)以前好喝了？

為什么現(xiàn)在啤酒沒(méi)有以前的好喝了？這是多方面的因素造成的，首先是人的口味各不一樣，而且口味也是隨著時(shí)間和年齡的變化而變化，生產(chǎn)出的啤酒也是有不同的口味和度數(shù)，當(dāng)你喝的啤酒恰恰不是你習(xí)慣的口味和度數(shù)，就覺(jué)得現(xiàn)在啤酒沒(méi)有以前的好喝。

其次，生產(chǎn)廠家改良了配方，更換了原料。啤酒的原料有：大麥芽、啤酒花、糧食、水，通過(guò)粉碎、篩選、發(fā)酵、糖化、糊化、配比、灌裝、殺菌等工序才是成品。啤酒里的酒精度的高低，特別是糖度的高低，決定了啤酒的價(jià)值高低。市場(chǎng)上的啤酒由高到底依次為：12度、11度、10度、8度，這里度數(shù)指的是每百毫升麥芽糖的度數(shù)。12度啤酒基本上就是原麥汁啤酒，產(chǎn)量小，價(jià)格高，口感好，市面上很少見(jiàn)到。11度啤酒稍次于原麥汁啤酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上也不多了，10度啤酒較長(zhǎng)見(jiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上箱裝中擋啤酒大都屬于這類，8度啤酒就是市場(chǎng)上常見(jiàn)的普通啤酒，生產(chǎn)量大，價(jià)格低，適應(yīng)于普通消費(fèi)者大量消費(fèi)。

再次，產(chǎn)量增加、口味變淡。上世紀(jì)世紀(jì)之交以前，國(guó)內(nèi)各啤酒廠生產(chǎn)的啤酒都在10度以上，12度原麥汁啤酒、11度干啤、超干啤、10度普通啤酒。廣大消費(fèi)者喝的最普通啤酒也是10度啤酒，進(jìn)入21世紀(jì)各種原材料漲價(jià)成本上升，成品啤酒價(jià)格難以上升，各啤酒生產(chǎn)企業(yè)難以消化成本，就不約而同的降低糖度，用同量原料能增加產(chǎn)量降低成本，8度啤酒就出現(xiàn)在了市場(chǎng)，并由原來(lái)的每瓶640毫升減為610毫升或以下。糖度降低、口味變淡，就是感覺(jué)現(xiàn)在的啤酒沒(méi)有以前好喝的原因，喝10度以上的啤酒，還是老味道。

通常啤酒是以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，后期工業(yè)啤酒為降低成本，批量生產(chǎn)，逐漸將麥芽改為大米、玉米、甚至直接將玉米工業(yè)化處理，使用玉米糖漿勾兌成酒。

想喝好喝的啤酒，可以了解下精釀。

二、江小白為什么消失了？

久聞其名，沒(méi)見(jiàn)過(guò)也沒(méi)喝過(guò)！

古話說(shuō)：酒香不怕巷子深！江小白賣(mài)的是情懷，酒只是附加產(chǎn)品，便宜，酒精度低摻水了！

說(shuō)實(shí)話，中國(guó)的白酒貴到快喝不起了！越好的酒，越不傷身體，一桌子菜說(shuō)不定還沒(méi)有一瓶酒貴呢！

啤酒尿酸高，洋酒不香，喝到最后還是要喝白酒！醬香、濃香、清香、鳳香、兼香......

三、為什么街上煙酒門(mén)市看著沒(méi)什么生意，卻很少有干不下去的？

煙酒門(mén)市正規(guī)經(jīng)營(yíng)只掙不賠，利潤(rùn)不高不低，穩(wěn)賺不賠。如果是一個(gè)退休人經(jīng)營(yíng)，他有四五千退休工資，開(kāi)個(gè)煙酒門(mén)市，每月收入三四千，輕輕松松，玩著手機(jī)，喝著茶水，夏不防署，冬不避九，穩(wěn)賺不賠，這不挺好嗎？門(mén)市位置好的話，也有五六千的月收入。

羊吃草，狼吃肉，每個(gè)人都有個(gè)小九九。退休開(kāi)個(gè)小賣(mài)部，收入不高也致富。

煙酒門(mén)市就那樣，不象飯店那么多吃飯人，如果有那么多人買(mǎi)煙買(mǎi)酒錢(qián)掙的沒(méi)數(shù)了。

再者，開(kāi)門(mén)市成本少，無(wú)虧損。商家送貨上門(mén)，賣(mài)了貨再付款也可以。冷門(mén)貨沒(méi)人買(mǎi)原價(jià)退回，沒(méi)有半點(diǎn)損耗。煙酒、礦泉水、飲料、啤酒、衛(wèi)生紙、方便面就行了。利潤(rùn)都不低。

買(mǎi)酒的人，他要買(mǎi)就酒的菜，你再弄些方便、不用加工直接能吃的就酒菜；買(mǎi)煙的人他也捎瓶飲料。這就叫以貨帶貨，你得會(huì)配。根據(jù)顧客消費(fèi)水平，習(xí)慣、口味，加工低中高三個(gè)檔次的就酒菜，把酒和菜連合起來(lái)。比如，你的豬頭肉很香，顧客先買(mǎi)肉再捎酒。你的酒沒(méi)假的，他先買(mǎi)酒，看見(jiàn)豬頭肉又有買(mǎi)的欲望。

這就是生意經(jīng)。

煙酒門(mén)市不賠錢(qián)，會(huì)經(jīng)營(yíng)的人有錢(qián)賺。

煙有價(jià)，酒無(wú)價(jià)。一個(gè)品牌，幾十種款式，具體什么價(jià)，誰(shuí)也分不清。只要包裝好，質(zhì)量還說(shuō)的過(guò)去，一箱二三百元的酒，有時(shí)能賣(mài)到七八百。煙酒賺錢(qián)，取決于老板的能力，看人說(shuō)事最關(guān)鍵。有錢(qián)人買(mǎi)的是價(jià)格，要的是面子，就像小品中旳賣(mài)拐，被騙了還得說(shuō)聲謝謝。不是老板心黑，被宰的多是有錢(qián)人，普通消費(fèi)者應(yīng)該不會(huì)。商海水很深，混了十幾年，也只是一知半解。誠(chéng)信是經(jīng)營(yíng)之道，策略是致富的法寶。我想，也許這就是煙酒店旳生財(cái)之道！見(jiàn)解雖有些偏激，但現(xiàn)實(shí)中有的門(mén)店卻實(shí)如此！

四、兩個(gè)可樂(lè)都賣(mài)不動(dòng)了, 以后還有人喝碳酸飲料嗎？

吸煙有害健康，還是會(huì)有人繼續(xù)吸煙。

喝碳酸飲料不利于健康，也還是會(huì)有人繼續(xù)喝碳酸飲料。

這兩種的產(chǎn)品，滿足的用戶需求不是表面上看到的那樣，只要這個(gè)社會(huì)存在著焦慮，個(gè)性，享受，就繼續(xù)會(huì)存在這種產(chǎn)品的。

兩種可樂(lè)銷(xiāo)量都下降的主要原因分析一下，一是經(jīng)常喝可樂(lè)對(duì)身體不好，二是大家買(mǎi)可樂(lè)可能僅僅是回家沖廁所。但其實(shí)不僅是可樂(lè)，其他的飲料的銷(xiāo)量都不樂(lè)觀，這可能是快消品的危機(jī)吧。當(dāng)然說(shuō)的通俗一些，個(gè)人還是覺(jué)得他賣(mài)不動(dòng)主要有幾點(diǎn)原因：1.創(chuàng)新能力下降，導(dǎo)致用戶選擇更加出色的飲品。

縱觀這幾年的飲料市場(chǎng)，每年幾乎都有新飲料出現(xiàn)，而可樂(lè)們卻還是那么熟悉的包裝，熟悉的味道和那不變的價(jià)格，好不容易可口可樂(lè)創(chuàng)新一次出了個(gè)櫻花味的巴菲特同款，還被廣大群眾吐槽巴菲特老人家口味差，不能接受。2.碳酸飲料對(duì)人體不好，現(xiàn)代人越來(lái)越注重養(yǎng)生。關(guān)于碳酸飲料的新聞那是經(jīng)?？吹?，長(zhǎng)時(shí)間喝出問(wèn)題的新聞也屢見(jiàn)不鮮。所以大人們經(jīng)常對(duì)小孩說(shuō)，遠(yuǎn)離碳酸飲料。

3。消費(fèi)者的生活品質(zhì)提高了。看看超市里的水喝飲料，昂貴的水反而比飲料要受歡迎，說(shuō)明大家對(duì)飲料已經(jīng)有了一個(gè)良好的認(rèn)知。不健康的飲品不管多有名或者多好喝，也不能夠吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。不過(guò)怎么說(shuō)，可樂(lè)的日常作用還是挺多的，除除水垢啥的都很厲害，所以大家在為了自己健康的基礎(chǔ)上，買(mǎi)瓶可樂(lè)來(lái)家用也是不錯(cuò)的。所以個(gè)人覺(jué)得可樂(lè)們還是多多開(kāi)發(fā)新的品種新的包裝，追求更加健康的方式，相信還會(huì)有不錯(cuò)的效果。W

五、為什么各大超市都不賣(mài)格瓦斯了？

格瓦斯在類別上屬于軟飲料的范疇，它作為一種麥芽汁發(fā)酵飲品，帶有幾分啤酒的風(fēng)味。但是格瓦斯發(fā)酵后的麥芽汁可能產(chǎn)生酒精，雖然每瓶的含量較少，但大量飲用之后也可能產(chǎn)生酒精反應(yīng)，會(huì)判酒駕，所以買(mǎi)的人就少了。主要的是這飲料沒(méi)有標(biāo)酒精度，作為一般飲料而不是酒類飲料，有點(diǎn)坑，所以很多人被交警警告后就買(mǎi)的少了。但還是有賣(mài)的，只是一下少了很多。（吃個(gè)派都被判酒駕的事聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？）

并且娃哈哈推出的格瓦斯這個(gè)產(chǎn)品，新品選擇上非常成功，但是營(yíng)銷(xiāo)上做的十分失敗。

首先， 無(wú)論是從對(duì)渠道的掌控、網(wǎng)點(diǎn)的密集程度、操盤(pán)管理思路還是資金實(shí)力等各方面，東北軍團(tuán)的企業(yè)都不具備操盤(pán)全國(guó)的能力。2014年9月，娃哈哈的銷(xiāo)售人員對(duì)媒體披露，娃哈哈格瓦斯已經(jīng)“死了”：“格瓦斯火了一段時(shí)間，說(shuō)賣(mài)不動(dòng)就沒(méi)人買(mǎi)了，然后就開(kāi)始各種處理?！蓖薰耐顺?，讓市場(chǎng)少了強(qiáng)勁的推動(dòng)力。

娃哈哈能夠大手筆投廣告一次砸下5個(gè)億，但大部分東北格瓦斯企業(yè)年產(chǎn)值都沒(méi)超過(guò)2個(gè)億。資金的匱乏，讓東北軍團(tuán)很難做高空拉動(dòng)，市場(chǎng)鋪貨之外，也再難有余力去做促銷(xiāo)。市場(chǎng)缺乏維護(hù)，很難將顧客對(duì)新品的好奇心轉(zhuǎn)換為購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣。

其次，在市場(chǎng)盲目擴(kuò)張同時(shí)，企業(yè)未考慮到地域差異。格瓦斯飲料之所以在東三省賣(mài)得好，是因?yàn)闁|三省在地域上接近俄羅斯，能夠適應(yīng)俄羅斯的風(fēng)味和習(xí)俗，除了格瓦斯，還有俄羅斯傳統(tǒng)的紅腸和大列巴面包在東三省都賣(mài)得比較好。但這不代表其他區(qū)域的人都能接受，從事實(shí)來(lái)看，南方城市的人們大多喝不慣格瓦斯。

而且，黑龍江的水源全國(guó)來(lái)看都是比較好的，糧食也好，這些都是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)格瓦斯飲品得天獨(dú)厚的條件。這就是為什么天津產(chǎn)的秋林格瓦斯，口感不如哈爾濱生產(chǎn)的，甚至其他廠區(qū)生產(chǎn)的格瓦斯可以比東北原產(chǎn)地的產(chǎn)品便宜五毛錢(qián)。

格瓦斯其實(shí)是低度啤酒，會(huì)判酒駕，所以買(mǎi)的人就少了。主要的是這飲料沒(méi)有標(biāo)酒精度，作為一般飲料而不是酒類飲料，有點(diǎn)坑，所以很多人被交警警告后就買(mǎi)的少了。但還是有賣(mài)的，只是一下少了很多。