一套精釀啤酒設(shè)備有一個糖化罐和多個發(fā)酵罐組合而成,型號有100L-200L-300L-500L-1000L等;同時有不同的款式,比如酒吧、啤酒屋用的橡木桶款,餐飲店、大排檔用的不銹鋼款,還有復(fù)古裝修風(fēng)格用的木板款和適用于各種場所的百搭木紋款。
不同的款式和型號價格是不一樣的,整套精釀啤酒設(shè)備價格在4萬到二十多萬元不等。具體看選用的配置及型號大小。
選擇啤酒設(shè)備注意的幾個因素
1,設(shè)備的材質(zhì),目前有的廠家使用的是201不銹鋼,這是不合格的產(chǎn)品,啤酒設(shè)備要用到304不銹鋼,所以購買的時候不要貪圖價格便宜,要看設(shè)備是否是8K鏡面的304不銹鋼。
2,做酒種類:做酒的種類的多少影響到發(fā)酵罐的數(shù)量,進而影響到啤酒設(shè)備的配置和價格,目前有六十多種精釀啤酒配方,市面上比較暢銷的是黃啤、白啤和黑啤。前期可以考慮做兩三種啤酒,后期逐漸增加口感。
3,占地面積:設(shè)備占地從七八平方到二十平不等,所以要根據(jù)自己的經(jīng)營模式提前預(yù)留足夠的場地來安放設(shè)備。
4,經(jīng)營模式:經(jīng)營模式關(guān)系到裝修風(fēng)格,如果是啤酒屋或者酒吧,裝修上要下功夫,啤酒設(shè)備選用木桶款的,這樣看起來上檔次;餐飲店選用不銹鋼款。如果是配送的話,選用經(jīng)濟實用款就行。
純德國進口的精釀啤酒設(shè)備那是相當(dāng)貴的,型號小一點的幾十萬起步,型號大一點的上百萬,設(shè)備配置不一樣價格也不一樣。國外的設(shè)備也是這樣的。在國內(nèi)購買精釀啤酒設(shè)備花費要比國外便宜很多,有幾萬塊錢的,有十幾萬的,有二十幾萬的,也是具體看設(shè)備型號大小,設(shè)備配置情況等。