一、有“液體面包”美稱的酒是什么?

有“液體面包”美稱的酒是啤酒。

啤酒之所以被稱為液體面包，正是因為它的熱量較高，每500ml啤酒相當于100g普通面包。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。

啤酒中的能量：

啤酒的主要原咐型料是大麥芽啤酒花以及水經過酵母發酵之后，形成麥芽汁和酒精，所以說我們看一下啤酒的外包裝，就會發現里邊明確標注著麥汁濃度，比如說我們在啤酒上面看到的畢擾度數，其實指的是麥汁的濃度，而不是啤酒的度數。麥芽汁含有的成分基本上都是麥芽糖，這樣經過發酵之后有5%的麥芽糖會轉化為酒精。而啤酒的最終糖度一般是在3%左右。

在啤酒的外包裝上也會標明酒精的度數，我們看到包裝的背面會明確標有“酒精度≥4%vol”，這代表著100毫升的啤酒里手簡旦邊含有超過4毫升的酒精，如果每一塊酒精當中含有能量，7000卡的話，那么每克的麥芽糖含熱量是4000卡，所以說我們大約估算一下，100毫升的啤酒里邊含有的總能量，大約是40千卡。所以這樣算下來的話，啤酒相對于甜品飲料來說含糖量要低很多。

二、德國人除了吃肉喝酒，為何對面包情有獨鐘？

說起德國的吃與喝，很多人第一唯仔想到的那就是香腸和啤酒，但是我們忽略了一樣重要的東西，其實德國人最會吃的是面包，面包作為德國三餐不可或缺的存在，更是有媒體報道，德國人均一年吃掉面包就高達40公斤。這足以可以看出面包對于德國人心中的地位是怎么樣的。

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德國面包已經有將近900年的歷史傳承了，其種類繁多數不勝數，甚至有好些品種都已經傳承了百年以上，從德國的面包協會上面登記的品種就可以看到，種類有3000多種。這真的是無愧一個面包王國。

為什么德國會有這么多品種的面包呢，因為德國的土壤和氣候，對于小麥來說是不太好種的，其他谷物如 ，州碰大麥，燕麥，蕎麥等面包原料相對來說比較多，因此原料的豐富性也是德國面包種類繁多的原因之一。

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從主要的分類看，德國的面包是分為三類，這三類我們基本都很熟知，第一就是小麥面包，第二就是黑麥面包，第三就是混合面包。小麥面包在我們中國也比較常見，因此不過多介紹。黑麥面包就是一個全新品種的面包了，黑麥面包的口感特別粗糙還有微微一些酸味，吃的習慣的人還好，吃不習慣的人估計一口下去就不想吃了。

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最后就是混合面包，顧名思義，其實就是小麥和黑麥的結合體，在這里面還能細分為小麥含量高的混合面包，以及黑麥含量高的混合面包，反正對于德國人而言，他們是不會放棄任何一種面包的組合性，這是真正的將面包吃出化境了。

于是在2014年的時候聯指跡汪合國教科文組織，便將德國的面包列入了非遺了，個人認為確實是實至名歸。我們現如今能夠吃到這么多品種以及這么多組合搭配的面包，都是德國人的功勞。

因為德國的土壤和氣候對小麥來說不是很好斗滑，他谷物如 ，猛純大麥，燕麥，蕎麥等面包原料相對來說比較多，因此原料的豐富性也是枝銷咐德國面包種類繁多的原因之一。

因為在德國的發展史中，人們就一直是以吃面包為主，代代相傳，所以都喜歡吃面包。

在德國，面包制作是一項嚴肅的行業，這個國家甚至有一個面包行業協會。

三、和啤酒搭配最佳的美食是什么？

與啤酒搭配最佳的美食太余和談多了，數不勝數，種類層出不窮。搭配合不合理主要是根據個人的飲食習慣和口味需求而定。

比如，啤酒搭配羊肉串就是比較上口的美食，炎熱的夏季考上一堆羊肉串，喝上冰涼的啤酒，雖然對身體沒有太多好處，但確實是美味。想想就流哈拉子。

啤酒還可以搭配花生米，幾個人湊在一起，吵上兩三盤花生米，淋漓盡致地喝上啤酒，訴說生活工作中的種種哀愁，也算是人生一大樂事。

啤酒還可以搭配火鍋，涮羊肉、涮魚片、豎碰涮蔬菜，啤酒配上麻辣的火鍋料，在口中混合的滋味一定棚橋不賴，大汗淋漓地吃火鍋，唱唱快快地喝扎啤。一個字，爽！

還有成千上萬種搭配方案，只要你敢想,就是美食，希望回答有用。點贊吧，謝謝！

1.淡拉格（Pale Lagers）和皮爾森（Pilsners）

這是夏季之選。拉格啤酒和比爾森啤酒口感較為清淡爽脆。拉格啤酒又稱窖藏啤酒，是一種利用低納祥戚溫熟成技術制作的啤酒，也是世界最負盛名的下面發酵淡色啤酒。皮爾森啤酒色澤較淺，泡沫好，酒花香味濃馥突出，苦味重而不長，口味醇爽。

這兩種啤酒可以搭配清淡一點的食物，口感略重的皮爾森啤酒可以搭配壽司和魚肉。大部分拉格啤酒和比爾森啤酒都經受不起超級濃郁的食物或者甜點的“折磨”。

配餐：沙拉、海鮮和淀粉質食品

2.淡色艾爾和印度淡色艾爾（IPAs）

“艾爾”啤酒是英國人在中世紀釀制的，頗受王公貴族的喜愛。英國洞陵女王伊麗莎白一世在 位45年，外出巡視均要專程攜帶“艾爾”啤酒以備飲用，女王一直鐘情“艾爾”啤酒，竟然終身未嫁，落個“愛江山更愛”艾爾“的美談。印度淡色艾爾啤酒是 19世紀由英國人最先發明的。它屬于淡色艾爾啤酒的一個分支（釀造時使用顏色較淡的麥芽）。艾爾啤酒中有柑橘類和花朵的香氣，配餐時，印度淡色艾爾啤酒與濃郁的食物更加搭配。

配餐：煎炸食物、咖喱、墨西哥食物和油炸魚

3.小麥啤酒（Hefeweizens）

小麥啤酒以小麥芽為主要原料。小麥啤酒有小麥的香味和酵母發酵所生成的香氣，氣泡飽滿，有桔子或者香蕉的香味，入口時甜，微酸。下口后唇齒留香，既適合溫暖的季節，也適合寒冷的季節，可以與帶有甜味的食物搭配，提升食物的濃郁度和順滑感。

配餐：荷蘭產高德干酪、果味濃郁的食物、海鮮宴行和甜點

4.琥珀色啤酒（Amber Ales）

琥珀色啤酒呈冷光的深琥珀色，富含麥芽香，低二氧化碳含量，口感柔軟，有獨特的麥芽感。入口留有舒適的麥芽味和醇美香甜的水果味，回味甜蜜。琥珀色啤酒是配餐萬能手，可以搭配燉湯和美味的燒烤。

配餐：帶有紅色醬汁的意大利面條、披薩、豬肉和紅辣椒

5.棕色啤酒（Brown Ales）

呈深紅褐色，有著松軟而持久的泡沫，富含巧克力和香料味，又帶有巧克力和葡萄干的味道，回味有相當干爽和清新的酒花苦味，可以搭配根菜類蔬菜、花生醬以帶出棕色啤酒的烤堅果味。

配餐：雞肉沙爹、烤豬肉和香腸

以上幾種，應該已經囊括了很大部分的啤酒選擇了。

然而，我說了這么多，卻并不是遵循了就能夠讓你體會到啤酒與食物美好的金科玉律。

1、燒烤

夏天是鮮活的，燒烤是鮮活的，這是一種很簡單的美食，只需要架起爐架，點上爐火，擺上食物，當“滋滋”的聲音響起，食物的香味被徹底激發出來，別看它操作簡單，卻能帶給你最特別、最難忘的味蕾享受！特別是夏季夜晚，桌上擺著剛烤出爐的各種肉串，上面甚至還會冒著油漬，吃上一把肉串，然后再加上一瓶冰啤酒下肚，這種美妙的滋味，別提能夠給人帶來多大的享受了。

2、小龍蝦

一到了塵檔夏季，小龍蝦這種食材就會開始在夜宵攤上，活躍起來，開始成為夜宵店的主角?？梢赃@么說，很多人夜晚出去吃夜宵，就是奔著小龍銷輪蝦而去的。不管是鹵煮、油燜、清蒸還是蒜香，通通讓人的舌頭都淪陷，尤其是在夏天傍晚，就著兩盤花生毛豆，再來兩瓶透著涼意的啤酒，猛烈的落地扇吹得頭發都貼在臉上，徒勞地將汗水和粉底液一起擦在衣袖，也放不下手里的蝦，只能就這樣放飛自我隨它去，先吃下肚才是正事。人生啊人生，最愜意的人生也不過如此了。

3、串串

夏天一到，很多人都要考慮自己日常的飲食是不是非常符合夏天的天氣。不管夏天無論再熱，我們晚上都要去吃一頓串串香。沒有太多的顧慮，沒想太多的理由，只是想吃，那我們就去，夏天就是如此，晚上每每走在街道上，都能看見街邊的串串香店里坐滿了人，依稀的還能聞到其鍋中飄出的陣陣鮮香。吃串串正好配點冰鎮啤酒一起，吃吃喝喝，樂在其中。鍋里什么都有，反正都是拿的自己喜歡的，不挑食！

4、火鍋

在天氣炎熱派斗亂夏天晚上我們還是想吃點麻辣的火鍋，不為別的只為火鍋配冰啤酒過癮，要知道吃完辣辣的火鍋，再喝一口冰啤酒，感覺真的想冰火兩重天，一口喝下去，那種感覺才是真的舒服，特別是炎熱的夏天，再適合不過了。

1.涼拌黃瓜?黃瓜可是涼拌菜的主力軍，富含維生素C和維生素E，清熱利水、解毒消腫、生津止渴。常吃黃瓜，可以提高抵抗力、延緩衰老，而且黃瓜含有丙氨酸、精氨酸，有防止酒精中毒的作用，所以，很適合做下酒菜。黃瓜既可以作為蔬菜來吃，也可以作為水果來吃，清脆爽口、開胃。黃瓜熱量很低，所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，所以，又是減肥的好菜，糖尿病人也可以放心的食用黃瓜。2.花生米喝啤酒的時候免不了點上幾樣小菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，如：花生米、鹵毛豆、拍黃瓜、皮神世伏蛋豆腐和大拌菜。切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜，因為海鮮屬于寒性食物，不宜和冷飲搭配，會傷及腸胃和肝腎。煙熏類配菜也不宜在喝啤酒時食用，否則可能會誘發消化道疾病。3.雞肉、海鮮和意大利面，雞肉、海鮮和意大利面的味道都不是很濃郁，因此它們適合搭配風味偏淡的啤酒，以避免啤酒的風味把食物的味道覆蓋住。如果雞肉和魚肉中加入了奶油或者醬料，那就游攜要返絕選一款風味稍微濃郁一點的啤酒。意大利面適合搭配的啤酒比較多樣一些，你可以隨心選擇。4.紅燒肉最好是在剛開始喝酒的時候就端上餐桌，因為其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃紅燒肉，其油膩能幫你護住胃壁，保護好腸胃。另外吃了紅燒肉后，酒精被吸收的速度會放緩，變相的幫你提高了酒量。5.爆炒豬肝很多人都知道，人體分解酒精的器官是肝臟，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很強，那么喝下的啤酒很快就會被分解掉，俗話說的喝酒就像喝水就是這個道理。酒到中途，來上一盤爆炒豬肝，也能幫你分解掉部分酒精，減輕肝臟的壓力。那么，喝酒的時候，千萬不要碰哪些菜呢？今天小編特意給你說明，很多人喜歡夏天晚上吃燒烤，然后來一扎啤酒。此時，千萬要注意，不要吃烤韭菜。酒本是刺激性較強的飲品，喝酒可以使得血管擴張、血液循環速度加快；而韭菜有壯陽的作用，可想而知其也有活血的功效。二者相遇無疑是加重了血管的負擔。?所以，韭菜不可與酒共食。否則將會給身體帶來不必要的傷害，畢竟大多數人是不需要強效刺激血管的。此外，酒和韭菜還會使消化系統受到傷害，出現胃部出血、咳血等癥狀。

印象最深是《來自星星的你》，啤酒配炸雞，這應該是絕配啦。然后盯團邊吃邊喝邊看電視，若無閑事掛心頭，便是人間好時節。

和啤酒最佳搭配的還有燒烤啊，烤翅，烤魷魚，烤茄子等等。

和啤酒最搭配的還有鹵肉。鹵鴨翅，鹵牛肉等。涼菜也可以啊，涼拌皮蛋，涼拌蘿悶激卜啊。

夏日晚風吹拂，和三五好友一起喝啤酒，搭配著花生米，訴說往事，很有意境呢。

每個人有自己的愛好，只要你喜歡凱罩橘就是最佳搭配啊。