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到底什么是精釀啤酒

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美國釀造者協會(BA)對精釀釀造者的要求
小型:年產量少于600萬桶(約70.2萬噸)
獨立:非精釀釀造者/公司機構所占股份不能超25%
傳統又創新:釀造者所釀造的大部分啤酒的風味,都從傳統或者創新的原料與發酵工藝中獲得。
簡單描述,所謂精釀啤酒,是指小型且產能限量的酒廠所生產的態度上注重多元風格,具有傳統和創新并進的釀酒精神的啤酒,通常和那些商業酒廠所生產的單一產品所區分。
我認為的精釀,就是小型獨立的酒廠或啤酒屋,以誠實的態度生產的特色啤酒,強調創新,強調多元化,本土化,符合這個精神,就可以被稱作精釀啤酒。

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