我比較喜歡喝啤酒,基本每天晚上都要來上一瓶,主要為了享受啤酒帶來的殺口、清涼、竄氣的感覺。啤酒也屬于越喝越饞的東西,只要喝上癮了,就想把市面上各個(gè)品牌的啤酒都嘗嘗,我也是如此。只要聽人說哪種啤酒不錯(cuò),我都會(huì)買來試試它的味道。
國產(chǎn)啤酒哪個(gè)是真大麥釀造的?哪個(gè)系列好喝?一,啤酒的主要成分
啤酒的歷史很悠久,剛開始釀造啤酒時(shí)它所選擇的原料可以說是五花八門,正因?yàn)檫@個(gè)一些愛喝啤酒因?yàn)楹攘淤|(zhì)啤酒而對身體造成了傷害。為此德國在1516年頒布了一部大名鼎鼎的【啤酒純凈法】,這部法律規(guī)定啤酒只能由水、麥芽、啤酒花、酵母來釀造。雖然這部法律在1988年的時(shí)候就已經(jīng)被歐盟所取消,但是還有很多啤酒愛好者把它奉為好啤酒的標(biāo)準(zhǔn),不過也正是因?yàn)槭堋酒【萍儍舴ā康牧b絆,德國啤酒在很多啤酒發(fā)燒友面前不算是好喝的啤酒,比利時(shí)的啤酒可以說要比德國啤酒更受追捧。啤酒的按照釀造工藝和選擇的原料不同,啤酒的顏色也不同。我們一般按啤酒的顏色來劃分啤酒的話,主要有這三種:黃啤:這個(gè)是市場上的主流啤酒,它就是用大麥麥芽發(fā)酵而制成的。白啤:白啤的麥芽選擇的是小麥麥芽,因?yàn)榫企w偏白色而被稱為白啤。黑啤:黑啤是把大麥麥芽炒成焦糊狀,然后發(fā)酵而成的啤酒,因?yàn)樗目辔侗容^重,酒體顏色成黑色而被稱為黑啤。二,國產(chǎn)啤酒哪個(gè)是真大麥釀造的
國產(chǎn)啤酒只要不是標(biāo)注為小麥啤酒的,那么基本都是有大麥麥芽的成分,只不過是多少而已。三,哪個(gè)系列的啤酒好喝
啤酒的口味是非常多變的,而且人的口味也是“眾口難調(diào)”。現(xiàn)在市面上的國產(chǎn)啤酒基本是四大品牌的天下,青島、雪花、燕京和哈爾濱。我覺得青島這個(gè)系列不錯(cuò)
四,啤酒好喝的標(biāo)準(zhǔn)
啤酒主要是能夠喝的下去,有時(shí)候一些啤酒入口發(fā)苦并有怪味,并不是你的酒量不行,而是感覺這種啤酒根本喝不進(jìn)去。我覺得好喝的啤酒麥芽濃度起碼在12°以上,酒精度在4.5°以上,這樣的啤酒能夠喝出啤酒的香味來,而且也不會(huì)像有些啤酒喝進(jìn)去就像灌了一肚子涼水,除了想上廁所以外沒有享受到一點(diǎn)喝啤酒的樂趣。啤酒的配料表里水、酵母、麥芽、啤酒花這四樣缺一不可,添加大米和淀粉的肯定要差一點(diǎn),不過如果添加一些香料的,可以賦予啤酒不一樣的味道的,倒是真的值得一試。我前幾天發(fā)過一條關(guān)于國產(chǎn)啤酒的微頭條,引起了大家對國產(chǎn)啤酒的集體大吐槽,后來就被停止推薦了。
從現(xiàn)有的國產(chǎn)啤酒里,幾乎找不到一款純正的啤酒,何為純正?即遵循啤酒的原釀法,只用四種原料:水,麥芽,啤酒花,酵母。不添加其他亂七八糟的東西。
而現(xiàn)在的國產(chǎn)啤酒,不論價(jià)格高低,配料表里幾乎都有大米,如果只有大米也就算了,這可能已經(jīng)是業(yè)內(nèi)潛規(guī)則了,國產(chǎn)啤酒幾乎沒有不添加大米的。但如果你留意一下配料表,還會(huì)發(fā)現(xiàn)有這些不該出現(xiàn)在啤酒原料里的東西:淀粉,玉米,糖漿,啤酒花制品,酒花浸膏等。
這也導(dǎo)致現(xiàn)在的國產(chǎn)啤酒越喝越?jīng)]有啤酒味,像喝水一樣,國產(chǎn)啤酒被稱為工業(yè)啤水,就是這么來的。
所以,要從國產(chǎn)啤酒里面買純正的好喝的,借用一位車評人的臺(tái)詞:我勸你別買,再看看吧,再看看。