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粽葉是農(nóng)村什么植物的葉子?粽葉是干的好,還是濕的好呢?

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-06-16 09:23???點(diǎn)擊:227??編輯:admin 手機(jī)版

有不少人認(rèn)為,既然稱之為“粽葉”,那應(yīng)該是同一品種,也就是說所有的粽葉都應(yīng)該是一樣的。其實(shí)并不是這樣的,“粽葉”顧名思義就是用來包粽子的葉子。而在各地包粽子的葉子不一樣的,這也體現(xiàn)了因地制宜,就地取材的智慧。因?yàn)椴煌牡貐^(qū)氣候環(huán)境不同,因此生長的一些植物也是不一樣的。而包粽子,農(nóng)民多數(shù)會選擇就地取材。

據(jù)農(nóng)夫所知,粽葉的家族是非常龐大的,至少有十幾種葉子可以用來包粽子,其中比較常用的有荷葉、葦葉、箬竹葉、芭蕉葉、玉米皮等等。而不同的葉子所包的粽子也是各有特色的,像農(nóng)夫的老家這邊,就普遍都是用箬竹葉,其和竹葉長得非常相似,但是卻要比竹葉更大,更長,有些還要比成人的手掌更大。用它包的堿水粽子,不僅粽香四溢,而且還能保存很長一段時(shí)間。

關(guān)于粽葉是用陳年的老粽葉好,還是新鮮的濕粽葉更好,這個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)民都是很清楚的,那就是用曬干的老粽葉包的粽子會更香。如果去集市上購買粽葉,曬干的粽葉也是要比新鮮的濕粽葉價(jià)格稍微貴一點(diǎn)的,并且不少人都會選擇購買干粽葉。這是因?yàn)轸杖~在曬干了之后,其本身的清香原味也會被鎖進(jìn)到了粽葉中去,所以用干粽葉包粽子,這樣煮熟了以后的粽子要比用濕粽葉包的粽子更加的清香。

在以前,父母每年都會購買一些粽葉,然而往往是第二年用上一年的粽葉。因?yàn)樾迈r的粽葉便宜一些,曬干了放一年之后就是干粽葉了。而現(xiàn)在很少購買粽葉了,因?yàn)樽约揖头N植了箬竹,每年還會有不少的粽葉售賣呢!而曬干的粽葉包粽子,雖然要麻煩一點(diǎn),但是包的粽子會更香。

當(dāng)準(zhǔn)備包粽子時(shí),就要提前把購買的,或者是家中的干粽葉拿出來,然后把它用清水浸泡一下,這樣做是為了讓粽葉變得更加有韌性,畢竟曬干的粽葉比較干燥,是容易破裂的。而浸泡好了之后,就要用刷子把粽葉一張張,正反面都仔細(xì)的刷一刷,然后在清洗干凈就可以包粽子了。

小時(shí)候這個(gè)都是農(nóng)夫最愛干的活,而當(dāng)洗干凈了之后,再把它放到鍋里面去,用熱水煮上十分鐘左右,同時(shí)還要放入幾勺子食用鹽,這樣做就是起到殺菌消毒的作用。大家在集市上購買粽葉的時(shí)候,盡量選擇葉子又寬又長的葉子,因?yàn)槿~子太小了包粽子比較麻煩,最好是長度40厘米,寬度10厘米左右的。

馬上就要端午節(jié)了,在你的家鄉(xiāng)都是用什么葉子包粽子呢?你會包粽子嗎?喜歡文章的朋友們,記得點(diǎn)贊、分享和關(guān)注哦,農(nóng)夫每天都會為大家免費(fèi)分享一些農(nóng)村的好玩、有趣的事情,謝謝大家支持(圖片來源網(wǎng)絡(luò))

桃兒紅,杏兒黃,

五月初五是端陽。

粽子香,包五糧,

剝個(gè)粽子裹上糖。

幸福生活萬年長

這是一首描寫粽葉的詩,粽葉是農(nóng)村蘆葦葉,箬竹葉,荷葉,芭焦葉,玉米葉,美人焦,毛竹筍殼,南方的椰子葉等有韌性的闊葉植物的葉子,這些植物的葉子都可以包粽子。我最熟悉的是蘆葦葉,箬竹葉,玉米葉,特別是箬竹葉除了包粽子外,還廣泛用于編斗笠,就是我們農(nóng)村說的編雨帽,也有用于船篷的,這些都體現(xiàn)了古代勞動人民的智慧。

粽葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,氣味芳香,新鮮的粽葉包裹食物,聞上去有回歸大自然的感覺,每年的五月端陽都喜歡采摘新鮮的粽葉用于包粽子,新鮮的粽葉當(dāng)然是濕的,它包的粽子顏色鮮艷,清香的氣味溢于粽子上。

我們小時(shí)候每當(dāng)趕牛用石磨磨面的時(shí)候,大人往往為了哄你趕牛,羅面這些的就許愿給你燒個(gè)饃饃,在碗里攪拌雞蛋黃大的一點(diǎn)面,摘朵百花,把面裝百花里,外面用箬竹葉包好,放灶堂里燒出來,箬竹葉全燒焦了,那饃饃撲鼻的香,比包的粽子還好吃。所以新鮮的粽葉最大可能的保留了植物的清香,芳香可口非常好吃。

我知道的干粽葉就是箬竹葉曬干的,我們農(nóng)村叫它獠葉,在塑料袋還沒生產(chǎn)前,農(nóng)民為了防預(yù)雨天,家家戶戶都離不開斗笠,自己沒箬竹葉的當(dāng)然就只有去買雨帽。我們

有個(gè)鄰居自留地蓋有一邊箬竹葉,每年秋天都會把箬葉收回來,晾曬干,冬天請個(gè)篾匠來編竹器,一便就編雨帽,五角一個(gè)雨帽周圍的鄰居都去買。后來用裝化肥的塑料袋編雨帽了,就再沒人用箬竹葉了。現(xiàn)在有些食品包裝可能要用干粽葉,

所以不管是干的粽葉還是濕的粽葉,各有各的用途,各有的優(yōu)點(diǎn),就包粽子來說,干濕的粽葉都可用,只是新鮮的粽葉清新可口,大自然的氣息溢于唇齒之間。所以包粽子還是濕粽葉好些。

怎樣利用米糠喂雞降低成本?

在農(nóng)村養(yǎng)雞,用自家的農(nóng)產(chǎn)品喂雞,大大地降低了喂雞飼料成本,合理利用農(nóng)村資源不造成浪費(fèi),用米糠養(yǎng)農(nóng)村土雞的成本低。

什么是米糠呢?米糠,就是稻谷經(jīng)過碾米機(jī)加出來的副產(chǎn)品,碾米機(jī)加工稻谷產(chǎn)出來大米、米碎、米糠,大米適合人吃,米糠和米碎適合養(yǎng)家禽。

飼料比米糠貴。雛雞飼料2.5元一斤,小雞飼料2元一斤,中大雞飼料1元一斤,而米糠0.5元斤。如果把養(yǎng)殖肉雞當(dāng)成一種商品,追求經(jīng)濟(jì)效益,用米糠養(yǎng)殖肉雞,肉雞對泥糠轉(zhuǎn)化率低,時(shí)間長了,飼養(yǎng)米糠的量增大,使得成本提高。用飼料養(yǎng)雞,肉雞對飼料轉(zhuǎn)化率高,飼養(yǎng)時(shí)間短,肉雞生便快,收益高。很多人養(yǎng)雞失敗,就敗在商品雞價(jià)格,阿不想賣,造成飼養(yǎng)時(shí)間太長,增加飼養(yǎng)成本,使得利潤減少,甚至虧本。

小編是廣東湛江人,從小在農(nóng)村長大,經(jīng)常聽到村里老人說,家里養(yǎng)殖雞并不是為了賺錢,而是為了撿飯粒,不能浪費(fèi)自己種出來的糧食,那怕是一粒飯。湛江人養(yǎng)雞,一般都是養(yǎng)閹雞,從雛雞養(yǎng)成大閹雞要用一年,即是365天。

湛江雷州人如何用米糠養(yǎng)雞呢?雷州地區(qū)主要糧食是稻谷,雷州農(nóng)民把稻谷加工成米、米碎和米糠,吃自家種的米,把米糠用來養(yǎng)雞。在雷州農(nóng)村家庭,家里都養(yǎng)幾只閹雞,雷州人養(yǎng)雞,一天喂兩次早晚各一次。先把淘米水倒掉一部分,留下比較濃的淘米水,如果有昨天的剩飯剩菜就倒入有淘米水的桶里,沒有的話,不用倒入,最后倒入米糠攪拌均勻,不能太干太濕。把米糠投進(jìn)食槽,或者是養(yǎng)雞用的盆即可,把雞籠打開,讓雞走出來吃東西,晚上喂雞過程和早上喂雞是一樣的。農(nóng)忙時(shí),沒時(shí)間就撒點(diǎn)稻谷喂雞,有時(shí)喂點(diǎn)青菜,不講究指定給土雞喂養(yǎng)米糠,任性喂養(yǎng)。

在雷州農(nóng)村養(yǎng)土雞沒有秘訣,365天如一日地給農(nóng)家雞米糠、稻谷、米飯、菜葉、薯葉,家里的農(nóng)產(chǎn)品都可以喂雞。只要有恒心,堅(jiān)持用農(nóng)產(chǎn)品喂養(yǎng)土雞,深扎在雞群中悉心照料,養(yǎng)出個(gè)頭大、雞肉飄香、美味好吃的閹雞。

在農(nóng)村大規(guī)模養(yǎng)殖土雞,用米糠喂養(yǎng),養(yǎng)殖時(shí)間長,喂養(yǎng)成本高,養(yǎng)出來的土雞品質(zhì)好,雞肉香甜。必須有好的價(jià)錢,比一般肉雞的價(jià)錢還要高,一分錢一分貨,這樣才能夠錢掙。

現(xiàn)在養(yǎng)殖雞,都使用混合飼料喂雞,這樣能降低養(yǎng)雞成本,我在答題的時(shí)候,經(jīng)常算養(yǎng)雞成本,算養(yǎng)雞各項(xiàng)投資的時(shí)候,飼料的成本都高于任何投資,說明這個(gè)飼料的問題,是最重要的,如果是散養(yǎng)的土雞,更應(yīng)該用米糠降低成本,這是養(yǎng)殖戶必須做到的。

我們養(yǎng)植雞的過程中,主要以玉米為主,再添加一些米糠,還有麥夫子,豆餅粉,還有骨粉,魚骨粉,把這些成分都填在混合飼料里,這樣就能達(dá)到土雞的營養(yǎng)均衡,從而降低糧食的成本。

一、米糠的來源

1、高粱,就是高粱磨成米,磨出的粉末狀,這就是高粱糠,剩下高粱米,可以煮飯吃的。

2、稻谷,加工大米的時(shí)候,去掉稻谷的外皮,里邊才是大米,這樣就磨出粉末狀的,它就是稻谷糠。

3、小麥,去掉小麥的皮,剩下里邊的是白色的小麥,小麥磨成粉末,就是白面。被去掉皮的部分,直接磨成粉末,這就是麥夫子糠。

4、谷子,谷子去皮后,就是小米,它的皮磨成粉末,就是谷糠。

5、黃豆,黃豆大家最熟悉了,黃豆能榨出豆油,剩下的就是豆餅渣子,把豆餅渣子磨成粉,這也是雞的飼料。

二、米糠添加比例

我們在養(yǎng)只雞的過程中,為了降低養(yǎng)雞成本,就得摻一定比例的谷糠之類,這樣就能減少糧食成本,這是多年來養(yǎng)殖土雞戶,總結(jié)下來的經(jīng)驗(yàn),因?yàn)橥岭u養(yǎng)殖時(shí)間比較長,它可以用米糠之類代替糧食,但是養(yǎng)土雞的時(shí)候,必須以糧食為主要比例。米糠都是各種糧食,磨下來的粉狀飼料,它的營養(yǎng)成分,都摻雜著各種糧食的營養(yǎng)成分,米糠比糧食成本低很多。我們按照這個(gè)比例配一下,玉米粉60%,谷糠10%,麥夫子10%,黃豆粉10%,5%的骨粉,還有5%的魚骨粉,有很多都可以往里添加,這就形成一個(gè)混合飼料的比例。

現(xiàn)在養(yǎng)殖雞,始終按照混合飼料去喂養(yǎng),始終執(zhí)行這個(gè)比例,養(yǎng)雞的農(nóng)戶們,始終為了降低成本,用混合飼料進(jìn)行喂養(yǎng),其實(shí)我每回都會說,混合飼料的重要性,它是能降低成本的主要手段,因?yàn)橥岭u養(yǎng)殖時(shí)間比較長,如果添加各種米糠,它就會降低糧食的成本,這個(gè)是每個(gè)養(yǎng)殖戶,應(yīng)該考慮的問題,如果你想降低成本,就得添加米糠,本錢降低了,是不是多掙錢了呢?

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