偷拍免费视频-偷拍久久网-偷拍精品视频一区二区三区-偷拍福利视频-偷拍第一页-偷拍第1页

返回首頁

怎樣從外觀檢查啤酒發酵情況是否正常

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-05-30 11:01???點擊:207??編輯:admin 手機版

在主發酵的生產管理中,為了及時掌握發酵過程是否正常,除了進行化學分析和微生物檢測外,通過發酵現象的觀察和發酵液的外觀檢查是更直接、更方便的辦法。根據發酵表面現象,可將主發酵分為5個階段。
1、酵母繁殖期:
冷卻麥汁添加酵母8-16h后,頁面開始出現co2小氣泡,逐漸形成白色的、乳脂狀泡沫,則說明酵母起發正常,酵母繁殖20h左右即可倒池。
2、低泡倒池期:
倒池4-5h后,在發酵液表面逐漸出現更多的泡沫,并從周邊涌向中間,泡沫潔白細膩,厚而致密,狀如菜花。此時吹開液面,可以看到無數co2小氣泡往上涌,并將一些析出物帶到液面。
3、高泡期:
低泡期過后,泡沫繼續增高,形成卷曲狀隆起,高達25-750px,并因酒內酒花樹脂和蛋白質-單寧復合物不斷析出,酒液顏色逐漸變為棕黃色。
4、落泡期:
高泡期過后,發酵力逐漸減弱,降糖速度變慢,co2氣泡減少,泡沫回縮,酒內析出物增多,酒液由棕黃色變為棕褐色。
5、泡蓋形成期:
發酵7-8天后,泡沫進一步回縮,形成一層褐色苦味的泡蓋覆于液面,厚度約2-100px,泡蓋由泡沫、蛋白質-多酚復合物、酒花樹脂、酵母死細胞和其他雜質組成,下酒前應及時撇去,以防沉入酒內,影響啤酒口味。
可以通過外觀來檢查啤酒的發酵情況是否正常,主要還是分辨其中的發酵反應,也可以通過在發酵罐上開視窗或者取液觀察其發酵進度是否正常,還能及時發現發酵過程中的問題。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
主站蜘蛛池模板: 久久精品www人人爽人人 | 精产一二三产区m553| 久久综合99re88久久爱| 又黄又爽又色的免费网站| 国产精品久久久久久久久久久久午夜片| 国产精品久久香蕉免费播放| 永久免费观看黄网站| 成熟丰满熟妇高潮xxxxx| 麻豆三级在线播放| 亚洲精品成人av在线| 日韩中文视频| 久久99精品国产麻豆蜜芽| 亚洲国产精品自产在线播放| 正在播放久久| a级毛片成人网站免费看| 操操干| 国产精品成人aaaaa网站| 久久人人妻人人爽人人爽| 天天色图片| 亚洲欧美乱综合图片区小说区| 亚洲一区二区三区无码中文字幕| 精品少妇人妻av无码久久| 国产一区二区三区在线视頻| 中国一级毛片aaa片| 日韩国产成人无码av毛片| 99久久婷婷国产综合精品青草免费| 久久丫精品国产亚洲av| 97精品超碰一区二区三区| 黄色欧美视频| 狠狠躁天天躁夜夜躁婷婷| 亚洲精品一区二区三区蜜臀| 亚洲欧美日韩一区| 放荡的少妇2欧美版| 日本亚洲欧洲无免费码在线| 日日夜夜狠狠干| 无码精品国产va在线观看dvd | 乱肉情欲杂乱小说| 国产在线观看无码免费视频| 白嫩少妇bbw撒尿视频| 俺色也| 亚洲欧美国产精品久久久久久久|