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國產啤酒哪個是真大麥釀造的?哪個系列好喝?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-05-29 06:27???點擊:51??編輯:admin 手機版

我比較喜歡喝啤酒,基本每天晚上都要來上一瓶,主要為了享受啤酒帶來的殺口、清涼、竄氣的感覺。啤酒也屬于越喝越饞的東西,只要喝上癮了,就想把市面上各個品牌的啤酒都嘗嘗,我也是如此。只要聽人說哪種啤酒不錯,我都會買來試試它的味道。

國產啤酒哪個是真大麥釀造的?哪個系列好喝?

一,啤酒的主要成分

啤酒的歷史很悠久,剛開始釀造啤酒時它所選擇的原料可以說是五花八門,正因為這個一些愛喝啤酒因為喝劣質啤酒而對身體造成了傷害。為此德國在1516年頒布了一部大名鼎鼎的【啤酒純凈法】,這部法律規定啤酒只能由水、麥芽、啤酒花、酵母來釀造。雖然這部法律在1988年的時候就已經被歐盟所取消,但是還有很多啤酒愛好者把它奉為好啤酒的標準,不過也正是因為受【啤酒純凈法】的羈絆,德國啤酒在很多啤酒發燒友面前不算是好喝的啤酒,比利時的啤酒可以說要比德國啤酒更受追捧。啤酒的按照釀造工藝和選擇的原料不同,啤酒的顏色也不同。我們一般按啤酒的顏色來劃分啤酒的話,主要有這三種:黃啤:這個是市場上的主流啤酒,它就是用大麥麥芽發酵而制成的。白啤:白啤的麥芽選擇的是小麥麥芽,因為酒體偏白色而被稱為白啤。黑啤:黑啤是把大麥麥芽炒成焦糊狀,然后發酵而成的啤酒,因為它的苦味比較重,酒體顏色成黑色而被稱為黑啤。

二,國產啤酒哪個是真大麥釀造的

國產啤酒只要不是標注為小麥啤酒的,那么基本都是有大麥麥芽的成分,只不過是多少而已。啤酒的主要成分就是水、麥芽、啤酒花、酵母,離開了這四種主料之一,那么釀造出來的東西就不能稱之為啤酒。現在的國產啤酒大多選用了大米為釀造啤酒的添加物,這個可能是因為大米釀造的啤酒顏色更清涼,而且大米的成本相比于大麥麥芽會低一些,或者純粹大麥麥芽釀造的啤酒味道上不太適合大多數人的口味,再就是用大米代替大麥麥芽會縮短發酵時間。但是不論怎么添加大米,里面都不能少了大麥麥芽的成分。因為啤酒的一項重要指標——麥芽濃度,所有的國產啤酒里都有標注。啤酒有兩個重要的指標,就是麥芽濃度和酒精度。所有的國產啤酒不論貴賤,基本這兩種指標都有,只不過用麥芽多的麥芽濃度高一些,用的少的低一些而已。現在的國產啤酒麥芽濃度超過10度以上的不多,這就是為什么像烏蘇這種喝起來口感很一般的啤酒,反而能夠變得暢銷的原因。因為烏蘇啤酒的麥芽濃度在11°。

三,哪個系列的啤酒好喝

啤酒的口味是非常多變的,而且人的口味也是“眾口難調”。現在市面上的國產啤酒基本是四大品牌的天下,青島、雪花、燕京和哈爾濱。

我覺得青島這個系列不錯

國產的啤酒因為面對的消費群體不同,所以定價上也有很大的差別,一般國產啤酒的價位分三個檔:5元以下的低端啤酒8元左右的中端啤酒10元以上的高端啤酒這幾個價位的啤酒里,5元以下的啤酒基本都是啤酒花制品、淀粉、糖漿之類的添加,因為價錢便宜自然原材料的選擇也便宜。8元左右的啤酒就有很多很好的啤酒,比如雪花的匠心營造系列、臉譜系列、青島的經典系列等等。如果選擇10元以上的啤酒,那么青島的奧古特雖然也有大米,但是可以說很不錯。不過喝10元以上的啤酒,真不如喝點進口的啤酒,因為這個價位可選擇的余地太大了。

四,啤酒好喝的標準

啤酒主要是能夠喝的下去,有時候一些啤酒入口發苦并有怪味,并不是你的酒量不行,而是感覺這種啤酒根本喝不進去。我覺得好喝的啤酒麥芽濃度起碼在12°以上,酒精度在4.5°以上,這樣的啤酒能夠喝出啤酒的香味來,而且也不會像有些啤酒喝進去就像灌了一肚子涼水,除了想上廁所以外沒有享受到一點喝啤酒的樂趣。啤酒的配料表里水、酵母、麥芽、啤酒花這四樣缺一不可,添加大米和淀粉的肯定要差一點,不過如果添加一些香料的,可以賦予啤酒不一樣的味道的,倒是真的值得一試。啤酒不論國內還是國外的,除了白啤以外,只要叫啤酒的里面肯定要有大麥,這就是為什么啤酒上要標注麥芽濃度的原因。國內的啤酒地方性的啤酒和四大品牌的啤酒出的品種也很多,這里面就看自己的選擇了!畢竟“食無定味,適口者真”。

我前幾天發過一條關于國產啤酒的微頭條,引起了大家對國產啤酒的集體大吐槽,后來就被停止推薦了。

從現有的國產啤酒里,幾乎找不到一款純正的啤酒,何為純正?即遵循啤酒的原釀法,只用四種原料:水,麥芽,啤酒花,酵母。不添加其他亂七八糟的東西。

而現在的國產啤酒,不論價格高低,配料表里幾乎都有大米,如果只有大米也就算了,這可能已經是業內潛規則了,國產啤酒幾乎沒有不添加大米的。但如果你留意一下配料表,還會發現有這些不該出現在啤酒原料里的東西:淀粉,玉米,糖漿,啤酒花制品,酒花浸膏等。

這也導致現在的國產啤酒越喝越沒有啤酒味,像喝水一樣,國產啤酒被稱為工業啤水,就是這么來的。

所以,要從國產啤酒里面買純正的好喝的,借用一位車評人的臺詞:我勸你別買,再看看吧,再看看。

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