酒水的利潤(rùn)究竟有多大？身邊好幾個(gè)做酒水的都做的不錯(cuò)，利潤(rùn)真有傳說(shuō)的這么大嗎？明確回答：酒水的毛利率在20—40%左右的居多，并沒(méi)有傳說(shuō)中的暴利一說(shuō)。分析如下：
第一、酒水的種類不同，毛利率也不盡相同
酒水與飲料相對(duì)應(yīng)，屬于硬飲料。一般來(lái)說(shuō)酒水可分為：白酒、啤酒、紅酒、果酒、米酒、雞尾酒和其他酒類。而經(jīng)營(yíng)酒水的公司除了工廠自營(yíng)外，還有代理商。工廠自營(yíng)目前比較少，一般都有代理商或者批發(fā)商在做，主要原因是代理商有資源優(yōu)勢(shì)，有銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道。代理商的平均毛利率一般能在20—30%，終端商的平均毛利率也差不多這個(gè)區(qū)間。比如以牛欄山二鍋頭來(lái)說(shuō)，終端商的進(jìn)價(jià)是10—11元，售價(jià)是15—16元，毛利率大約30%左右。啤酒的毛利率略低一般也在20—25%左右，并且目前市場(chǎng)上就是雪花啤酒和青島啤酒較多，由于其公司比較強(qiáng)勢(shì)，對(duì)價(jià)格的把控也嚴(yán)格，基本上毛利不會(huì)太高，也不會(huì)太低。至于紅酒和其他酒，則里邊的道道較多，品牌的國(guó)內(nèi)紅酒比如張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、威龍等則對(duì)價(jià)格管控尚可，其他的進(jìn)口紅酒和其他雜牌酒的毛利就比較客觀了，毛利多則50%—80%的都有。
第二、經(jīng)營(yíng)酒水需要做好營(yíng)銷和策劃
這里，并非做酒水的都能賺到錢，比如白酒里邊，很多地方認(rèn)洋河和瀘州，而有的地方認(rèn)當(dāng)?shù)仄放频木扑瑔我陨綎|來(lái)說(shuō)，山東的知名酒水品牌很多，幾乎每個(gè)地區(qū)都有自己的品牌，比如菏澤的冠群芳，泰安的泰山特曲，曲阜的孔府家，臨沂的蘭陵酒，濰坊的景芝酒，德州的古貝春、林貢棧，淄博的黃河龍、扳倒井，濟(jì)南的趵突泉、清照等，但是能在外地出名的卻很少，所以就需要一定的策劃能力。比如有的地方對(duì)綿柔尖莊比較認(rèn)可，并非真的是價(jià)格實(shí)惠，實(shí)際上代理商的營(yíng)銷能力比較好，廣告做的也到位，所以就贏得了市場(chǎng)。
總之，酒水這一行相對(duì)其他來(lái)說(shuō)，毛利率還是不錯(cuò)的，并且白酒作為食品類，還沒(méi)有保質(zhì)期的問(wèn)題，甚至?xí)r間俞久俞值錢。當(dāng)然，要想經(jīng)營(yíng)好也不容易，尤其對(duì)于代理商來(lái)說(shuō)，策略很重要的！
不說(shuō)別的，就說(shuō)紅酒，如果你有空去趟法國(guó)，然后隨便找個(gè)超市，你會(huì)發(fā)現(xiàn)法國(guó)的紅酒便宜到令人發(fā)指，基本上一瓶紅酒的價(jià)格就在1歐元到15歐元之間，很多人聚會(huì)請(qǐng)客買的紅酒也就在8-10歐元之間，已經(jīng)是非常好的酒了。
那么我們也都知道，中國(guó)現(xiàn)在銷售的進(jìn)口紅酒，有至少一半是法國(guó)的，剩下的主要是澳大利亞、西班牙、新西蘭等地的。那么這些法國(guó)紅酒被賣到中國(guó)后會(huì)是什么價(jià)格呢？
往往一瓶1歐元的紅酒，在國(guó)內(nèi)電商平臺(tái)的銷售渠道會(huì)買到70-100元左右，一瓶8-10歐元的法國(guó)紅酒到了中國(guó)一般會(huì)賣到400- 800元左右。以為就十幾倍的差價(jià)？關(guān)鍵中國(guó)很多紅酒進(jìn)口的是法國(guó)沒(méi)人要的劣質(zhì)酒，整桶整桶的運(yùn)到中國(guó)，然后在中國(guó)某個(gè)貿(mào)易公司再進(jìn)行灌裝，打著法國(guó)進(jìn)口的名號(hào)，明目張膽的把一瓶成本3塊錢人民幣的酒賣到100多元人民幣。而且這三塊錢人民幣的成本里面還有一部分是瓶子錢。
現(xiàn)在再想想，那些什么進(jìn)口稅啊，關(guān)稅啊，在飲用酒市場(chǎng)里簡(jiǎn)直都不算成本，中國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)成為了全球紅酒消費(fèi)第一大國(guó)，其實(shí)卻消費(fèi)者如此低質(zhì)的紅酒，反過(guò)來(lái)說(shuō)，做酒水生意，能不賺錢嗎？