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生產瓶裝啤酒可是很燒錢的！啤酒生產，包含三大部分：糖化工段、發酵工段、包裝工段。這三大部分每一塊又包含了各自的設備系統，糖化工段包含：原料粉碎系統、麥芽糖化設備、麥芽汁過濾設備、麥芽汁煮沸澄清設備；發酵工段包含：發酵罐、酵母添加設備、清酒過濾設備、清酒罐；包裝工段包含：洗瓶機、灌裝機、殺菌機、貼標機，工業大生產還應包含卸箱（或卸垛機），裝箱機（碼垛機）等等。這要多少銀子？還真不好算，估個值吧，年產10萬千升的啤酒廠，單設備（全國產的情況下）就需要4、5千萬吧，恐怕還算是便宜的。這還不包括廠房、土建方面的投入。 這些設備有許多廠家，糖化發酵之類的設備主要是不銹鋼容器，溫州許多機械加工的企業都能做，關鍵是管線安裝布局。包裝設備整線最近幾年國內南輕做的比較多，但說實話真挺垃圾的，廣2輕稍好點。有錢就做整線進口KHS或克朗斯，全下來肯定過億。這些東西都能做你所說的扎啤，國內現在叫鮮啤比較多，國外的扎啤是經過瞬間殺菌的，保質期較長。國內都是清酒出來后直接灌裝，由于保質期短，因此銷售半徑多在工廠一定范圍內，并且盡量在周轉快的旺季銷售。生產工藝前段釀造都一樣，主要后段，灌瓶后殺菌就是普通啤酒，經膜慮不殺菌就是純生啤酒，不經處理罐到桶里就是你所謂的扎啤了。相對來說生產扎啤設備費用比瓶啤要少60%以上。有興趣做啤酒，可以先考慮收購一些地方性的小啤酒企業，上世紀末國內啤酒行業競爭激烈，許多小工廠都破產倒閉了，和當地政府談談，還是能找到值得一做的，釀造設備，動力設備大部分能用，包裝可以上條小的或二手易拉罐線，這樣夏天就近銷售點桶裝鮮啤，冬天接近春節做點易拉罐禮品酒，牌子可以山寨也可以加點什么養生保健噱頭。和政府打好關系，爭取點稅收減免，短期內在各集團夾縫中賺幾年錢還是有可能的。