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德國的飲食有什么特色?

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-05-29 06:21???點(diǎn)擊:62??編輯:admin 手機(jī)版

德國是名副其實(shí)的“大塊吃肉、大口喝酒”的國家。不過這里的肉和我們大口吃的肉不太一樣,主要是指香腸。酒呢,則是指啤酒。(在外國很長時(shí)間內(nèi),葡萄酒是貴族專屬的,窮人喝不起,貴族當(dāng)水喝。在此背景下,啤酒應(yīng)運(yùn)而生)

香腸算是德國飲食文化的代表之一了。德國香腸的種類也非常的多,應(yīng)該是有上百種的。香腸的主要原料也會(huì)是非常的雜。從豬肉到牛肉,包括培根肉、小牛肉,甚至還包括豬和牛的內(nèi)臟、舌頭等。德國香腸的分類方法也非常多,根據(jù)口感分類大致將其分為兩大類:一類是含肉塊的,吃這種香腸的時(shí)候可以吃到肉塊;另外一種則是在制作時(shí)將肉切得細(xì)碎的,所以食用的時(shí)候不是很有咀嚼感。

德國的香腸吃法也是極為的多樣,除了水煮、油煎或燒烤這些比較簡單常見的吃法外,有些德國香腸還可以生吃。如布魯特香腸可以直接生吃。一般來說不同地區(qū)的香腸吃法不一樣,法蘭克福香腸烹飪方式傾向于水煮,紐倫堡香腸則多是用烤的。

德國人非常愛喝啤酒,德國啤酒大致有1500 多個(gè)品種。所以愛好啤酒的人,德國是一個(gè)不錯(cuò)的旅行目的地。在德國的不同地區(qū),對于啤酒的喜愛也是不一樣的,所以去德國之前先做好攻略,避免去的地方喝的啤酒不是你所喜歡的。一般來說德國北部的人喜歡飲熟啤酒,南部人則偏愛白啤酒、淡啤酒、黑啤酒等。其中白啤酒,也叫小麥啤酒,液體較濃厚,口感上不是很苦,適合平時(shí)不是怎么喝啤酒的人。比較出名的品種有巴伐利亞白啤酒、柏林白啤酒和萊比錫白啤酒等等。清啤酒,主要流行于北德地區(qū),液體呈現(xiàn)出透明的淺黃色,但是苦味較重,我個(gè)人就不是很喜歡這種苦啤酒,那個(gè)滋味喝起來的確不是很好,所以不是很喜歡苦啤酒的就不要輕易嘗試了。黑啤酒,一般則出自杜塞爾多夫和魯爾區(qū),顏色相當(dāng)深,有著淡咖啡般的棕色,口感上并不是很苦,仔細(xì)品之,還稍帶甜味。

Cola

謝邀~你知道德國人對豬肉有多狂熱么?他們曾經(jīng)因?yàn)槌圆坏截i肉就造反了!

菲李曾經(jīng)以為,論對小豬豬的喜愛,咱中國人真的不是針對誰,各式各樣的豬肉料理簡直好吃到要飛起來!

紅燒肉、鹵豬蹄、東坡肘子、豬頭肉、糖醋里脊、咕嚕肉……哎呀簡直說上三天三夜也說不完呀!

然而直到后來才知道,論對豬肉的喜愛程度,德國人簡直一點(diǎn)不輸咱們,說起德國的飲食,除了啤酒,德國烤香腸真的不得不提。

據(jù)統(tǒng)計(jì),德國人曾經(jīng)每年每人要消滅掉60公斤的豬肉,簡直可以說是三餐離不開豬肉,而這些豬肉基本上都被做成香腸,真的對豬肉香腸愛到癡狂,據(jù)說德國人只要在家烤個(gè)香腸,就能把隔壁小孩饞到哭~(哈哈,開個(gè)玩笑~)

雖然沒有那么夸張啦,但是德國人確實(shí)對豬肉香腸愛的深沉,辣么,到底是什么原因,讓德國人對豬肉香腸愛的死去活來?甚至不惜為它而造反呢?

相傳在很久很久以前(其實(shí)也沒多久),古歐洲的森里覆蓋率很高,因此形成了小豬豬喜愛的生存環(huán)境,日耳曼人當(dāng)時(shí)就很喜歡在森林里放豬,相較于愛到處溜達(dá)的牛羊,小豬豬明顯就安分多啦,呆在一個(gè)地方就是吃吃吃。

牧豬人把他們往一個(gè)地方一趕,就可以找個(gè)地方睡覺了,眼睛一閉一睜,一天的工作就過去了,簡直輕松加愉快。

其實(shí)呢,日耳曼人是很重視小豬豬的,恨不得隨時(shí)隨地都要有只小豬豬陪在身邊!據(jù)說日耳曼人連上場打戰(zhàn)都要帶上小豬豬——已便隨時(shí)充當(dāng)口糧。

后來,羅馬人因?yàn)椴豢擅枋龅脑颍瑢?dǎo)致國家生育率大大降低,國家軍隊(duì)實(shí)力不足啦,無奈之下,只能征收一些日耳曼人當(dāng)士兵。

然而羅馬軍隊(duì)的伙食里基本都是牛肉,豬肉簡直少的可憐,這讓視豬如命的日耳曼人簡直不能忍,馬上就造反了。

沒有豬肉吃就要造反,日耳曼人就是在用生命來捍衛(wèi)自己對豬豬的忠誠。而平日里,更是珍惜每一口豬肉,那個(gè)年代保鮮技術(shù)有限,他們又不像咱中國人那么機(jī)智,能通過各種手段儲存豬肉,當(dāng)時(shí)日耳曼人最常用的方式,就是將豬肉制成香腸。

那么問題來了,這小小的豬香腸,真滴辣么好吃?

答案是真的好好吃,德國人以嚴(yán)謹(jǐn)精致的性格著稱,出于對豬香腸的喜愛,他們幾乎開發(fā)出了1500多種豬香腸的吃法,就問你服不服?

而德國香腸的另一大特色,是分量足夠,幾乎不加淀粉,每一根香腸里都塞著滿滿的豬肉。想燃燒卡路里的基本就不要碰啦。

而且德國香腸好吃的方式真的很多。

比如這幾款:

所以別看說起德國飲食,往往只能想到啤酒,大肘子和香腸,但人家確實(shí)也把香腸吃出了花來,作為一個(gè)吃貨,菲李對于德國人這種對美食精益求精的態(tài)度還是認(rèn)可和贊賞的,當(dāng)然啦,雖然論香腸咱中國人可能花樣沒德國人多,但要說吃豬肉的方式,估計(jì)全世界加起來都不夠咱中國打的,單單就一個(gè)省,咱就能說出近百種豬肉吃法了吧?

好啦,今天的答題就到這里啦,想了解更多美食和有趣的冷知識,快關(guān)注菲李吧,每天知道一點(diǎn),你的魅力就多一點(diǎn)哦~

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