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麥芽是什么東東?在哪里能買到?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-05-30 10:58???點擊:252??編輯:admin 手機版
中藥店有賣的。(回乳的麥芽要用炒麥芽在中藥店有賣的。)麥芽 別名: 大麥蘗、麥蘗、大麥毛、大麥芽。 藥用部分與產地:為發芽的大麥穎果。將大麥以水浸透,揮出置筐內,上蓋蒲包,經常灑水,待芽長達3~5mm時,取出曬干供藥用,全國各地均產。 成分:麥芽含淀粉酶、轉化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等。 藥理: 1.有助消化作用 麥芽因含消化酶及維生素B,所以,有助消化作用。人體實驗表明對胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用。 2.降血糖作用 麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。試用麥芽制劑治療3例糖尿病人,療效較好。 3.其他作用 大麥芽堿屬于擬交感胺類,其藥理作用特點與腎上腺素相似,可興奮心臟,收縮血管,擴張支氣管,抑制腸蠕動。 4.毒副反應 當用大麥釀造作飼料時,常引起牲畜中毒。有些中毒是麥芽根中有毒成分―――麥芽毒素所致。 傳統應用:性味歸經:甘,微溫,人脾,胃經。功能:消食和中,下氣消脹。主治:食積不消,脘腹脹滿,食欲缺乏,嘔吐泄瀉,乳脹不消。 麥芽是加在啤酒中的一種必須的原料~加入麥芽之后,會使得啤酒更加醇香和爽口~口感極佳~
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