最近問酒花的特別多啊,怎么回事呢?
Tettnanger是舉世公認的貴族香花,既可用于歐洲淡色拉格啤酒,也可用于小麥啤酒。該酒花發(fā)源于德國巴特符騰堡州南部的一個小鎮(zhèn)Tettnanger。該地區(qū)是德國酒花的重要產(chǎn)區(qū),每年出產(chǎn)的酒花通過海運運往世界各地。替代品哈拉道、水晶酒花。
在美國,該酒花主要產(chǎn)于華盛頓州和俄勒岡州。
理化指標:α-酸:4.0~5.0%,β-酸:3.5~4.5%;α:β=1.1.總含油0.4~0.8%。香葉烯36~45%,葎草烯18~23%,丁子香烯6~7%。法尼烯15~20.
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