萊福修道院建立于1152年,坐落在比利時(shí)南部慕爾省的默茲河畔,像許多歐洲的修道院一樣,修士們自行釀制麥酒,并在1240年修道院買下了SaintMerdart酒廠,利用他們?cè)谛薜涝焊浇业降尼勚戚o料以及代代相傳的技術(shù),發(fā)展出了延續(xù)到現(xiàn)在的萊福啤酒。后來(lái)的幾百年中,萊福修道院飽受了來(lái)自自然和人為的破壞1460年被洪水摧毀,1466年遭遇大火,1735年被駐扎的軍隊(duì)破壞,1794年固法國(guó)大革命被摧毀并遺棄,直到1 902年修道院的修士才得以返還重新開(kāi)始釀制啤酒。到了1952年,萊福啤酒由修道院和Lootvoet啤酒公司協(xié)議聯(lián)合出品,開(kāi)創(chuàng)了這種由修道院和商業(yè)酒廠聯(lián)合出品的先河,也開(kāi)創(chuàng)了Abbey Beer的歷史。隨后,Lootvoet啤酒公司被英博集團(tuán)收購(gòu),萊福酒廠獨(dú)立生產(chǎn)的歷史終于作古,現(xiàn)在的萊福啤酒均有時(shí)代啤酒公司(Stella)位于Leuven的酒廠出品。
萊福啤酒好喝嗎
在全世界,目前只有萊福啤酒是修道士們親手釀制的啤酒。而在萊福啤酒中,金色的萊福最有聲譽(yù)。
金色的萊福是很清淡的經(jīng)典修道院風(fēng)格啤酒,有著陽(yáng)光般金黃的顏色。它有著爽口和令人為之振奮的口味并且有著豐富滑膩的泡沫。飲用萊福金啤時(shí),酒和杯子的溫度最適合在7-8℃。酒杯微微傾斜,將啤酒倒入杯中直到泡沫充滿酒杯。萊福金啤酒精含量為6.6%。飲后有香蕉的味道,適宜搭配牛肉和芝士飲用。
德國(guó)啤酒的種類有哪些?
方式的類別分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒,這也是啤酒界業(yè)內(nèi)常用的分類方式。上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中,酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上,發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。 上面發(fā)酵啤酒包括 德國(guó)小麥啤酒,柏林啤酒,德國(guó)傳統(tǒng)啤酒,科倫啤酒。比利時(shí)小麥啤酒,比利時(shí)型雙倍啤酒,比利時(shí)型三倍啤酒,著名品牌有:德國(guó)威爾頓堡修道院1050小麥啤酒,德國(guó)EKU小麥啤酒德國(guó)阿德勒鷹牌渾濁型小麥啤酒德國(guó)巴登獅牌渾濁型小麥啤酒德國(guó)獅冠白啤酒比利時(shí)林堡白啤酒比利時(shí)海根路德修道院二次發(fā)酵棕色啤酒比利時(shí)海根路德修道院三次發(fā)酵啤酒下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢,酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部,發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。下面發(fā)酵啤酒包括:德國(guó)鄧克爾型黑啤酒,德國(guó)傳統(tǒng)黑啤酒,經(jīng)典勃克啤酒,德國(guó)皮爾森型啤酒著名品牌有:德國(guó)松托芬角鹿18勃克啤酒德國(guó)獅冠黑啤酒德國(guó)阿德勒鷹牌經(jīng)典黑啤酒德國(guó)大主教1649黑啤酒德國(guó)EKU皮爾森啤酒德國(guó)威爾頓堡修道院1050黑啤酒名飲國(guó)際貿(mào)易(北京)有限公司,為中國(guó)領(lǐng)先的高端德啤進(jìn)口商。