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啤酒的起源： 啤酒是當今風靡世界的飲料之一，而說起啤酒的來歷還頗有些傳奇色彩。新石器時代有—一個健忘的面包師，一天無意中把作面包用的生面團長時間的放在太陽下曬，生面團逐漸變成液體狀態并開始發酵，由此發現了最早的啤酒釀制方法。關于啤酒的起源，說法頗多，有文獻記載，啤酒的起源可追溯到9000年前，中亞的亞述(今敘利亞)人向女神尼哈羅獻貢酒，就是用大麥釀制的酒。也有人說，大約4000多年前居住在兩河流域地區的蘇美爾人已懂得釀制啤酒，而且當時啤酒的消耗量很大，蘇美爾人收藏糧食的一半都用來發麥芽然后釀制啤酒。大約同一時代，據說伊朗附近的閃米人不但會釀制啤酒，且將制法刻在粘土板上，獻給農耕女神，至今在巴黎還保存著這種記載制酒法的文物。巴黎盧浮宮豎立著一塊兩米多高的墨綠色石柱，上面刻著3700年以前著名的《漢謨拉比法典》。在這部世界上最早的成文法典里，巴比倫國王漢謨拉比(Hammurabi，巴比倫第一王朝的第6代國王，自公元前1792～1750年統治巴比倫)制定了關于啤酒釀造和飲啤酒的法規。另外，敘利亞人和埃及人用小管吸飲啤酒的情景在柏林 地質博物館埃及部分展出的石灰巖壁畫上清晰可見。1994年《華盛頓郵報》載，美國華盛頓大學和南科羅來納大學的考古工作者們，在尼羅河畔發掘到一個釀酒作坊，內有4個酒缸。專家們對酒缸內的黑色物質分析后得知酒缸乃是釀啤酒之用，已有5400年的歷史，這一發現為啤酒起源埃及的說法提供了蜒。 希望采納 啤酒的歷史 關于啤酒的起源，有兩種說法。 一說起源于四五千年前的中亞細亞，即現在的敘利亞、伊拉克（古代的巴比倫）等地。 一說起源于9000年前的亞述，即現在的地中海南岸地區。 古代的啤酒生產是家庭作坊式，原料、香料也不統一。一直到公元8世紀，德國人才將使用大麥和酒花確定下來。 19世紀中葉，由于加熱方法的改進和蒸汽機的出現，以及后來冷凍機的問世和法國科學家巴斯德對啤酒酵母的研究，使啤酒生產走向科學，并得以開始工業化大生產。 另有研究證明，中國也是世界上最早釀造啤酒的國家，不過當時不叫啤酒，而叫“”。只是因為王公貴族們偏愛醇烈的美酒，而把古老而甜淡的酒忘卻了。時隔一千年后，近代的啤酒釀造技術，才又從西方傳到了中國。 1900年俄國人在哈爾濱建立了我國土地上最早的啤酒廠……烏盧布列夫斯基啤酒廠。以后中國及外國商人先后在東三省、青島、京、津、滬興建了一大批啤酒廠。 新中國成立后，我國啤酒有了飛速發展，特別是1979年以后的10年，是我國啤酒業最光輝燦爛的時期，年增長速度持續高達30％以上。 1988年啤酒廠發展到813家，總產量達656、4萬噸，超過了日本、蘇聯、英國，僅次于美國、德國，居世界第三位。 1993年我國啤酒總產量達到1225萬噸，超過德國，居世界第二位，從二成為名副其實的啤酒大國，令全世界都刮目相看。 參考資料：