酵母是糖蜜酒精的催化劑，作為酒精企業的關鍵原料，酵母不僅決定出酒率，還直接影響到企業的生產效益。
近日，國家非糧生物質能源工程技術研究中心（下簡稱：國家非糧能源中心）傳來喜訊：由該中心采用比較組學方法培育的高產、高效糖蜜酒精專用酵母菌種，已成功地運用于生產。這種糖蜜酒精專用酵母菌種能使發酵醪液酒精濃度由目前的10%上升到13.7%以上，酒份提高30%，廢液減少30%，能耗降低15%。
以支撐我國生物質能源產業科技發展、服務廣西千億元產業為己任的國家非糧能源中心，經過艱苦攻關獲得的此項成果，有望使我國酒精企業生產技術水平躍上一個新臺階。專家測算，該成果如在全行業推廣，每年可新增效益4億元，節約標煤10萬噸。
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