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到底什么是精釀啤酒

來(lái)源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-05-29 04:04???點(diǎn)擊:273??編輯:admin 手機(jī)版

美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)(BA)對(duì)精釀釀造者的要求
小型:年產(chǎn)量少于600萬(wàn)桶(約70.2萬(wàn)噸)
獨(dú)立:非精釀釀造者/公司機(jī)構(gòu)所占股份不能超25%
傳統(tǒng)又創(chuàng)新:釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味,都從傳統(tǒng)或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。
簡(jiǎn)單描述,所謂精釀啤酒,是指小型且產(chǎn)能限量的酒廠所生產(chǎn)的態(tài)度上注重多元風(fēng)格,具有傳統(tǒng)和創(chuàng)新并進(jìn)的釀酒精神的啤酒,通常和那些商業(yè)酒廠所生產(chǎn)的單一產(chǎn)品所區(qū)分。
我認(rèn)為的精釀,就是小型獨(dú)立的酒廠或啤酒屋,以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度生產(chǎn)的特色啤酒,強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新,強(qiáng)調(diào)多元化,本土化,符合這個(gè)精神,就可以被稱作精釀啤酒。

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