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精釀啤酒屋釀造IPA有哪些特點

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IPA是IndiaPaleAle的縮寫,意思是印度淡色艾爾啤酒;這一種酒花氣味濃郁的淡色艾爾,最早于19世紀在英格蘭釀造。所謂淡色艾爾,就是比傳統高濃度和苦澀的艾爾較為清淡的啤酒,酒精度通常在4°或更低;這種啤酒在第一次世界大戰時期開始在英國釀造。格林王是已有200多年歷史的老字號(1799年)!這牌子在英國是家喻戶曉,常年贊助支持以格林王冠名的國際橄欖球錦標賽;2016年也開始簽署5年合約,贊助英國的板球比賽。格林王釀制的IPA有幾種,2012年推出IPAGold(金莊)和IPAReserve(儲存莊);除了傳統的木桶莊(供酒吧銷售),也生產瓶裝供家里享用。金莊IPA 酒精度是4.1%,比標準莊稍高(3.6%),酒色金黃,帶有熱帶水果香氣,口感有芒果與香料味。苦味達到30單位。BeerAdvocate雜志的評分是79/100.儲存莊IPA是按1820年的老釀方釀造,酒是深銅色,36個單位的苦味,口感是帶有麥芽餅干的西柚和橙味。BeerAdvocate雜志的評分是83/100.注:BeerAdvocate可以翻譯為“啤酒崇尚”或“啤酒主張”,這是專門評論啤酒及酒吧的雜志,由美國波士頓的兩兄弟創;目前擁有超過10萬種啤酒的評分。
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