據(jù)世界上現(xiàn)存的文物資料,早在公元前四千多年前,位于中東地區(qū)的美索不達(dá)米亞平原上的蘇美爾人,將其釀制啤酒的過程刻在粘土板上。目前這一文物保存在法國巴黎歷史博物館中,這是世界上關(guān)于啤酒起源最早的資料記載。根據(jù)此而言,啤酒應(yīng)當(dāng)是起源于中東地區(qū),距今已有六千年的歷史。除了最早的啤酒制作過程之外,著名的漢謨拉比法典中,關(guān)于啤酒有著相關(guān)的條文法令。
啤酒誕生之后,深得人們的喜愛。后來,在古羅人征服了中東后,便將啤酒的釀造技術(shù)待到了歐洲。隨著時代的不斷推移,人們的飲食結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)力都發(fā)生了極大的發(fā)展。至中世紀(jì)的時候,啤酒在歐洲成為了人們?nèi)粘W顬橄矏鄣娘嬘闷分弧?jù)說在十四世紀(jì)至十七世紀(jì)之間,平均每個歐洲人每年要喝大約四百升的啤酒。
現(xiàn)在在歐洲的德國城市慕尼黑,其啤酒節(jié)是十分的有名。而慕尼黑與現(xiàn)代啤酒技術(shù)也有著十分緊密的聯(lián)系,這是因?yàn)槟侥岷谥杏腥碎_始采用較大規(guī)模的方式來釀造啤酒,這就為現(xiàn)代啤酒的產(chǎn)生與發(fā)展提供了基礎(chǔ)。
現(xiàn)在,啤酒質(zhì)量的提高,其主要是得益于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,顯微鏡、冷凍機(jī)等的發(fā)明為啤酒質(zhì)量的改良提供了有利的技術(shù)支持。
關(guān)于啤酒的大規(guī)模生產(chǎn),開始于上個世紀(jì)的三十年代左右,到了1980年左右,全世界的啤酒產(chǎn)量達(dá)到了一億噸之多。到了現(xiàn)在,啤酒早已成為家家戶戶常見的飲用品,深得人們的喜愛。
(GSJ)