首先，羅斯福是比利時(shí)品牌，也是極少的修道院啤酒之一。羅斯福的產(chǎn)品有6號(hào)、8號(hào)和10號(hào)三種，數(shù)字越大口味越重。

至于特點(diǎn)，先說(shuō)何為修道院啤酒和羅斯福品牌。

一、比利時(shí)的修道院僧侶早于公元五世紀(jì)就開(kāi)始釀造啤酒，以支持修道院基本開(kāi)支并用以推動(dòng)地方慈善事業(yè)。常見(jiàn)的有修道院啤酒意思的標(biāo)示有兩種：Trappist beer與Abbey beer，雖然中文都可以翻譯為修道院啤酒，但兩者并不相同。Trappist beer才是真正意義上的修道院啤酒，生產(chǎn)這些啤酒的修道院皆為國(guó)際Trappist協(xié)會(huì)(The International Trappist Association, ITA)成員。因此Abbey beer應(yīng)該翻譯為有修道院風(fēng)格的啤酒。

Trappist（特拉比斯特派）是天主教隱修會(huì)Cistercians（熙篤會(huì)）的一個(gè)分支，英文又寫(xiě)做Strict Observance，中文譯作嚴(yán)規(guī)熙篤會(huì)。遵守圣本篤會(huì)規(guī)，平時(shí)禁止交談，主張生活嚴(yán)肅，重個(gè)人清貧，終身吃素，每日凌晨即起身祈禱。他們?cè)诤谏ㄒ吕锩娲┮患咨珪?huì)服，所以有時(shí)也被稱(chēng)作白衣修士。圣本篤會(huì)規(guī)是本篤會(huì)的會(huì)規(guī)，本篤會(huì)又叫做本尼狄克派，也是天主教的一個(gè)隱修會(huì)，由意大利人圣本篤創(chuàng)立，會(huì)規(guī)共七十三章。非常生活化，除了宗教方面外，還規(guī)定了衣食住行等各方面的規(guī)則，規(guī)定會(huì)士不可婚娶，不可有私財(cái)，一切服從長(zhǎng)上，每日必須按時(shí)進(jìn)經(jīng)堂誦經(jīng)，余暇時(shí)從事各種勞動(dòng)，視游手好閑為罪惡。圣本篤會(huì)規(guī)后來(lái)基本成為天主教修會(huì)制度的范本。

其實(shí)就一句話，只有真正的Trappist的修道院所出產(chǎn)的，并經(jīng)過(guò)了ITA認(rèn)證的啤酒才是真正的修道院啤酒，這兩個(gè)條件缺一不可。

二、Rochefort（羅斯福）

修道院的全名為AbbayeNotre-Dame de Saint-Remy，位于那慕爾?。∟amur）。與其它修道院一樣，雖有悠久歷史，但避免不了戰(zhàn)火的摧殘，尤其是十九世紀(jì)初期，戰(zhàn)爭(zhēng)摧毀了大部分位于比利時(shí)的修道院，所幸靠著來(lái)自其它修道院的幫忙，Chimay修道院的修道士甚至幫忙建造釀酒廠及保存配方，Rochefort啤酒才能在如今被大眾享用。Rochefort所生產(chǎn)的Trappist啤酒，在評(píng)價(jià)上只輸給Westvleteren修道院。目前生產(chǎn)三種品：R10、R8、R6，酒精度分別為11.3％、9.2％、7.5%，都比標(biāo)示的10、8、6高，那為何取名為R10、R8、R6，有兩種說(shuō)法：一是比利時(shí)當(dāng)?shù)赜幸惶讟?biāo)示酒精濃度的方式，稱(chēng)之為Belgian degree system，是測(cè)量啤酒中的gravity（麥汁濃度）來(lái)作為標(biāo)示酒精濃度的指示，三支啤酒的麥汁濃度分別是1.060、1.080、1.100，剛好就是6、8、10；另一種說(shuō)法是Rochefort啤酒在出廠前，會(huì)將發(fā)酵好的啤酒分別熟成6、8、10周。

三款產(chǎn)品，6號(hào)、8號(hào)、10號(hào)，口味依次加重，可由瓶蓋及瓶身區(qū)別。

上個(gè)圖

6號(hào)：麥芽糖度為16.5度，酒精度7.5%。是羅斯福最早的啤酒產(chǎn)品，二戰(zhàn)結(jié)束之前都還是靠修道士的經(jīng)驗(yàn)人工釀制。1958年之前，只有6號(hào)有330ml及750ml瓶裝。

8號(hào)：麥芽糖度為20.8度，酒精度9.2%。始于1955年，最早只是為了圣誕慶典而釀造，后來(lái)大受歡迎，從1960年開(kāi)始成為常規(guī)產(chǎn)品，是羅斯福銷(xiāo)量最好的產(chǎn)品。

10號(hào)：麥芽糖度24.5度，酒精度11.3%。屬于口味最重的啤酒之一，是一些追求一瓶剛好的酒友們的最?lèi)?ài)。

上述介紹其實(shí)不算全面，艾爾、精釀、雙料、三料、四料等名詞都未涉及，題主感興趣可以單獨(dú)查詢。

比較巧的是這三個(gè)我都嘗過(guò)，對(duì)我本人來(lái)說(shuō)，6號(hào)香味相對(duì)單一，口味也淡些，基本沒(méi)苦度。8號(hào)入口也基本無(wú)苦度，但是一口含在嘴里就感覺(jué)香味明顯比6號(hào)豐富，如果說(shuō)6號(hào)有一種香味，8號(hào)就最少兩種。10號(hào)一入口就感覺(jué)起碼三四種香味在嘴里炸開(kāi)，那種感覺(jué)實(shí)在美妙，當(dāng)然，10號(hào)略苦。

不過(guò)總體來(lái)說(shuō)羅斯福的產(chǎn)品苦度都相對(duì)低，香味就比較濃厚，目前最?lèi)?ài)的品牌。

MOA是什么啤酒？

MOA摩亞是享譽(yù)新西蘭的高端啤酒，也是世界頂級(jí)精釀啤酒品牌之一。MOA啤酒2003年誕生于新西蘭最大的釀酒地馬爾堡，“MOA”這個(gè)名字也起源于此。MOA是新西蘭獨(dú)有的已經(jīng)滅絕的巨型恐鳥(niǎo)，在很久以前，創(chuàng)始人Josh Scott常常把他釀的酒拿給在啤酒廠附近挖掘恐鳥(niǎo)骨頭的考古學(xué)家們品嘗，就算在醉醺醺的時(shí)候，考古學(xué)家們還是能夠找到恐鳥(niǎo)的骨頭。后來(lái)，Josh就把這款獨(dú)特的傳統(tǒng)手工精釀的啤酒命名為“MOA”。

除此之外，MOA摩亞還是一種純天然、高品質(zhì)的啤酒，它只選用最優(yōu)質(zhì)的天然原料釀造，包括馬爾堡的地下泉水、著名的新西蘭Nelson、Cascade啤酒花，采取桶內(nèi)熟化、瓶?jī)?nèi)發(fā)酵等方式人工釀造而成。

目前， MOA摩亞因其卓越的品質(zhì)逐漸成為各大世界性啤酒節(jié)的著名品牌之一，并贏得歐洲和美國(guó)縱多鑒賞家的賞識(shí)和喜愛(ài)，現(xiàn)在它已成為新西蘭到美國(guó)出口量最大的啤酒品牌。