春節(jié)回家，剛好要路過(guò)，所以行程特意安排蘭州住宿一晚，為的就是第二天一早去吃碗磨溝沿，打車半小時(shí)到達(dá)目的地一看，人確實(shí)多，隊(duì)排的好長(zhǎng)好長(zhǎng)，排隊(duì)大概20分鐘才取上的面，看著不錯(cuò)。好了，開(kāi)吃吧！咦（第一口），咦（第二口），咦……咋回事？走錯(cuò)了么？跑西寧去了么？難道吃了個(gè)假牛肉面？面不勁道，湯不濃郁。邊吃邊吐槽，坐一旁一個(gè)蘭州當(dāng)?shù)卮蟾绨l(fā)話了：唉，胸弟，這家面現(xiàn)在確實(shí)不好吃了。五鐘后，帶著失落奔向了遠(yuǎn)方
蘭州牛肉面能火，也就近幾年的事。記得央視拍了一部《舌尖尖上的中國(guó)》系列寫實(shí)片后慢慢的蘭州牛肉面火爆起來(lái)，攝制組在蘭州拍攝蘭州風(fēng)土人情和當(dāng)?shù)靥厣〕?，著重把牛肉面從起源到牛肉湯制作工藝詳?xì)的錄制，簡(jiǎn)單的牛肉湯竟然選用了上百種調(diào)料，慢火煨湯幾個(gè)鐘頭。又選具有代表性幾家老子號(hào)名氣很大的牛肉面館獨(dú)家現(xiàn)場(chǎng)錄制，如：七里河磨溝沿牛肉面，馬子祿牛肉面等等吧！再加上全國(guó)評(píng)選十佳面食蘭州牛肉面上榜，想想看全國(guó)最具有號(hào)召力的央視臺(tái)提到蘭州牛肉面那一刻起，讓人們知道了蘭州和蘭州牛肉面！
央視播出后蘭州知名度一路飆升這就是牛肉面給蘭州帶來(lái)的福份。
隨著火熱度逐漸“退燒”，蘭州牛肉面質(zhì)量好比股票大盤一路飄綠，七里河:磨溝沿牛肉面輝煌光環(huán)漸漸退熱，只要你經(jīng)常光顧磨溝沿牛肉面特別從去年開(kāi)始你會(huì)發(fā)現(xiàn)，味道已不是昔日的味道也許是讓榮耀沖昏了頭腦驕傲自滿，如今馬子祿牛肉面從老板到伙計(jì)口氣大的很。所以老字號(hào)牛肉面并不見(jiàn)得有多好吃。再如馬子祿牛肉面很難吃到原來(lái)的味道！老板和伙計(jì)們現(xiàn)在都牛逼的很，想吃一碗寬面，可全都清一色細(xì)的，還氣人的弗吃不吃都是細(xì)的！
這就是蘭州牛肉面我牛逼我任性！