香水的世界有商業(yè)香和沙龍香兩大派系。

目前，市售的香水大部分都屬于商業(yè)香。

對(duì)大多數(shù)品牌來(lái)說(shuō)，香水都不算主營(yíng)業(yè)務(wù)。

也有一些奢侈品牌為了保持稀有和排他性，也推出高定香水系列，比如 ARMANI 的PRIVE? 、Givenchy的L’Atelier。

而“沙龍香”并不是指在沙龍里用的香水，不能被直譯為Salon Perfume，正確的英文名稱是：“Niche Perfume”。

它不在主流商場(chǎng)里售賣，最初是家庭手工作坊為王公貴族私人訂制，后來(lái)世代相傳。

他們相對(duì)專注，通常只賣香氛類產(chǎn)品，由調(diào)香師手工調(diào)制，可以說(shuō)是古法工藝的回歸，也是對(duì)調(diào)香師靈感的絕對(duì)尊重。

一般來(lái)說(shuō)，沙龍香以小型工作室、家族香水坊為主，店鋪少（現(xiàn)在也有很多沙龍香被大牌收購(gòu)，迅速擴(kuò)張）。

相比商業(yè)香，沙龍香包裝大都是線條簡(jiǎn)約的玻璃瓶配上品牌名和香型，一個(gè)品牌包裝款式也不會(huì)太多。

產(chǎn)量小，有些品牌的單香型，一年只有不到1000只。

用料更天然，更注重香味的層次感。前中后調(diào)變化更加分明，就像電影情節(jié)的起承轉(zhuǎn)合，帶給我們曲折迂回的嗅覺體驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：小眾，家族，專業(yè)，古法，天然，調(diào)香師，留香短。

對(duì)香水篤愛的人，喜歡上沙龍香就很難自拔。

誰(shuí)叫沙龍香的香氣獨(dú)特名字又太過(guò)美麗，像Ce soir ou jamais（今夜或不再）、Traversee du Bosphore（穿越博斯普魯斯海峽）……每一件都是藝術(shù)品，都藏著一個(gè)故事。

推薦幾個(gè)鐘愛的沙龍香品牌：

1、Atelier Cologne 歐瓏

看過(guò)《我的ID是江南美人》的姐妹應(yīng)該對(duì)這個(gè)品牌不陌生，它幾乎貫穿全劇，是男女主角之間的緣分的關(guān)鍵紐帶。

它家是專做古龍水的，而且做出了新意，在古龍水界很有代表性了。

品牌的創(chuàng)立始于一段浪漫的愛情故事。法國(guó)姑娘Sylvie Ganter說(shuō)自己想要做一個(gè)特別的香水品牌，一個(gè)只專注古龍水的品牌，Christophe Cervasel告訴她，他可以幫她，只要她嫁給他，所以歐瓏和愛情故事都有了下文。

這對(duì)夫妻將香氛與個(gè)人記憶和情緒相結(jié)合，每一款香型背后都有一段情景描述。

簡(jiǎn)潔清新的方形玻璃瓶包裝、文藝的香水命名方式，到典雅復(fù)古的門店裝潢設(shè)計(jì)，都是真文藝。

Atelier Cologne 幾乎每一款香型都是男女通吃，無(wú)論是包裝質(zhì)感還是味道，都很中性，適合送給男票。

推薦香型：

Orange Sanguine 赤霞橘光 （明星香型 就像一顆行走的大橘子，適合元?dú)馍倥€摘得香水奧斯卡之稱的法國(guó)菲菲香水大獎(jiǎng)）

情柚獨(dú)鐘 Pomelo Paradis （中性香，也是熱播韓劇《我的ID是江南美人》中女主Mirae摯愛那一款）

2、Diptyque 蒂普提克

一個(gè)老牌的香氛品牌，1961年就在巴黎創(chuàng)立了。

最開始并不是做香水的，而是做精品店，圣日耳曼大道34號(hào)就是以它家第一家店的門牌號(hào)命名。

3個(gè)創(chuàng)始人都是藝術(shù)家，所以設(shè)計(jì)出的東西也自帶藝術(shù)氣息。

它是天后王菲最愛的香。它家的香薰蠟燭也超好賣，汽車出風(fēng)口香薰總是脫銷。

高級(jí)的香水不是讓你聯(lián)想到某一個(gè)東西，而是一副畫面。精致的藝術(shù)感，特有的法式風(fēng)情，經(jīng)過(guò)歲月歷練的小奢華，大概就是

Diptyque帶給人的氛圍。

推薦香型：

人氣最高的一支是檀道（TAM DAO），一款檀木香~

這個(gè)名字是越南的某個(gè)地名，創(chuàng)始人之一小時(shí)候曾經(jīng)在越南住過(guò)一段時(shí)間。

干凈的檀香木香近似剛剛出產(chǎn)的檀木家具的味道，略帶清甜。

像越南雨季順河漂下的濕木，也像佛龕邊上靜默的僧人。

比較受歡迎的還有do son、無(wú)花果和小蒼蘭，比tam dao更有女人味。

3、BYREDO 白瑞德

Byredo來(lái)自瑞典的斯德哥爾摩，是個(gè)只有12年歷史的年輕品牌，簡(jiǎn)約的北歐性冷淡風(fēng)，無(wú)論是包裝還是香味，都走禁欲系。

INS美妝博主們擺拍必備。

創(chuàng)始人Ben Gorham

相比很多調(diào)香世家出身的香氛品牌創(chuàng)始人，28歲前還是職業(yè)籃球手的Ben Gorham更像是個(gè)“門外漢”，但是他憑借自己超強(qiáng)的制香天賦和感悟力，幾年就將Byredo打造成小眾沙龍香的行業(yè)典范，也因?yàn)樨惿┟暣笤搿?/p>

Byredo這個(gè)品牌的香水初衷，是借助香氣來(lái)思念故人。靈感來(lái)自莎士比亞時(shí)期的古英語(yǔ)詞redolence，“源自芬芳”。

它家的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，就是透明瓶身加上半橢圓形黑色瓶蓋，唯一的不同就是貼在瓶身處的標(biāo)簽紙與大小不一的形狀。

Byredo的每一支香水都有一個(gè)美麗的名字。而這些名字后面，都有一個(gè)故事。

推薦香型：

“純白”（Blanche）是他家香水里的熱門款，是創(chuàng)始人Ben Gorham獻(xiàn)給太太的，那時(shí)候他們的孩子剛出生。

4、Serge Lutens 蘆丹氏

來(lái)自法國(guó)的沙龍香水品牌，大家嘴里的鹵蛋。現(xiàn)在已經(jīng)被資生堂收購(gòu)啦。

雖然走沙龍香線，但鹵蛋留香還蠻久的。

創(chuàng)始人Serge Lutens在彩妝香氛很有成就，被譽(yù)為“傳奇美學(xué)大師”。

他曾說(shuō)：“香水不只是一種氣味，它還是一個(gè)音節(jié)，一幅畫面，一個(gè)故事，一個(gè)文學(xué)概念”。

他家特別偏愛東方主題，命名也很有意思，孤女、琥珀君王、林之嫵媚、忽必烈麝香、黑暗的聲音……總有著一股地獄般死亡的味道。他家的香也都和香的名字一樣戲劇化。

就像榴蓮吧，喜歡的人很喜歡，不喜歡的就ememem……先了解下再下手，不要盲買。

接受它家風(fēng)格的，試試La Fille de Berlin 柏林少女，號(hào)稱「帶刺的玫瑰」，被稱為沙龍香的巔峰之作，香水本身的顏色也真的好看。

5、Penhaligon's 潘海利根

英國(guó)有百年歷史的沙龍香，起源于1870年，是戴安娜王妃摯愛的沙龍香,也是英國(guó)皇室御用品牌。

Penhaligon's 香水瓶采用統(tǒng)一規(guī)格的透明玻璃瓶包裝，非常有質(zhì)感。香水各有特色，偏溫柔內(nèi)斂。

比較有趣的是，每一瓶香水都有人設(shè)！比較有名的一款叫【ENDYMION牧羊少年】，是傳說(shuō)中迷到了月亮女神狄安娜的男人！

除了經(jīng)典款香氛，Penhaligon's 在2016年推出了「喬治勛爵的悲劇」系列香水。

六瓶香水分別是以鹿、豹、獵犬、狐貍、孔雀和獅子為靈感元素，在香水頂部做成立體的獸首造型，十分別致。

推薦香型：

牧羊少年

勛爵系列孔雀

勛爵系列雄鹿

6、Le Labo 香水實(shí)驗(yàn)室

一個(gè)年輕的品牌，美國(guó)紐約，也是06年才創(chuàng)立的，帶著復(fù)古的老式工業(yè)風(fēng)。

和它的名字一樣，Le Labo的瓶身設(shè)計(jì)就仿佛是實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)器皿，貼滿各種手寫的標(biāo)簽。

兩位創(chuàng)始人Eddie Roschi（上圖右）和Fabrice Penot（上圖左）

創(chuàng)始人拒絕量產(chǎn),每一瓶香水都是現(xiàn)場(chǎng)手工調(diào)制.實(shí)驗(yàn)室里精確到不差一分一毫的配方,理工科直男特有的浪漫。

亞洲門店比較少，歐洲在很多頂級(jí)奢侈品零售店里都有售，《W》等時(shí)尚雜志對(duì)它贊不絕口。

在他家店里，你除了可以定制自己喜歡的香水，店鋪還有咖啡可以喝。

推薦：最暢銷的ROSE 31， 33號(hào)檀香，29號(hào)紅茶

中性香Rose 31特別受歡迎，連費(fèi)爾蒙酒店也向其伸出橄欖枝，下屬的上海老牌酒店和平飯店就在洗浴用品中采用了Rose31系列。

7、Acqua di Parma 帕爾馬之水

帕爾瑪之水早在1916年就在意大利創(chuàng)立了，雖然是沙龍香的代表，但品牌本身更愿意將自己定位為“l(fā)ifestyle品牌”，因?yàn)樗钠放评砟钜恢笔浅珜?dǎo)精致的生活方式（所以你可以在很多頂級(jí)酒店見到它們的身影）。

一直覺得噴它家香水的男生很有品味。他的品質(zhì)好比意大利手工縫紉：高貴的面料（血統(tǒng)）+精湛的設(shè)計(jì)（配方）+純手工制作（稀少）=全方位的奢華生活方式。

如果你覺得手中的ADP香水標(biāo)簽貼得不夠正，別介意，因?yàn)槊恳粋€(gè)標(biāo)簽都是人工手貼上去的。奧黛麗·赫本是它的死忠。

被LVMH集團(tuán)收購(gòu)后，加入商業(yè)香的行列，但也是有一些香型值得入手的，比如克羅尼亞古龍系列，還有藍(lán)色地中海系列。

如果你想要女人味更濃一些的，那推薦貴族系列，這個(gè)系列都是女香，像華美木蘭、高貴茉莉和高貴鳶尾都蠻不錯(cuò)的。

▲Colonia克羅地亞古龍系列

推薦香型：

Colonia Assolute克羅尼亞清新古龍水

Aranica di Capri卡普里香橙

Gelsomino Nobile高貴茉莉

8、L'Artisan Parfumeur阿蒂仙

全名為“阿蒂仙之香”，成立于1976年，是法國(guó)高端小眾香水品牌。

強(qiáng)調(diào)以傳統(tǒng)的手法、使用草本原料來(lái)制造香水。香水瓶大多都是六邊形有棱有角的柱狀體，搭配鎏金瓶蓋，深受巴黎奢華之風(fēng)的影響。超級(jí)適合收藏！

前段時(shí)間刷屏的電影《遇見你之前》，在結(jié)尾處有提到阿蒂仙的追尋蝴蝶。「從初見的那一刻我就覺得尋找蝴蝶很適合你，不掩飾自己的每一絲觸感，真實(shí)到令人心酸。」

冥府之路應(yīng)該是阿蒂仙最有名的一款了，跟蘆丹氏的孤兒怨算是同一類香，真的就是寺廟燒香的味道。

梵音藏心聽名字也能猜到它跟冥府之路一樣走寺廟路線，但是這款味道更辣，有種濃煙肆意的感覺。

幾乎被章小蕙女士一人帶紅Jo Malone祖馬龍就不推薦了，現(xiàn)在也差不多成為街香了。

Dior和LV的香水這兩年也都相繼推出了沙龍線，光看外觀就有一種高冷范兒。

《香水》中寫過(guò)，人可以在偉大之前、恐懼之前、在美之前閉上眼睛；可以不傾聽美妙的旋律或誘騙的言詞，卻不能逃避味道。因?yàn)槲兜篮秃粑凇?/p>

不過(guò)呢，香水真的非常私人，我也不是專業(yè)的香評(píng)人，只寫寫自己的喜好。

不管是商業(yè)香還是沙龍香，多試試才會(huì)找到，世間最與你相配的味道。

選擇香水，只有一個(gè)目的：好聞、自己喜歡。

香水除了根據(jù)香調(diào)、具體味道、使用者性別分類外，還分沙龍香、小眾香水、商業(yè)香水，但是其分類依據(jù)和特征卻是模糊的狀態(tài)，本文就沙龍品牌、小眾品牌、商業(yè)品牌的特點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單分析總結(jié)，一方面發(fā)表一些個(gè)人的觀點(diǎn)，另一方面為香水入門者提供一些參考意見，以幫助喜歡香水的朋友深入了解香水，客觀理性地看待香水分類。

1、沙龍香

從17世紀(jì)開始法國(guó)巴黎的貴婦名媛們就喜歡把自己家客廳變成社交場(chǎng)所，定期晚上聚會(huì)，盛裝出席，參加聚會(huì)的一般是詩(shī)人、小說(shuō)家、戲劇家、畫家、音樂家、哲學(xué)家、政治家、評(píng)論家等，經(jīng)過(guò)17世紀(jì)18世紀(jì)，在19世紀(jì)沙龍達(dá)到鼎盛時(shí)期。沙龍就是一群志趣相投的人在一起吃吃美食、喝喝茶、喝喝咖啡、品品酒、聊聊天，聊天內(nèi)容涉及各種形式的文學(xué)、藝術(shù)、學(xué)術(shù)、哲學(xué)、政治、時(shí)尚等，甚至名人政客們的八卦。這群人幾乎全部是社會(huì)的頂層人員，代表著言論和潮流方向，有點(diǎn)像今天的各種政府會(huì)議、企業(yè)家聚會(huì)、行業(yè)聚會(huì)、研討會(huì)等。

歐洲人普遍體味重，那會(huì)兒的歐洲人還不喜歡洗澡，幾年不洗澡是很純正常的事情，身上的臭味可想而知，沙龍這種小范圍聚會(huì)近距離接觸很容易暴露身上的味道，香水就成了掩蓋他們那超級(jí)難聞體味的救星，每個(gè)人對(duì)香水的喜好不一樣，而這群人又處于社會(huì)的上層，漸漸地就出現(xiàn)了專門為這群社會(huì)頂層人士調(diào)制香水的香水屋，這就是今天所說(shuō)的沙龍香和小眾香水的來(lái)源。

沙龍香注重味道本身，不重視包裝，調(diào)香師可以天馬行空地創(chuàng)作，味道突破常規(guī)、放飛自我、甚至極端，價(jià)格昂貴、深受資深香水達(dá)人的喜愛，因香水瓶選擇隨意缺乏設(shè)計(jì)感，只能通過(guò)瓶子標(biāo)簽識(shí)別等都是其典型特點(diǎn)。過(guò)去的沙龍香一般只在固定人群中流通，如今的沙龍與中世紀(jì)的沙龍已大不相同，至少聚在一起談?wù)撐膶W(xué)藝術(shù)的人不會(huì)去琢磨使用香水的問(wèn)題，沙龍香只好尋求其他途徑，慢慢地亦匯聚一批喜歡香水的資深受眾，但是局限于生產(chǎn)力和品牌格調(diào)的保持以及不做宣傳的特性，其受眾一直都是小范圍內(nèi)，按此說(shuō)法，沙龍香屬于小眾香水中的一種。

2、小眾香水

小眾香水，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)一種是相對(duì)受眾廣泛的商業(yè)香水而言的，一種是成立時(shí)間不長(zhǎng)的香水品牌，暫時(shí)限于推廣和產(chǎn)量而流通于部分地區(qū)，或具有強(qiáng)烈的市場(chǎng)地域?qū)傩缘南闼缦闼瓵在一區(qū)普遍受到歡迎，但是在二區(qū)不受歡迎，生產(chǎn)商便不向二區(qū)投放，少數(shù)喜歡香水A的二區(qū)人只能去一區(qū)購(gòu)買，此時(shí)就說(shuō)香水A在二區(qū)是小眾香水。

剛成立的小眾香水發(fā)展方向既可以是針對(duì)香水愛好者的沙龍香，也可以是面向大眾的商業(yè)品牌香水，如果味道跟沙龍香一樣追求大膽創(chuàng)新，那么隨著時(shí)間積累隨著在香水達(dá)人對(duì)其認(rèn)可度的增加，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯除埾悖蝗绻兜郎献非笞尭嗳私邮茏尭嗳速?gòu)買，那么隨著知名度在大眾市場(chǎng)上的提高，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯虡I(yè)品牌香水；目前典型的例子就是祖馬龍，最開始只能稱之為小眾香水，而現(xiàn)在已與商業(yè)品牌香水無(wú)異。

另一種香水可以稱之為小眾香水的，就是商業(yè)品牌所出的“冷門香水”，一般是因?yàn)闆]有做太多市場(chǎng)推廣導(dǎo)致市場(chǎng)知名度很低或者市場(chǎng)接受度不高，對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)或者普通用水用戶而言是“冷門香水”，但對(duì)香水達(dá)人而言其知名度并不低。比如說(shuō)愛馬仕家的聞香系列，在香水達(dá)人圈里絕對(duì)的知名度非常高，但是對(duì)很多對(duì)香水沒有深入研究的人來(lái)說(shuō)并不熟悉。

3、商業(yè)香水

商業(yè)香水一般指服裝品牌、服裝設(shè)計(jì)師或者化妝品牌聘請(qǐng)調(diào)香水或聯(lián)合專業(yè)調(diào)香機(jī)構(gòu)所推出的香水，經(jīng)過(guò)受眾調(diào)查確定接受度高后才會(huì)推向市場(chǎng)，基于品牌的知名度和味道的接受度高，很容易打開市場(chǎng)知名度。資深香水達(dá)人對(duì)于其中的不少香水是絕對(duì)的又愛又恨，香水小白時(shí)有多喜歡她，成精后就有多討厭她，喜歡是因?yàn)檎娴姆浅：寐劊憛拕t或者是真的討厭味道，或者是因?yàn)闇S為太多人用的街香，自己喜歡而又隨處聞得到的味道如同自己喜歡的一件衣服出去后發(fā)現(xiàn)滿大街的人都在穿，當(dāng)然讓人心生厭惡。

所以，所謂的沙龍香、小眾香水、商業(yè)香水最根本的區(qū)別就是客戶群體與品牌目標(biāo)的區(qū)別，味道上沒有好壞之分，沒有高低之差。其實(shí)，調(diào)香師都有自己的實(shí)驗(yàn)室，有的人會(huì)創(chuàng)立自己的品牌，同時(shí)與諸多商業(yè)品牌合作而為商業(yè)品牌調(diào)制香水，有的人不創(chuàng)立自己的品牌但同時(shí)與多個(gè)商業(yè)品牌合作，還有的專職服務(wù)于某一個(gè)商業(yè)品牌，可能偶爾為某個(gè)沙龍香、小眾品牌提供創(chuàng)作。

味道感知是件很主觀的事情，一人接喜歡受并不代表其他人也接受，他人喜歡的自己未必接受。沙龍香里面也有很多并不討人喜歡的雞肋，調(diào)香師自由發(fā)揮，甚至可以說(shuō)有些作品是自?shī)首詷返漠a(chǎn)物。商業(yè)品牌的香水同樣出自專業(yè)調(diào)香師之手，只不過(guò)是在投入市場(chǎng)前要做很多市場(chǎng)調(diào)研，不斷根據(jù)反饋?zhàn)稣{(diào)整，直到受到絕大多人喜歡后才會(huì)投入市場(chǎng)，這樣才會(huì)有盈利的可能，畢竟商業(yè)品牌的根本目的就是盈利，如果一款香水投入市場(chǎng)后受到絕大多數(shù)人的認(rèn)可和喜歡，就足以說(shuō)明了這是一款非常成功的香水。對(duì)此感興趣的朋友可以看一下BBC的香水紀(jì)錄片。

在合成香料出現(xiàn)以前，沙龍香乃至普通香水絕對(duì)都是用天然香料調(diào)制而成的，在合成香料大行其道的今天，，而如今有些天然香料價(jià)格太昂貴，有些香料來(lái)源太血腥而遭到限制和禁止使用，還有的則是因?yàn)楫a(chǎn)量真的非常少，無(wú)法滿足整個(gè)市場(chǎng)的需求，因而香水中使用合成香料是非常正常的事情，沙龍香亦不例外，品牌并不會(huì)告知消費(fèi)者使用了多少比例的合成香料。所以，不要迷信所謂的沙龍香配料全部采用純天然香料，因?yàn)槭袌?chǎng)決定了很難做到純天然香料配方，即便是純天然原料，也不見得所有香水品質(zhì)都是好的，也不代表留香度一定久，香水品質(zhì)的決定因素有兩點(diǎn)：原料是基礎(chǔ)，調(diào)香師是靈魂。

選香水，最根本的還是根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，至于根據(jù)香調(diào)、場(chǎng)合、年紀(jì)、時(shí)間等因素選擇香水，其實(shí)還是基于自己喜歡的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，至于選擇什么樣的香水以及如何挑選香水，以后我會(huì)在文章中對(duì)此進(jìn)行專門探討。