一、whisky酒的度數(shù)分為40和43度?還有更高的度數(shù)嗎?
酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。
表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算。
西方國家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200proof為酒精含量為100%的酒。如100proof的酒則是含酒精50%。
啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主。
啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的,由此可知,酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%。
啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少.
二、酒精度的計(jì)算
酒精度代表的就是酒精百分比含量。如100ml的33度酒精度的酒就含33ml的酒精,假設(shè)這100ml的酒重93.4克(酒精密度為0.8,水密度為1),那就含30.8克酒精。
三、酒精度數(shù)是怎么算的?
麥芽度濃度》=11和酒精度數(shù)沒關(guān)系的。
酒的度數(shù)表示酒中含酒精(乙醇)的^體積^百分比,
通常是以20℃時(shí)的體積比表示的,
如 50 度的酒,表示在100 毫升的酒中,含有乙醇50 毫升(20 ℃)。
四、工業(yè)酒精的酒精度數(shù)標(biāo)注方法
啤酒上面的度數(shù)是麥汁濃度,以波力克斯為單位,啤酒的酒精度要看背標(biāo),一般都在5%以下。
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白酒的酒精度現(xiàn)在是指酒精體積百分比,單位是VOL,或者直接標(biāo)注V/V。如果看以前的老酒,可以發(fā)現(xiàn)有V/M或者M(jìn)/M的單位。分別是體積重量百分比,和重量百分比。
醫(yī)用酒精是指酒精度75%VOL的酒精,主要是在這個(gè)度數(shù)下酒精的殺菌能力最強(qiáng),而傷害卻比較小。工業(yè)酒精主要用于工業(yè)用途。酒精度的標(biāo)注跟白酒和啤酒的方法相同。
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五、干紅多少度
度數(shù)不固定,但大多數(shù)干紅都是低度的,不會(huì)超過于20度,但是隨著年頭的增多,干紅的酒精度也會(huì)加大的,因?yàn)楦杉t完全是自行發(fā)酵的,隨年頭的增加,其酒精度也加大,酒也會(huì)變的粘稠。