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糖醋燉魚怎么配料?

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2023-08-14 00:07???點(diǎn)擊:94??編輯:admin 手機(jī)版

一、糖醋燉魚怎么配料?

姜,蒜,蔥,干辣椒,鹽,油,料酒,醋,糖,芡粉(玉米)

清燉前時(shí)先用少許鹽和料酒把魚腌3-5小時(shí)。

燉魚先大火,在兩面用刀切出菱形紋,此時(shí)把少許醋澆在魚上。

燉10分鐘后,魚肉泛白,調(diào)至小火,再加少許醋。

燉30分鐘,起鍋。

調(diào)汁

鍋底少許油,加水,料酒,醋,糖,翻炒。待起沫時(shí)加入鹽,姜,蒜,蔥,再把勾好的芡倒入。

關(guān)火,將汁澆到魚上,即成。

二、大盆骨的配料是怎么配

啤酒花生排骨

材料

排骨、花生、蔥、姜、蒜、啤酒、黃酒、老抽、糖、鹽、八角

做法

1、花生用泠水浸泡十幾分鐘后控干,蔥切末,姜切片,蒜瓣分別切末和拍松。

2、排骨用冷水浸泡半小時(shí),倒去血水控干,加老抽、黃酒、姜片和拍松的蒜瓣,拌勻后腌制半小時(shí)。

3、油鍋燒熱,入排骨炸至表面略黃,撈出控油。

4、鍋中留底油,入蒜末、蔥末,以及腌排骨的蒜和姜片,炒出香味。

5、入炸好的排骨翻炒,加老抽、糖炒勻,入八角,倒啤酒至沒過排骨。

6、倒入花生,加蓋煮沸后轉(zhuǎn)小火45分鐘左右至湯汁收濃,加適量鹽調(diào)味即可。

三、求煮啤酒配方

原料:

啤酒兩罐、紅棗5顆、枸杞10顆、姜3片(可不放)、醪糟干的兩勺、水兩勺、冰糖少許、橙子一個(gè)連皮切成八瓣

做法:

1、紅棗撕開,去核。

2、將所有原料放入鍋中,攪勻,中火煮至沸騰即可。也可以將啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分鐘,再加入啤酒煮沸。這樣味道更濃些。

倒入杯中,就可以享受了。

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