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你們那里都有什么美食,你自己做過嗎?味道如何?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-05-29 05:18???點擊:139??編輯:admin 手機版

大家好:我是王大廚01,歡迎關注美食美客,想要吃出營養(yǎng)吃出健康,下面我介紹一下我們當地的美食和特色小吃。魯菜是以濟南官府菜和膠東海鮮菜為主,但我們淄博博山菜也是魯菜的一部分,其代表美食有“博山酥鍋”、博山春卷、博山肉干、博山豆腐箱、博山燴菜、博山香腸、魚肚參湯、歐底魷魚,尤其博山水餃最有特色,包法和普通水餃不一樣。如果朋友們來淄博觀光旅游,可別忘了去飯店點上幾道博山美食品嘗一下。要不后悔白來一趟美食城。還有 想著一定點條魚 還能免費雜魚湯,湯汁比魚更美味,因為我是本地廚師所以我都會烹制這些美食。如果遠方的朋友想了解,哪家正宗好吃請關注“王大廚01”給我留言 我會熱情回復!

感謝提問:

77小哥為您作答,我們地方美食倒也沒什么,這要說地方特色的話那還是當屬咱們這里的一些土菜館,因為做菜用的食材基本上都是自給自供,比如說雞鴨魚肉蛋類。

部分蔬菜類,都有著自己養(yǎng)殖及種植基地來提供食材,所以這樣做出來的菜比較新鮮,口味也比起其他一些飯店的菜味道更純正些。

或許這只是我的心里作用吧,但是作為一個愛吃的我來說的確味道不一樣哦^-^不過話又說回來了,我個人還是比較喜歡自己做菜吃,因為我自認為自己做菜的手藝還是“闊以滴”,做出來的菜也算是色香味俱全,我做過一道比較有特色的菜“剁椒魚頭”這道菜是我之前開飯店的時候跟廚師長學的,他那個手藝可是超級棒,我也算是凈得真?zhèn)鳎旅嫖襾斫o您分享一下這道菜的做法,這可是獨門配方啊,希望您能喜歡哈。

一、食材

胖頭魚魚頭《一個》生姜一小塊《剁姜末》蒜子一頭《剁蒜末》大蔥蔥白《大半根,蔥白切碎》小蔥3根《切蔥花》青紅辣椒《各一個,切辣椒碎》瓶裝瀏陽河剁椒《適量》瓶裝家家紅醤椒《適量》豆豉《適量,切小顆粒》

二、調味料

食鹽《調味勺一勺》白糖《調味勺5勺》白胡椒粉《調味勺2勺》生抽《少許》老抽《少許一點點》蒸魚豉油《小湯勺,2小勺》雞精《調味勺一小勺》

三、制作

先將魚頭對半剖開,用料酒,食鹽 均勻涂抹在魚頭上,腌制15分鐘。將青紅辣椒碎,生姜末,蒜末,大蔥碎放入碗中備用。熱鍋燒空氣,空降2勺油,《這里油可以多一些,因為要熬醤》油溫五成熱時放入蔥姜蒜沫炒散爆香,放入瀏陽河剁椒,家家紅醬椒,小火煸炒,(切記火不能大,以免糊鍋)聞到香味時,準備調味。食用鹽適量(可以嘗一下咸淡)加雞粉,白糖,蒸魚豉油,生抽,老抽,蠔油,繼續(xù)翻炒,加一勺豬油,繼續(xù)熬一會,待其水分收干時即可。將魚頭平放在蒸魚盤內,把熬好的剁椒醬均勻地涂抹在魚頭上。魚頭放入蒸鍋,大火蒸上汽,家里沒有大蒸箱我們可以蒸二十分鐘。蒸好后在魚頭上撒入蔥花,豆豉碎,白胡椒粉。燒上一勺豬油,油溫要高一點,油熱后澆在魚頭上激出蔥香味。一道鮮美香辣的剁椒魚頭制作完成。

至于它好不好吃我這里就不多說了,相信吃過正宗剁椒魚頭的朋友一定對它的味道還是記憶猶新的,好了話不多說,咱們就到這吧,希望我的分享您能夠喜歡,謝謝!!

五湖四海皆兄弟,原創(chuàng)實在不容易,煩請看官留建議,順手點贊有心意,居然押了個韻^_^《記得點贊哦^_^》謝謝!我是77小哥,一個美食創(chuàng)作者,關注我每天與您分享美食,大家可以去我的主頁觀看我的免費美食視頻創(chuàng)作,謝謝!拜拜~~

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