很高興回答你的問(wèn)題,是這樣的:
1.從視覺(jué)上看,由于精釀啤酒未進(jìn)行過(guò)濾處理,且酒體中有大量的有益于人體的有機(jī)物,所以看起來(lái)比較渾濁。另外,精釀啤酒的泡沫要比普通的啤酒細(xì)膩,掛杯穩(wěn)定、泡沫持久,看上去也非常光鮮亮麗。
2.從氣味上看,精釀啤酒通常會(huì)帶有獨(dú)特的香味,例如麥芽香、酒花香、水果香、焦糖香、脂香等等。此外,倘若將一杯精釀啤酒放在桌子上,你一定能體會(huì)到酒香撲鼻的感覺(jué),甚至?xí)达嬒茸怼?/p>
3.從口感上看,精釀啤酒的酒精含量(≥5%)通常會(huì)比普通啤酒更高一些,麥芽濃度≥12P,苦味度≥18。所以,精釀啤酒的口感特別醇厚,層次感也較強(qiáng);反之,一般的工業(yè)啤酒口感寡淡無(wú)味,層次感不強(qiáng),且顯得比較單薄。
4.大部分的精釀啤酒屋通常具有完備的釀酒工藝設(shè)備,譬如發(fā)酵罐、糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、酒花添加系統(tǒng)等等,這些設(shè)備是一般商家所不具備的,且在全國(guó)也只有極少數(shù)的啤酒屋代售個(gè)人制作的精釀啤酒設(shè)備。
希望對(duì)你有所幫助。
沒(méi)喝過(guò)。