小麥啤酒。

艾爾啤酒呈現(xiàn)琥珀色，外觀透亮;泡沫豐富細膩，掛杯持久；香氣豐富，麥芽香氣、酯香、酒花香氣平衡宜人，口感細膩，酒體醇厚，殺口力強。

類最早的啤酒可能就是艾爾酒。啤酒最早出現(xiàn)在公元前6000年。公元七世紀在歐洲修道院中開始呈規(guī)模地釀制。在英國、德國等國家艾爾酒成為了人們不可少的營養(yǎng)來源，甚至出現(xiàn)在五月花船上。

艾爾酒昔日的麥酒并不加入啤酒花。后來漸漸地人們發(fā)現(xiàn)，在發(fā)酵過程中加入啤酒花之后，不但可以延長保存期，還可以增加啤酒的苦味和香味。

擴展資料：

艾爾啤酒的發(fā)展歷程

最早的“艾爾”啤酒是不加酒花的麥酒，酒花1524年由荷蘭傳入英國。 英國女王伊麗莎白一世在位45年，外出巡視均要專程攜帶“艾爾”啤酒以備飲用，女王一直鐘情“艾爾”啤酒，竟然終身未嫁，落個“愛江山更愛”艾爾“的美談。?

隨著新大陸的發(fā)現(xiàn)及英國的擴張強大，”艾爾“啤酒傳播到加拿大、美國、澳大利亞、新西蘭、印度等地。

1786年”艾爾“啤酒在美國紐約波基普西地區(qū)開始生產(chǎn)，1810年美國”艾爾“啤酒廠被一把大火燒毀，1813年重建恢復生產(chǎn)。

當時工廠的董事長馬修先生子承父業(yè)，將”艾爾“啤酒進一步發(fā)揚光大，將銷售區(qū)域推廣到美國中西部地區(qū)，至今美國俄勒岡州的新港地區(qū)仍有一年一度的”艾爾“啤酒節(jié)。?

參考資料來源：百度百科-艾爾啤酒