在上中下三段冷卻介質進口位置下裝智能型鉑溫度傳感器。在圓筒形下部裝可清洗取樣閥。溫度傳 感器和取樣管均需深入罐中300毫米。罐頂部應有 安全閥、真空破壞閥，T I P執行機構應裝在液面 上150(毫米)處，還應有視鏡燈、空氣和二氧化碳排 出管等裝置。錐底有直徑500毫米的快開入孔。如做單釀罐 應具有深入錐底800?1200毫米的出酒管和排酵母 底閥及四通視鏡。